15 Fordeler Med Antioksidanter - Og Hvordan De Holder Oss Sunne I En Forurenset Verden

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Dette kan være det mest diskuterte emnet innen helse - uten tvil. Antioksidanter bekjemper frie radikaler og forhindrer flere dødelige sykdommer - de er supermennene i systemet ditt. Mens noen antioksidanter produseres i kroppen, må de fleste fås fra et balansert kosthold - som er det sentrale temaet i dette innlegget.

Innholdsfortegnelse

• Hvordan er antioksidanter bra for deg?
• Hva er maten rik på antioksidanter?
• Hva er fordelene med antioksidanter?
• Hvordan fungerer antioksidanter i kroppen din?

Hvordan er antioksidanter bra for deg?

Som navnet sier, er antioksidanter stoffer som hemmer oksidasjon og bekjemper potensielt skadelige oksidasjonsmidler i en levende organisme. Disse oksidasjonsmidlene, ofte kalt frie radikaler, er molekyler produsert når kroppen vår bryter ned mat eller blir utsatt for forurensning, giftstoffer eller stråling av noe slag.

Antioksidanter beskytter cellene mot skade forårsaket av disse frie radikaler. Derfor er de de våkne beskyttere. De vokter systemene våre, dag ut og dag inn. Vel, vi kommer litt til detaljene. Men før det, la oss ta et glimt av de forskjellige matvarene som er rike på antioksidanter.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er maten rik på antioksidanter?

Antioksidantinnholdet i en gitt mat måles ved ORAC-poengsum. Kalt Oxygen Radical Absorbance Capacity, kvantifiserer ORAC-poengsummen den totale antioksidantkapasiteten til en bestemt matvare. Jo høyere poengsum, desto mer antioksidantkapasitet. Følgende er mat rik på antioksidanter, som inkluderer en kombinasjon av urter, frukt, grønnsaker, drikke og kosttilskudd.

Antioksidantrike frukter

• Hyldebær (14,697)
• Villblåbær (9621)
• Kokt artisjokk (9.416)
• Jordbær (5938)
• Bjørnebær (5905)
• Røde druer (1837)

Antioksidantrike grønnsaker

• Stekt russetpotet (4649)
• Grønn råkål (1770)
• Rå brokkoli (1510)
• Rå spinat (1513)

Antioksidantrike nøtter

• Pekannøtter (17 940)
• Paranøtter (1419)

Antioksidantrike belgfrukter og korn

• Rødt sorghum korn (14.000)
• Nyrebønner (8606)
• Fullkornsbrød (1421)

Antioksidantrike urter

• Nellik (314.446)
• Kanel (267537)
• Oregano (159,277)
• Gurkemeie (102.700)
• Kummin (76 800)
• Tørket persille (74,359)
• Basilikum (67,553)
• Ingefær (28,811)
• Mørk sjokolade (20816)

Antioksidantrike drikker

• Grønn te (1253)
• Rødvin (3607)

Og så er det antioksidanttilskudd, som inkluderer glutation, quercetin, lutein, vitamin C, vitamin E, resveratrol, selen og essensielle oljer (lavendel og røkelse).

Å inkludere disse matvarene i kostholdet ditt kan øke antioksidantinntaket ditt. Som til slutt gjør livet ditt bedre på forskjellige måter.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er fordelene med antioksidanter?

Antioksidanter er kjent for å bekjempe frie radikaler og den resulterende betennelsen, og øker hjertehelsen og forbedrer kognitiv funksjon. De forbedrer også immuniteten og øker synet, og deres antiinflammatoriske egenskaper hjelper til med å avverge kroniske plager som leddgikt. Tilstrekkelig inntak av antioksidanter kan også forsinke aldring og forbedre hårets helse.

1. Øk kardiovaskulær helse

Selv om ikke alle antioksidanter ble funnet å beskytte mot hjertesykdom (dette betyr ikke at de i stedet ville forårsake det), har noen, som vitamin C, E, selen, kobber og sink kraftig hjertebeskyttende aktivitet. Det er funnet at tilstrekkelig vitamin C-inntak kan redusere risikoen for hjerneslag med så mye som 50 prosent.

