Svart Salt: 7 Potensielle Helsemessige Fordeler, Typer Og Mer

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Svart salt har blitt brukt i Ayurveda i århundrer og er en vanlig ingrediens i indisk mat på grunn av dens mange medisinske egenskaper. Den er rik på essensielle mineraler og anbefales ofte for personer med høyt blodtrykk og de som har et diett med lite salt. Selv om det sies å ha mange helsemessige fordeler, er påstandene ikke godt begrunnet siden det ikke er utført vitenskapelig forskning på dette saltet ennå.

Svart salt sies å redusere kroppsvekten, behandle forstoppelse og oppblåsthet, forbedre fordøyelseshelsen, lindre muskelkramper og redusere halsbrann. I denne artikkelen har vi snakket om alle potensielle fordeler med svart salt, hvordan det er forskjellig fra vanlig salt, bruken av svart salt i matlaging og dets mulige bivirkninger.

Fortsett å lese!

Innholdsfortegnelse

• Hva er svart salt?
• Typer svart salt
• Er svart salt bedre enn hvitt salt?
• Hva er de helsemessige fordelene ved å spise svart salt?
• Hvordan bruke svart salt for avgiftning?
• Hvordan bruke svart salt for hud
• Hvordan bruke svart salt i matlagingen?
• Hvordan lager du svart salt?
• Hvor får man kjøpt?
• Hva er bivirkningene av svart salt?

Hva er svart salt?

Svart salt er et steinsalt som kommer fra saltgruvene i Himalaya. Dette saltet har en skarp lukt og får en lys rosa farge når det males til et fint pulver. Den inneholder en unik svovelholdig komponent som ofte sammenlignes med kokte eggeplommer og er super sunn.

I følge Ayurveda anses svart salt å være et kjølesalt og det mest fordelaktige saltet.

Den kjemiske sammensetningen av svart salt inkluderer natriumklorid, natriumsulfat, natriumbisulfat, natriumbisulfitt, natriumsulfid, jernsulfid og hydrogensulfid.

Typer svart salt

Det er tre typer svart salt: svart rituelt salt, svart lavasalt og svart himalaya.

1. Black Ritual Salt

Svart rituelt salt (også kjent som heksesalt) er en blanding av aske, havsalt, kull og noen ganger svart fargestoff. Dette saltet anbefales ikke for å spise.

Noen mennesker holder dette saltet under sengen eller drysser det rundt hagen sin fordi de tror at det kan beskytte dem mot ånder.

2. Svart lavasalt

Svart lavasalt (også kjent som hawaiisk svart salt) kommer fra Hawaii og har en jordaktig smak.

Det brukes som et ferdig salt og drysses på maten ved slutten av tilberedningen.

Svart lavasalt tilfører retter en mild, røykfylt smak.

3. Himalaya svart salt

Himalaya svart salt (også kjent som indisk svart salt) har en smakfull smak og brukes ofte til matlaging.

Indisk svart salt har en skarp svovelholdig lukt, og det er kjent for sine medisinske egenskaper.

Dette saltet tilfører retter en god, røykfylt smak.

Siden det er tre forskjellige typer svart salt, må du lure på …

Er svart salt bedre enn hvitt salt?

Svart salt er forskjellig fra hvitt salt i smak og måten det blir bearbeidet på. I motsetning til vanlig jodisert salt hevdes det at det ikke øker nivået av natrium i blodet ditt.

Svart salt har en unik svovelaktig aroma og en dyp røykfylt smak. Bordsalt har en salt smak (1).

All bearbeidet mat inneholder hvitt salt (2). Bordsalt inneholder tilsetningsstoffer som aluminiumsilikat og kaliumjodat. Spesielt kaliumjodat er helseskadelig, da det kan forårsake vevskader gjennom lipidoksidasjon (3), (4). Sammenlignet med bordsalt inneholder svart salt færre tilsetningsstoffer.

Nå som du vet hvor forskjellig hvitt salt og svart salt er fra hverandre, la oss sjekke de helsemessige fordelene som sistnevnte er kjent for.

Hva er de helsemessige fordelene ved å spise svart salt?

