10 Deilige Karnataka Frokostoppskrifter Du Må Prøve

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Er du fra Karnataka? Elsker du din lokale mat? Hvis ja, så er dette innlegget bare for deg! Her har du de fantastiske oppskriftene som fremhever magien til Karnataka-kjøkkenet!

Vil du vite hva de deilige oppskriftene er? Sjekk ut vårt utvalg av de beste deilige Karnataka frokostoppskriftene som vil være en hit for familien din. Og gjett hva, du kan lage disse hjemme minus mange problemer!

Karnataka frokostoppskrifter - Topp 10:

1. Butter Dosa:

Retten stammer fra Davanagere, en by i Karnataka. Det er en perfekt frokost å skjemme bort familien på søndag morgen. Du kan servere retten med stekt kokosnøttchutney og potetmos.

Du vil trenge:

• Puffede ris
• Urad Dal
• Parboiled Rice
• Bukkehornkløverfrø
• Raffinert mel
• Cooking Soda
• Smør
• Salt

Hvordan:

• Soak dal og ris med fenegreek hver for seg.
• Tapp vannet og mal den gjennomvåtne risen.
• Tilsett dynket dal, raffinert mel og puffet ris til en pasta.
• Bland igjen og tilsett salt.
• La den gjære i flere timer.
• Tilsett kokepulver til blandingen.
• Varm en panne og hell en øse av blandingen. Spred den tynt og kraftig fra midten for å danne en sirkel.
• Tilsett smør
• Kok til den blir sprøbrun

2. Tomatdosa:

Bilde: Kilde

Det er en spin-off på den populære dosaen. Friske tomater gir den røde fargen og en unik smak. Du bør suge ris over natten for best resultat.

Du vil trenge:

• Hakkede tomater
• Ris
• Fersk kokosnøtt
• Salt
• Olje
• Kumminfrø
• Grønne chili

Hvordan:

• Legg risen i bløt og la den gjære
• Mal risen med alle ingrediensene unntatt olje og salt.
• Tilsett litt vann for å få en jevn blanding. Tilsett deretter salt.
• Varm opp en panne og tilsett olje.
• Hell en øse av blandingen. Spred den tynt og kraftig fra midten for å danne en sirkel.
• La det koke til det er sprøtt.
• Server det varmt med kokosnøttchutney.

3. Pundi Gatti eller risbolle:

Bilde: Kilde

Det er en enkel oppskrift fra Karnataka-regionen. Det er ganske deilig også. Det smaker best når det serveres med sambar og rød kokosnøttchutney.

Du vil trenge:

• Dosa ris
• Revet kokosnøtt
• Vanlig ris
• Salt
• Karriærblader
• Sennepsfrø
• Kokosolje

Hvordan:

• Legg begge typer ris i bløt i en time.
• Mal blandet ris med vann og revet kokosnøtt.
• Tilsett salt i den og hell i woken.
• Tilsett oppvarmede sennepsfrø og andre krydderingredienser til den og varm opp woken.
• Rør til væsken blir til en deig.
• Slå av varmen og la blandingen avkjøles litt. Lag ovale formede kuler med deigen.
• Sett dem på idli stativer og dampkok i 20 minutter.
• Server dem varme.

4. Neer Dosa:

Bilde: Kilde

Karnataka-delikatessen er ideell for kaloribevisste mennesker som ønsker å skjemme bort smaksløkene sine. Du kan lage dette ved hjelp av en rennende risblanding. Server det varmt med chutney.

Du vil trenge:

• Olje
• Vann
• Salt
• Revet kokosnøtt
• Soaked ris

Hvordan:

• Mal kokosnøtten og risen til en jevn pasta.
• Tilsett salt og vann.
• Varm en non-stick panne med litt olje og hell tilstrekkelig blanding.
• Hell en øse av blandingen. Spred den tynt og kraftig fra midten for å danne en sirkel.
• Kok den til den blir skarp.

5. Akki Rotti:

Det er en signaturrett av Karnataka. Du kan servere den til frokost eller andre måltider. Server med kokosnøtt chutney eller dal.

Du vil trenge:

• Revet kokosnøtt
• Ris mel
• Grønne chili
• Løk
• Koriander blader
• Karriærblader
• Dillblader
• Salt
• Kumminfrø
• Olje

Hvordan:

• Bland alle ingrediensene i en bolle unntatt olje.
• Tilsett litt vann og lag en myk deig.
• Smør en panne og klapp deigen på overflaten.
• Sett på gasskomfyren og lag et hull midt i smørdeigen.
• Hell litt olje gjennom hullet.
• Kok til roti er sprø og brun.
• Vend og kok i et minutt.

