DIY: Enkel Hjemmelaget Eplecidereddik I 13 Enkle Trinn

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Du kan ikke alltid forberede gode ting hjemme. Ikke alltid.

Men du kan gjøre det de fleste ganger. Med de rette ingrediensene og kunnskapen kan du lage fantastiske ting hjemme. Du kan spare penger. Og du kan være trygg på at de er naturlige.

Som for eksempel eplecidereddik. Eller den magiske væsken, som noen vil kalle den. Men hvordan lager man hjemmelaget eplecidereddik? Det er det vi vil diskutere i dette innlegget. Fortsett å lese!

Hva er så bra med eplecidereddik?

Det er vanskelig å finne noen som ikke hadde hørt om eplecidereddik. Men det er lett å finne en som ikke har begynt å bruke den ennå - for de fleste av oss er ikke klar over hvordan det kan være gunstig for oss.

Også kjent som cider eddik, det er en type eddik tilberedt av cider. Den har en blek til middels gul farge og er laget ved å knuse epler og presse ut væsken.

Eplecidereddik brukes vanligvis i salatdressinger, matkonserveringsmidler og chutneys, blant noen få andre retter. Og det som gjør det bra, er åpenbart fordelene. Studier har vist at ACV kan bidra til å regulere blodsukkernivået og forhindre diabetes (1). Eddiksyre i ACV kan også bryte ned fettet i kroppen og til slutt forhindre vektøkning.

ACV kan også være gunstig for fordøyelseshelsen.

Dette er noen av måtene ACV kan gjøre livet ditt bedre. Vi har også flere (vil se på dem senere). Men nå kommer det viktigste spørsmålet - hvordan velger du epler til eddiken din? Fordi det hele koker ned til å velge riktig type epler.

Velge epler for tilberedning av eplecidereddik

Det første du må huske på er ordet 'organisk'. Ja, økologiske epler er det du må velge for å tilberede denne tonicen. Ved å gjøre dette vil du sikre at ACV-en din er fri for plantevernmidler, noe som kan hindre gjæringsprosessen og forårsake uønskede resultater. Du kan få økologiske epler fra ditt lokale marked.

Dette er hva du trenger å gjøre - hver gang du spiser epler eller tilbereder eplepai eller annet med epler, oppbevarer kjernene og skallene av frukten i en tett lukket beholder i fryseren. Du må først vaske epleskallene grundig i vann og kaste de dårlige. Og hvis du ikke finner organiske epler, kan du kaste fruktene og bare bruke kjernene til eddiken din.

Når du har et stort nok parti, kan du starte gjæringsprosessen …

… Gjæringsprosessen - er det vi skal se nå.

Hjemmelaget eplecidereddik

Her er trinnvis prosess for å lage eplecidereddik hjemme:

Trinn 1

Ta ca 10 økologisk dyrkede epler og vask dem grundig i rennende vann.

Steg 2

Skjær eplene i en kvart med en kjøkkenkniv.

Trinn 3

Hold de kuttede eplene til side og la dem hvile ved romtemperatur. Vent til de blir brune.

Trinn 4

Legg de kutte brune eplene i en glasskanne med bred munn.

Trinn 5

Tilsett vann i krukken slik at eplene blir dekket.

Trinn 6

Dekk glasset med en osteklut. Men sørg for at den ikke er tett sikret. Klutet må hvile lett på toppen slik at blandingen får mer oksygen.

Trinn 7

Oppbevar denne dekkede glasset på et varmt og mørkt sted.

Trinn 8

La glasset være slik det er, dekket, i ca. 6 måneder. Rør en gang i uken.

Trinn 9

Legg ut 6-måneders gjæringsperioden, ta glasset ut. Du finner et lag med avskum på toppen av væsken. Dette skyldes normale bakterier og dannes når alkohol blir til eddik.

Trinn 10

Ta en ny glasskanne med bred munn, og filtrer væsken gjennom ostekluten. Gjør dette til all væsken fra den første glasset overføres til den andre glasset.

Trinn 11

Bruk den samme ostekluten til å dekke til den nye væskekrukken.

Trinn 12

Hold glasset på et varmt og mørkt sted i ytterligere 5 til 6 uker.

Trinn 13

Overfør den helt gjærede ACV-en i mindre beholdere hvis du vil. Dekk dem og oppbevar i kjøleskapet for langvarig friskhet.