1. Kan hjelpe vekttap

Svart salt sies å hjelpe vekttap ved å oppløse og desintegrere enzymer og lipider for å forhindre opphopning av fett i kroppen. Dette er grunnen til at det er en viktig del av ayurvediske vekttapsprodukter som Lavana Tailam.

Høyt natriuminntak er assosiert med en økt appetitt, som følgelig øker energiinntaket og fører til vektøkning (5). I motsetning til dette antas svart salt å inneholde lavere mengder natrium og å hjelpe til med å håndtere kroppsvekt. Imidlertid er begrenset forskning tilgjengelig for å støtte dette punktet.

2. Kan kurere forstoppelse og oppblåsthet

Svart salt er en integrert del av flere ayurvediske churnas og hjemmelagde fordøyelsespiller. Dette er fordi det antas å behandle forstoppelse, mageirritasjon og mange andre mageplager.

Svart salt hevdes også å forbedre fordøyelsen og redusere syre refluks, fungerer som et avføringsmiddel og lindrer gass og oppblåsthet. Imidlertid er det nødvendig med vitenskapelig forskning for å støtte disse påstandene.

3. Kan lindre muskelspasmer og kramper

Svart salt kan hjelpe til med å lindre smertefulle muskelkramper. Kalium, et mineral tilgjengelig i svart salt, er viktig for riktig muskelfunksjon (6). Dermed kan det å erstatte ditt vanlige salt med svart salt bidra til å holde muskelsmerter og kramper i sjakk, selv om det ikke er nok forskning tilgjengelig for å bevise det samme.

4. Kan redusere vannretensjon

Vannretensjon er forårsaket av væskeansamling i vev eller hulrom i kroppen din. En av årsakene til vannretensjon er overflødig forbruk av natrium (7). Sammenlignet med hvitt salt sies det at svart salt har lavere natriuminnhold, noe som gjør det til en potensiell behandling for vannretensjon. Imidlertid er det nødvendig med forskning for å forstå den nøyaktige mekanismen som er ansvarlig for denne fordelen.

5. Kan kurere halsbrann

Halsbrann er forårsaket av overflødig syre som akkumuleres i magen. Den alkaliske naturen til svart salt sies å balansere syreproduksjonen i magen og behandle halsbrann. Dette saltet antas også å være fullt av mineraler, noe som gjør det svært hensiktsmessig å brukes til å kurere surhet. Imidlertid er det minimal forskning for å støtte denne påstanden.

6. Fungerer som en flott rengjøringsmiddel

Å tilsette en liten mengde svart salt i rengjøringsmidlet eller skrubben kan bidra til å gi litt glød til huden din. Dette er fordi saltens granulære tekstur kan hjelpe til med å rense porene og redusere oljeaktighet og sløvhet i ansiktet ditt. For best resultat, gjør dette hver kveld før du legger deg.

7. Kan stoppe hårfall og redusere flass

Anekdotiske bevis tyder på at svart salt kan øke hårets naturlige vekst og redusere flass. Mineralene i det hevdes å styrke håret ditt og behandle splittede ender, selv om det er begrenset forskning for å bevise det samme.

Det hevdes at svart salt fungerer som en naturlig avgiftningsmiddel. Ta en titt på neste avsnitt for å vite mer om denne potensielle fordelen.

Hvordan bruke svart salt for avgiftning?

Noen anekdotiske bevis tyder på at svart salt kan fungere som en naturlig avgiftningsmiddel og fjerne alle giftstoffer fra kroppen. Selv om det ikke er noen vitenskapelige data som beviser dette, kan du prøve følgende middel hvis du er i humør for avgiftning.

Bland en spiseskje svart salt i et glass varmt vann. Drikk det på tom mage om morgenen.

Det er et par forskjellige måter svart salt brukes til å forbedre huden din. Sjekk dem ut i neste avsnitt!

Hvordan bruke svart salt for hud

1. Renseløsning ved bruk av svart salt for sunn hud

Denne løsningen fungerer som en naturlig avgiftningsmiddel for å skylle ut alle giftstoffer og rense tarmene og nyrene. Dette sies i sin tur at huden din skal se sunnere ut.