Det er hundrevis av andre studier som sier at inntak av plantebaserte dietter fylt med fersk frukt og grønnsaker kan beskytte hjertet og forhindre kardiovaskulære problemer (1). Frukt og grønnsaker er fylt med antioksidanter, og dette beviser poenget.

Visste du?

Flerumettet fett øker behovet for flere antioksidanter. Dette er fordi flerumettede fettstoffer er veldig følsomme for oksidasjon og dannelse av frie radikaler, og derfor krever større beskyttelse (og dermed inntak av antioksidanter som vitamin E, polyfenoler osv.).

2. Forbedrer kognitiv helse

Antioksidanter ble funnet å forbedre hukommelsen og redusere risikoen for demens. Antioksidante vitaminer og mineraler som vitamin C og E, selen og sink har vist seg å fungere som naturlige "antidepressiva", spesielt når de tas i deres mest biotilgjengelige, organiske former (f.eks. Naturlig vitamin E-kompleks, sink (glycinat), selen gjær) - som har større styrke og gir større fordel generelt enn deres uorganiske varianter. Antioksidanter fremmer også forbedret vaskulær helse - forbedrer mikrosirkulasjonen i de små blodkarene i hjernen - og forbedrer derved oksygen og næringstilførsel til næringssultne nevroner (dvs. hjerneceller).

Antioksidanter fungerer som meglere i sentralnervesystemet, og forhindrer dermed betennelse og øker kognitiv helse. De fleste hjernesykdommer er forbundet med oksidativ skade (også kalt "oksidativt stress"), som kan forebygges og ofte forbedres med et høyere inntak av antioksidanter. Disse kraftige stoffene spiller også en rolle i å forebygge andre plager som Alzheimers sykdom (2). Større forbruk av karotenoider (en annen gren av antioksidanter) fra matvarer som søtpoteter, syltetøy og gulrøtter var knyttet til kognitive fordeler hos voksne (3).

3. Aid Arthritis Treatment

En studie har funnet at antioksidantintervensjon kan forbedre de kliniske symptomene på revmatoid artritt og gi lindring. Dette kan tilskrives de antiinflammatoriske egenskapene til antioksidanter (4). Arthritis Foundation anerkjenner også viktigheten av antioksidanter. Både anthocyaniner i bær og vitamin C i sitrusfrukter kan bekjempe frie radikaler som er ansvarlige for leddgiktsymptomer (5).

4. Kan bidra til å forebygge kreft

Antioksidanter forhindrer skade på frie radikaler, som har vist seg å forårsake kreft. I følge National Cancer Institute kan til og med kosttilskudd med antioksidanter hjelpe kreftbehandling - gitt deres evne til å bekjempe oksidativt stress og betennelse (6).

En annen studie sier hvordan total antioksidantstatus kan avta under kreftbehandling - noe som betyr at antioksidanttilskudd kan hjelpe behandlingsprosessen (7).

Vi anbefaler imidlertid at du tar legenes råd i denne forbindelse - da noen studier også antyder at høye nivåer av antioksidanter (f.eks. Syntetisk vitamin E; dl-alfa-tokoferyl) kan forstyrre ens utvinning og visse behandlinger (8).

5. Forbedre synet

Høy dose antioksidant vitaminer kan forhindre progresjon av og til og med reversere aldersrelatert makuladegenerasjon og andre synsproblemer. Rapporter fra American Optometric Association sier at antioksidanttilskudd vitamin C og E (naturlig form; d-alfa-tokoferol) kan redusere kataraktprogresjon på mindre enn tre år (9).

Andre viktige antioksidanter for synshelse er lutein og zeaxanthin, som også forhindrer aldersrelatert makuladegenerasjon (10). Og så har vi vitamin A, som nærer og beskytter netthinnen og andre øyestrukturer, og er viktig for å forhindre nattblindhet.