Når du tilbereder eple cider eddik, er det en ting du må huske på - bruk ekstremt rene beholdere. Hvis ikke, ville du bare introdusere dårlige bakterier til din ACV som kan forårsake muggvekst. På toppen av det kan det også hindre veksten av gunstige bakterier.

Vask alle beholderne du skal bruke med varmt såpevann. Enda viktigere, skrubbe hendene og neglene dine rene før du begynner prosessen.

Hva er hensikten med å tilberede hjemmelaget eplecidereddik? Definitivt for fordelene, ikke sant? Hva er de?

[Les: Bivirkninger av eplecidereddik]

Fordelene med eplecidereddik

1. Hjelper med å forebygge eller behandle diabetes

Vi har allerede sett dette i korte trekk. Den mest vellykkede bruken av eddik til dags dato er å behandle type 2-diabetes. Enda viktigere, ACV, som vi har diskutert, bidrar til å holde blodsukkernivået stabilt. Dette bidrar til å forhindre ikke bare diabetes, men andre kroniske plager forbundet med høye sukkernivåer.

ACV inneholder eddiksyre, som har vist seg å senke blodsukkernivået (2). Ifølge en annen amerikansk studie har eddik antiglykemiske egenskaper (3). En annen svensk studie uttalte at fermenterte matvarer kunne inngå i dietten for å redusere insulinbehovet (4).

2. Reduserer risikoen for hjertesykdom

Visste du at hjertesykdom er den største drapsmannen i verden? De fleste mennesker mister livet på grunn av hjertesykdom enn noen annen sykdom (5).

Enkelte studier på rotter viste at inkludering av eddiksyre i dietten kan redusere kolesterolnivået (6). Eddiksyre og eddik ble også funnet å redusere blodtrykket, noe som er en viktig bidragsyter til hjerteinfarkt (7).

3. Behandler overbelastning av sinus

ACV har vist seg å bryte ned og redusere slimhinnen i kroppen din. Den har også antibakterielle egenskaper som hjelper til med å behandle bihuler (8).

4. Kurer sår hals

De antibakterielle egenskapene til ACV kan også bidra til å behandle sår hals. Alt du trenger å gjøre er å blande en tredjedel kopp ACV med varmt vann og gurgle.

5. Kan behandle vorter

Bruk av ACV lokalt kan bidra til å fjerne vorter, gitt sitt høye eddiksyreinnhold. Bare sug en bomullsdott i ACV og påfør den på vorten. Dekk den over natten.

Bruke ACV lokalt

ACV har også spesifikke bruksområder for huden. Tonic kan fungere som en naturlig soppdrepende behandling og kan bidra til å behandle neglesopp. Du kan bruke eddik på det berørte området med en bomullsdott to ganger om dagen.

Og gitt sine antibakterielle egenskaper, kan ACV bidra til å rense hudporene for olje og bakterier. Det avgifter huden, reduserer hevelse og fjerner overflødig olje.

Du kan også behandle bugbitt og andre allergier ved hjelp av ACV. Det reduserer betennelse forbundet med slike problemer.

Eplecidereddik - ufiltrert, upasteurisert og med 'moren'

Det er to typer eddik - filtrert (som sannsynligvis også blir pasteurisert) og ufiltrert (og upasteurisert).

Filtrert ACV er ganske enkelt laget av eplejuice og vann. Filtreringsprosessen fjerner 'moren' og andre sedimenter, og du får en klar og ravfarget eddik. Ettersom det også sannsynlig er pasteurisert, blir eddiken ytterligere raffinert og klargjort.

I tilfelle ufiltrert ACV, ja, det er også laget av eplejuice og vann. Men det har 'moren'. Det er ikke filtrert og er mer sannsynlig å være upasteurisert. Det virker litt overskyet og kan inneholde små mengder sediment.

Å vent…

Moren. Hva er det? 'Moren' er i utgangspunktet tråder av enzymer, proteiner og vennlige bakterier som gjør eddiken til et skummelt og spindelvevlignende utseende.

Selv om folk ofte tror at moren er ansvarlig for de fleste fordelene med ACV, er det ikke nok studier til å støtte dette kravet.

Men ja, når det gjelder naturlighet, får ufiltrert og upasteurisert eplecidereddik med 'The Mother' overtaket. Det er organisk.

Selv om begge typer eddik brukes om hverandre fra et kulinarisk synspunkt, hvis du er en klistremerke for naturlig mat, er ACV med 'moren' det du trenger.