Hva trenger du

• 1 kopp svart salt
• Skje av tre / keramikk (fordi svart salt reagerer med metall)
• 1 glassburk
• 2 kopper destillert vann

Hva å gjøre

1. Ha saltet i krukken og fyll det med destillert vann.
2. La løsningen sitte over natten. Sjekk om morgenen for å sikre at alt salt har løst seg opp i vannet. Tilsett mer salt om nødvendig.
3. Tilsett en teskje av denne løsningen i et glass varmt vann og drikk den på tom mage hver morgen.

2. Svart salt skrubb for hud

Granulatene av svart salt fungerer som en fysisk peeling for å fjerne smuss og døde hudceller som er samlet i porene. Dette gjør at huden din ser lysere og sunnere ut.

Hva trenger du

• 4 kopper uraffinert sort salt
• 1 kopp natron ELLER Epsom-salt
• 1 kopp baseolje (oliven / kokosnøtt / jojoba)
• 10-12 dråper hvilken som helst essensiell olje etter eget valg

Hva å gjøre

1. Bland alle ingrediensene i en bolle.
2. Juster mengden Epsom salt / bakesalt etter hudtype. Reduser mengden hvis du har sensitiv hud, da det er en litt tøff ingrediens.
3. For å skrubbe, start med føttene.
4. Gni skrubben i en sirkelbevegelse over hele kroppen din. IKKE bruk denne skrubben på kjønnsorganene, brystvortene og andre følsomme områder.
5. Vask den av med varmt vann og tørk deg selv med et håndkle. Unngå å bruke såpe etter at du er ferdig med skrubben.

Bortsett fra hud og helse, brukes svart salt også til matlaging for å lage deilige retter. Sjekk ut en velsmakende oppskrift nedenfor!

Hvordan bruke svart salt i matlagingen?

Svart salt brukes ofte som smaksstoff i matlagingen. For å høste maksimale fordeler med svart salt, bland det med bordsalt i like stor andel og bruk det i oppvasken. Den kan også brukes til å lagre matvarer.

Oppskrift ved bruk av svart salt

Kikerter Mel Scramble

Ingredienser:

• Svart salt: 1/8 ts
• Kikertemel: 1/2 kopp
• Vann: 1/2 kopp
• Gurkemeiepulver: ¼ ts
• Bakepulver: 1/2 ts
• Linfrø måltid: 1 ss
• Paprikapulver: ¼ ts
• Ernæringsgjær: 1 ss
• Vanlig hvitt salt: ¼ ts
• Løk, hakket: ¼ kopp
• Vegetabilsk olje: 1 ts
• Grønn chili: den ene halvdelen
• Tomatpuré: 2 ss
• Hvitløk: 1 fedd
• Asparges / paprika / courgette / andre grønnsaker du ønsker: 2 ss hver
• Sort pepper eller koriander: å pynt

Metode:

1. Bland alle ingrediensene (unntatt grønnsakene) sammen og hold blandingen til side.
2. Varm en halv teskje olje i en skillet over middels flamme.
3. Tilsett hvitløk og løk i den og kok til den er gjennomsiktig.
4. Tilsett chili og grønnsaker, og kok i ytterligere 2 minutter.
5. Tilsett tomatene og bland dem godt inn.
6. Hell kikerterøren over den og kok i et par minutter, til kantene begynner å stivne.
7. Drypp en halv spiseskje olje på kantene.
8. Rask det hele og fortsett å lage mat i ytterligere 2 minutter.
9. La blandingen avkjøles i 1 til 2 minutter før du deler den opp i mindre biter.
10. Dryss litt sort pepper sjenerøst over kikerterom og pynt med salt og koriander.

Dette er en enkel oppskrift som du kan ha når som helst på dagen, til frokost, lunsj eller middag!

Svart salt er ganske enkelt å finne i butikker eller på nettet. Men hvis du vil lage ditt eget svarte salt hjemme, sjekk ut metoden nedenfor.

Hvordan lager du svart salt?

Metode:

• Bland vanlig hvitt salt med små mengder amla, bahera, haradfrø, babulbark, natron og trekull. Alle disse ingrediensene finnes i en ayurvedisk butikk.
• Forsegle denne blandingen i en keramisk krukke og varm den opp i en ovn i 24 timer.
• Ta blandingen ut av ovnen og la den avkjøles helt før du oppbevarer den i et glass eller en keramisk krukke.