6. Forbedre immuniteten

Å forbruke mer frukt og grønnsaker er en sikker måte å øke immuniteten din (11). Antioksidanter som vitamin A, C, E og karotenoider øker immunforsvaret.

En rapport publisert i European Journal of Clinical Nutrition sier at kosttilskudd med antioksidanter i kosten beskytter immunforsvaret og bidrar til sunn aldring (12). De hjelper også med å behandle andre problemer relatert til svak immunitet - som forkjølelse og bronkiale infeksjoner.

7. Kan fremme leverhelse

Leverproblemer oppstår vanligvis når organet gjennomgår alvorlig oksidativt stress. Og det er her antioksidanter kommer inn i bildet. De kan beskytte og gjenopprette normal leveraktivitet (13).

8. Kan forbedre fruktbarheten

Studier er begrenset her. En studie sier imidlertid at antioksidanter som vitamin C, E, sink og selen kan forbedre sædkvaliteten og fruktbarheten (14).

9. Behandle urinveisinfeksjon

Studier har vist at urinveisinfeksjon kan føre til oksidativt stress og uttømming av antioksidante enzymer - det er derfor å supplere med antioksidanter kan forbedre tilstanden (15).

Polyfenoler, en annen klasse med antioksidanter som er rike på bær og annen frukt, er kjent for å bekjempe UTI. Disse forbindelsene reduserer oksidativt stress og betennelse, og hjelper med å binde jern i urinen, og forhindrer at det gir næring til bakterievekst.

10. Er bra for nyresundhet

Ulike dyremodeller har vist at tilskudd av antioksidanter kan redusere utviklingen av kronisk nyresykdom (16). Antioksidanter kan være spesielt gunstige for alle som er i dialyse.

11. Kan hjelpe kroppsbyggere

Antioksidanter er kjent for å maksimere treningseffektene av trening. De hjelper også med å takle oksidativt stress ved trening. Og siden oksidativt stress også kan bidra til skader og svekke helbredelse, kan antioksidanter hjelpe utvinning og til og med akselerere det. Antioksidanter, spesielt vitamin C, kan hjelpe til med vevsreparasjon - ettersom det er kjent at trening forårsaker dannelse av frie radikaler, noe som kan påvirke muskelvev og restitusjonstid.

12. Kan være til fordel for røykere

En rekke studier har vist at sunt inntak av en rekke frukt og grønnsaker kan være en beskyttende strategi for røykere (17). Røykere ble også observert å ha økt oksidativt stress og kompromittert antioksidantaktivitet - det er derfor å ta antioksidanter kan gi en rekke beskyttende fordeler.

13. Kan behandle kviser

Frie radikaler beveger seg gjennom kroppen og stjeler elektroner fra sunne celler. Gjennom denne mekanismen kan de fremme betennelse, som er en av de vanligste driverne for kviser og andre inflammatoriske hudsykdommer (f.eks eksem, dermatitt). Ettersom antioksidanter nøytraliserer disse frie radikaler, kan de bidra til å redusere betennelse, og forhindre og behandle kviser. De beskytter også huden ved å forhindre at giftstoffer trenger inn i hudlaget.

Vitaminer C og E er to slike antioksidanter som kan bekjempe kviser ved å forhindre den resulterende betennelsen. Vitamin E fremmer også hudreparasjon og helbredelse, og derved behandler kviser. Andre viktige antioksidanter for forebygging og behandling av kviser inkluderer selen og sink.

14. Forsink aldring

Det er de frie radikalene som forårsaker aldringstegn. De forårsaker celleskader og betennelser og fører til rynker og aldersflekker. Siden antioksidanter motvirker effekten av frie radikaler, kan de spille en viktig rolle i å forsinke tegn på aldring.

15. Styr hår

Antioksidanttilskudd kan forbedre hårets helse og behandle ernæringsmessige mangler som kan kompromittere hårets helse. Og siden håret ditt regelmessig utsettes for sollys og forurensning, blir det stadig bombardert med frie radikaler. Antioksidanter kan bekjempe dette, beskytte delikate hårsekker, og forhindre hårfall forårsaket av oksidativt stress.