ACV har også andre bruksområder …

Bruk av eplecidereddik

I tillegg til de fantastiske fordelene som eplecidereddik tilbyr, kan den også brukes på visse måter for å gjøre livet vårt enklere. Du kan bruke eplecidereddik som -

1. En ansikts toner

Enkel. Bland en del av ACV med tre til fire deler vann. Bruk en bomullspute til å påføre blandingen i ansiktet og la den stå i ca. 10 minutter. Skylle. Gjenta tre ganger om dagen.

2. En måte å holde katter fra bitende akkorder

Dette kan være irriterende. Og hvis du ikke kan holde katten borte, hva gjør du da? Dypp en bomullsdott i litt ACV og gni den på akkordene hver 4. til 5. dag.

3. En fruktflue

Tilsett et tynt lag med ACV i en kopp med en dråpe oppvaskmiddel. Legg den på benken. Fruktfluene vil fly inn og sette seg fast.

4. En måte å bli kvitt dårlig ånde

Tilsett en halv spiseskje ACV til en kopp vann. Gurgle i 10 sekunder av gangen til koppen er tom.

5. En måte å slå treningsutmattelse på

Trening forårsaker opphopning av melkesyre i kroppen din, noe som forårsaker utmattelse og tretthet. Men aminosyrene i ACV kan tjene som motgift. Du kan legge til en spiseskje ACV i et glass vann etter trening.

Du har lært om tilberedning av eplecidereddik og dets typer. La oss nå ta en titt på noen ofte stilte spørsmål.

Ekspertens svar for lesere Spørsmål

Hva er forskjellen på hvit cider eddik og eple cider eddik?

Hvit eddik destilleres fra korn. Den har et høyt surhetsnivå og høy klarhet som gjør den til et ideelt rengjøringsmiddel. Eplecidereddik, som navnet antyder, er laget av epler. Den brukes til å lage sylteagurk og legge tang til tørt mat.

Men hva som skiller cidereddik (spesielt eplecidereddik) er helsemessige fordeler og helbredende egenskaper.

Skal du kjøle eplecidereddik?

Ja. For å bevare eddikens kvalitet og smak, er det best å oppbevare det på et kjølig og mørkt sted. Helst inne i kjøleskapet.

Hva er den beste måten å lagre eplecidereddik på?

På et kjølig og mørkt sted. Du må holde lokket tett lukket. Og som allerede diskutert, kan den helst lagres i kjøleskapet.

Hva er de forskjellige måtene å ta ACV på?

Tilsett 2 ss ACV til en kopp fruktjuice og ta den. Du kan også bruke 2 ss ACV som salatdressing.

Du kan til og med innta eplecidereddik med kveldsmaten din. Ta en liten kopp ACV sammen med snacksen din.

Inneholder eplecidereddik alkohol?

Ikke etter gjæringsprosessen når ACV er klar til bruk. Bakteriene omdanner den allerede eksisterende alkoholen til eddik.

Er cider eddik det samme som eple cider eddik?

Begge betyr vanligvis det samme. Men cider eddik kan også lages av andre frukter, som bringebær, i så fall kalles det bringebær cider eddik.

Når kan jeg ta eplecidereddik?

Du kan enten drikke den om morgenen på tom mage eller om natten før middagen. Hvis noen andre rutiner fungerer bedre for deg, kan du følge det.

Hva er de beste merkene av ACV?

Et veldig populært merke av ACV er Bragg Organic Raw Apple Cider Eddik. Noen få andre inkluderer Eden Foods Organic Apple Cider Eddik, Heinze Apple Cider Eddik og Viva Naturals Organic Apple Cider Eddik med moren.

Hva er det beste alternativet hvis jeg vil kjøpe ACV?

Du kan kjøpe online - du kan kjøpe eplecidereddik fra hvilken som helst online økologisk butikk eller Amazon.

Så nå vet du hvordan du enkelt kan lage din egen eplecidereddik. Når du kan tilberede noe så sunt som ACV rett på kjøkkenet ditt, hvorfor kjøpe det utenfor? Fornuftig, ikke sant? Begynn å lage din egen hjemmelagde eple cideroppskrift i dag, og gjør deg klar til å ønske deg en sunn livsstil velkommen.

Gi oss også beskjed om hvordan dette innlegget på hjemmelaget eplecidereddik har hjulpet deg. Kommenter i boksen nedenfor.