6. Karnataka Upma med kokosnøtt:

Det er en tallerken vil være en sikker hit med barna dine. Ingefær og kokos tilfører smaken av retten.

Du vil trenge:

• Rava / semulegryn
• Skiver løk
• Kitchen king masala
• Hakkede grønne chili
• Grønne erter
• Chana dal
• Sennepsfrø
• Urad dal
• Finhakket ingefær
• Asafoetida
• Olje
• Salt
• Karriærblader
• Revet kokosnøtt

Hvordan:

• Tørk stekemølle og hold den til side.
• Tørk sennepsfrø og stek dalene til de er brune.
• Tilsett Asafoetida
• Surr karri-bladene og chili i olje.
• Tilsett løk i skiver og stek.
• Tilsett revet ingefær og erter.
• Tilsett vann og salt. Kok blandingen.
• Deretter legger du til Kitchen king masala.
• Tilsett rava / semulegryn og rør videre.
• Den vil tykne gradvis.
• Pynt med kokosnøtt og server.

[Les: Yummy Indian Vegetarian Breakfast Recipes]

7. Tomatkarri / Tomat Gojju:

Det er en spesialitet fra Karnataka, som du kan lage hjemme uten problemer. Du kan servere det varmt med forskjellige typer indisk brød. Du kan tykke karri som en pizza pålegg.

Du vil trenge:

• Hakkede tomater
• Hakkede løk
• Kumminfrø
• Sennepsfrø
• Olje
• Grønne chili
• Asafoetida
• Salt
• Vann
• Ingefærpasta
• Revet kokosnøtt
• Valmuefrø
• Koriander

Hvordan:

• Mal gjennomvåt valmuefrø med kokosnøtt.
• Hakk chili.
• Stek spisskummen og sennepsfrø i olje.
• Tilsett løk og surr.
• Tilsett deretter tomatene og kok.
• Tilsett kokosnøtt og valmuepasta. Tilsett salt og vann.
• Dryss hakket koriander.

8. Enkel gulrot Halwa:

Det er en sunn søt tallerken laget med gulrot. Det smaker kjempebra, og du kan servere dette til barna til frokost med roti, chapatti eller parathas. Ikke bruk for mye sukker for å holde oversikten over kaloritallet.

Du vil trenge:

• Rosiner
• Hakkede mandler
• Ghee
• Kondensert melk
• Revet gulrøtter

Hvordan:

• Surr mandlene og rosinene. Hold dem til side.
• Tilsett gulrøtter og stek på svak varme.
• Hell i melk og rør.
• Tilsett stekte mandler og rosiner.
• Server den kjølt.

9. Chitranna eller sitronris:

Chitranna er en av de mest tradisjonelle sørlige Karnataka frokostoppskriftene. Du kan servere den med Raita eller kokosnøtt chutney. Du kan lage dette som en helgespesial for å bryte monotonien til idlis og dosas.

Du vil trenge:

• Basmati ris
• Sennepsfrø
• Sitronsaft
• Tørkede røde chili
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Gurkemeiepulver
• Revet kokosnøtt
• Karriærblader
• Stekte peanøtter
• Olje
• Salt

Hvordan:

• Kok risen og hold den til side.
• Surr dals, tørkede røde chili og asafoetida
• Tilsett sennepsfrø og peanøtter med karri.
• Deretter tilsett gurkemeiepulver.
• Hell nå i ris, sitronsaft og salt.
• Kast alt godt og server med revet kokosnøtt på toppen.

10. Ragi Roti:

Den brune rotien er velsmakende og sunn. Du kan servere den med karri, chutneys, etc. Hvis du planlegger å servere den til barna, bruk færre grønne chili til å lage den.

Du vil trenge:

• Ragi Mel
• Grønne chili
• Revet fersk kokosnøtt
• Hakkede løk
• Koriander blader
• Kumminfrø
• Salt
• Olje

Hvordan:

• Bland alle ingrediensene, vann og varm olje for å danne en deig.
• Del deigen i runde kuler.
• Smør pannen og flat deigkulen i en sirkel.
• Stek den med litt olje til den er sprø.
• Server den rett fra pannen.

Dette er bare noen få enkle Karnataka frokostoppskrifter som du kan prøve på kjøkkenet ditt. Krydre frokostmenyen din og se barna dine fortære frokosten på kort tid med disse populære rettene!

Har du noen gang prøvd disse Karnataka-oppskriftene til frokost? Gi oss beskjed om hvilken som er din familie favoritt. Hvis du har flere sunne og deilige frokostideer for barn, kan du dele dem med oss ved å kommentere i boksen nedenfor!