[Les: Cipla Vitamin C Serum Anmeldelser]

Dette er de forskjellige måtene antioksidanter gagner deg. Men det dukker opp et viktig spørsmål - hvordan fungerer de?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan fungerer antioksidanter i kroppen din?

Hvordan antioksidanter fungerer er en viktig del av vitenskapen. Hvis vi kommer inn på litt grunnleggende, vet vi at menneskekroppen vår er laget av forskjellige elementer, atomer og elektroner. Og to eller flere atomer danner et molekyl. Et molekyl kan bare være stabilt hvis det har riktig antall elektroner. Hvis det mister et elektron når det ikke burde det, kan det bli en fri radikal. Som en fri radikal er den svært ustabil og kan reagere med andre molekyler og forårsake skade på dem. Det kan til og med føre til at en kjedereaksjon fører til at andre molekyler blir til frie radikaler, noe som kan forårsake kaos i systemet.

Det er her antioksidanter trer inn i bildet. De donerer elektroner til frie radikaler, og nøytraliserer dem dermed effektivt. Vi trenger imidlertid en balanse mellom antioksidanter og frie radikaler. Når frie radikaler overstiger antioksidanter, fører det til oksidativt stress.

Visste du?

Selv frie radikaler har en rolle å spille i kroppen vår. Immunsystemet bruker frie radikaler for å drepe bakterier, virus og sopp som ellers kan smitte oss.

Så, som vi sa, er antioksidanter krigerne. De beskytter systemet ditt. Men vent, det er en fangst - et overskudd av dem kan være dårlig.

Høy dose antioksidanttilskudd kan forstyrre kreftbehandling og kardiovaskulær helse (18). Det påvirker også hvordan kroppen balanserer de forskjellige nivåene av næringsstoffer og kjemikalier. Dessuten støtter ikke alle studier de positive effektene av antioksidanter i sykdomsbekjempelse (19).

Så hva gjør vi? Enkel. Ta legen din (eller ernæringsfysiologen).

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Konklusjon

Å ta riktig (og nødvendig) mengde antioksidanter er nøkkelen. Fokuser på å få så mange ferske, hele matvarer rik på antioksidanter (og kosttilskudd, om nødvendig) som mulig med jevne mellomrom - og kroppen din vil takke deg.

Gi oss beskjed om hvordan dette innlegget har hjulpet deg. Bare legg igjen en kommentar nedenfor.

Referanser

1. "Genetisk vitamin C i plasma …". US National Library of Medicine.
2. "Fettsyrer, antioksidanter …". US National Library of Medicine.
3. "Foreningen av antioksidanter og …". US National Library of Medicine.
4. “Antioksidantintervensjon i revmatoid …”. US National Library of Medicine.
5. “Det ultimate artrittdietten”. Arthritis Foundation.
6. “Antioksidanter og kreftforebygging”. Nasjonalt kreftinstitutt.
7. “Antioksidanter og kreftterapi”. US National Library of Medicine.
8. “Antioksidanter kan gjøre kreft verre”. Vitenskapelig amerikaner.
9. “Antioksidanter og aldersrelatert øyesykdom”. American Optometric Association.
10. “Antioksidanter og synshelse …”. US National Library of Medicine.
11. “Superfood for optimal helse”. WebMD.
12. “Effekter av antioksidanter på immunforsvaret …”. Natur.
13. “Antioksidanter i leverhelsen”. US National Library of Medicine.
14. “Antioksidanter og infertilitetsbehandling …”. US National Library of Medicine.
15. “Effektene av oksidativt stress i…”. US National Library of Medicine.
16. “Effekter av antioksidanter på nyresykdom”. US National Library of Medicine.
17. "Samspillet mellom sigarettrøyking …". US National Library of Medicine.
18. “Risikofaktorer for lunsjkreft …”. Oxford akademiske tidsskrifter.
19. “Kostinntak av karotenoider …”. US National Library of Medicine.