5 Grunnleggende Fordeler Ved å Legge Hirser Til Kostholdet Ditt

Hirser og deres frøfrakker har gallinsyre, ferulinsyre, protocatechuic syre, kumarinsyre, kanelsyre, koffeinsyre, sinapinsyre, quercetin, kaempferol, luteolenglykosid, phloroglucinol, apigenin, catechin, epicatechin, glucosylvitexin, glycovitex andre fytokjemikalier (5).

Woah! Det er mye ernæring i ett korn! Hva gjør høyverdige matvarer som hirser med kroppen din? Hvilke deler av kroppen din hjelper de? Les videre for å finne svarene.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Fem grunnleggende fordeler med å legge hirser til kostholdet ditt

1. Ideell for personer som har diabetes

Sammenlignet med andre kornavlinger, som hvete og mais, har hirser høyt næringsinnhold, er glutenfrie og har en glykemisk indeks mellom 54 og 68.

De gir høy energi, høyt kostfiber, proteiner med en balansert aminosyreprofil, mange essensielle mineraler, vitaminer og antioksidanter - som alle spiller en betydelig rolle for å senke diabetes.

Foxtail millets forbedrer glykemisk kontroll og insulinfølsomhet hos slike individer. De kan også redusere HbA1c antigen nivåer, faste glukose, insulin, total kolesterol, triglyserid og LDL konsentrasjoner.

These signs show that millets have a positive dietary impact on diabetes when supported with right medication (3).

2. Help In Weight Management

Obesity is a major cause of a variety of metabolic disorders. And diet plays a critical role in controlling obesity. Following a low-carb and high-fiber diet, along with regular physical activity, can reduce body weight to some extent.

Including whole grains like millets, brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum, etc. can have an incredible effect on the BMI (body mass index) of obese individuals.

Consuming about 3 servings of whole grains per day can also reduce fat accumulation, improve gut microbiota (good gut bacteria), and help you feel lighter and physically active (4).

3. Lower Cholesterol And Protect Heart

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. “Food beliefs and practices among the Kalenjin…” Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, US National Library of Medicine
7. “Fytokjemisk og antiproliferativ aktivitet av …” PLoS One, US National Library of Medicine
8. “Et nytt protein ekstrahert fra hestehelsekli …” Toksikologiske bokstaver, US National Library of Medicine

Anbefalt:

Topp 25 Matvarer Med Høyt Sink Du Bør Ta Med I Kostholdet Ditt

Ikke mye snakket om, og ikke mye brydd seg om. Det oppsummerer ganske mye livshistorien til sink. Men la oss fortelle deg at hvis vi ikke har nok av det mineralet i systemet vårt, vil livshistorien vår bli oppsummert ganske annerledes. Som er noe vi ikke vil ha. I

25 HDL Kolesterolmat å Inkludere I Kostholdet Ditt

Har du dårlig kolesterol? Får det deg til å føle deg bekymret for helsen din? Dårlig kolesterol er et vanlig problem blant de fleste av oss, og hvis det ikke blir tatt vare på til rett tid, vil det føre til komplikasjoner.Så hvordan kan du øke nivåene av godt kolesterol i kroppen din? Hva er de

Topp 25 Matvarer Med Høyt Folsyre Du Bør Inkludere I Kostholdet Ditt

Vil du være sunn?Vel, det var et retorisk spørsmål, ikke sant? Selvfølgelig vil vi alle være sunne. Så spørsmålet er ikke om vi vil, men om vi vet hva kravene er.Trening, søvn, ernæring og alt er bra - men det er ett næringsstoff som er veldig viktig (og som ikke får særlig oppmerksomhet) som jeg er her for å snakke om - folsyre.Ett spørsmål

9 Vitamin B12-rike Frokostblandinger Du Bør Ta Med I Kostholdet Ditt

Menneskekroppen trenger 5 typer næringsstoffer for å fungere normalt. Disse er for det meste delt inn i fem kategorier, som fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og grovfôr eller fiber. Ulike næringsstoffer tilbyr menneskelige kropp forskjellige funksjoner. Og

6 Grunner Til At Du Bør Inkludere Hominy I Kostholdet Ditt

Ønsker du å erstatte ditt nåværende kosthold med sunne matalternativer? Er smak noe du ikke vil gå på akkord med? Da er Hominy noe du vil prøve! Vel, dette innlegget kan sikkert hjelpe deg med å få mer informasjon om denne stiften i Mexico. Les vide

Interessante artikler

Les Mer

Ingredienser

16 Kraftige Fennikeltefordeler Du Må Vite

Du ville sannsynligvis ha sett det en gang på kjøkkenet ditt. Eller et sted i supermarkedet. Den stille, ignorerte og muligens glemte fennikel.De brungrønne (eller grønnbrune) frøene hvor storheten var kjent helt fra eldgamle tider. Og nå er det på tide å fortelle folk om underverkene sine. Igjen

Les Mer

Hudpleie

Skull Tatoveringer For Kvinner: 26 Beste Skull Tatoveringer Med Betydninger

Hodeskaller blir generelt sett på som et tegn på død. Men folk som har hodeskalletatoveringer, ser dem som symboler på en livssyklus. De er påminnelser om endring og en indikasjon på at tiden er flyktig.I mange religioner blir tegn på hodeskallen sett på som et tegn på evigheten. Noen ser

Les Mer

Helse og velvære

10 Hjemmemedisiner For å Kvitte Seg Med Inngrodde Tånegelsmerter

Har favorittparet ditt med stilettoer og tåper tatt baksetet en stund nå? Og er det på grunn av inngrodd tånegl? Bare de som har inngrodd tånegl kan fortelle hvor vondt og irriterende det kan være. Det påvirker ikke bare bevegelsen din og forårsaker smerte, men i noen tilfeller kan det også trenge kirurgisk inngrep. Derfor e