Det endelige resultatet inneholder spor av magnesium, jern og sulfater. Men disse er ikke skadelige for helsen din. Produkter som inneholder sulfater anses å være trygge for konsum og kan brukes til å forhindre bakterievekst (8), (9).

Svart salt produseres også syntetisk ved å kombinere natriumklorid med små mengder natrium og ferrisulfat og natriumbisulfat.

Hvor får man kjøpt?

Du finner svart salt i lokale butikker. Hvis du ikke finner dette saltet lokalt, kan du også få det online. Her er de beste valgene for de forskjellige sortene av salt.

• Chandru's Indian Black Salt (Kala Namak) - Kjøp det her!
• The Spice Lab Himalaya Black Salt - Kjøp den her!
• Viva Doria Hawaiian Black Lava Sea Salt - Kjøp den her!

Selv om svart salt generelt er trygt for forbruk, har det noen få bivirkninger du må huske på. Sjekk dem ut i neste avsnitt.

Hva er bivirkningene av svart salt?

Svart salt er vanligvis trygt når det konsumeres i kostholdsmengder. Imidlertid kan overflødig forbruk av dette saltet føre til noen bivirkninger. Det kan også utgjøre problemer under graviditet på grunn av det høye sulfatinnholdet. Det kan også føre til hypertensjon hos gravide kvinner. Imidlertid er begrenset forskning tilgjengelig på disse bivirkningene av svart salt. Så begrens bruken av svart salt og kontakt lege hvis du opplever bivirkninger etter inntak.

Konklusjon

Svart salt er et godt alternativ til vanlig salt. Noen hevder at det gir retter en bedre smak.

Selv om det er utført begrenset forskning på denne ingrediensen, sies det å redusere kroppsvekten, behandle halsbrann og hjelpe til med behandling av forskjellige plager. Overdreven inntak av svart salt kan føre til uønskede effekter, så begrens inntaket for å nyte fordelene.

Ekspertens svar på lesernes spørsmål

Hva er den kjemiske sammensetningen av svart salt?

Svart salt består hovedsakelig av natriumklorid, natriumsulfat, magnesia, jernholdig sulfat, greigitt og jernoksid. Natriuminnholdet i dette saltet er lavere enn bordsalt eller havsalt (36% sammenlignet med 39% bordsalt). På den annen side har den større spor av kalium, kalsium og magnesium enn bordsalt.

Hva å foretrekke - svart salt eller bordsalt?

Svaret på dette spørsmålet varierer avhengig av situasjonen. Bordsalt inneholder en betydelig mengde jod som er relativt fraværende i svart salt. Så hvis du lider av problemer med skjoldbruskkjertelen og har behov for jod, er det bedre å gå for bordsalt.

Imidlertid er svart salt rikt på essensielle spormineraler som har mange helsemessige fordeler og utgjør relativt færre risikoer.

9 kilder

Stylecraze har strenge retningslinjer for innkjøp og er avhengig av fagfellevurderte studier, akademiske forskningsinstitusjoner og medisinske foreninger. Vi unngår å bruke tertiære referanser. Du kan lære mer om hvordan vi sikrer innholdet vårt er nøyaktig og oppdatert ved å lese redaksjonelle retningslinjer.

• Smaken av bordsalt, European Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559847

• Saltinntak og hypertensjon i kosten, elektrolytter og blodtrykk, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4105387/

• Kaliumjodid, men ikke kaliumjodat, som et potensielt beskyttende middel mot oksidativ skade på membranlipider i svineskjoldbruskkjertel, Thyroid Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766666/

• Lipidperoksidasjon og dets toksikologiske implikasjoner, toksikologisk forskning, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834518/

• Diettinntak av natrium og overvekt og fedme hos barn og voksne: en protokoll for en systematisk gjennomgang og metaanalyse, Systemic Reviews, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717573/

• Rolle av kalium i regulering av blodstrøm og blodtrykk, American Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502-role-of-potassium-in-regulating-blood-flow-and-blood-pressure/

• Kostinnflytelse på kroppsvæske syre-base og volumbalanse: Den skadelige "Norm" Furthers and Cloaks Subclinical Pathophysiology, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914153-dietary-influence-on-body-fluid-acid-base-and-volume-balance-the-deleterious-norm-furthers-and-cloaks-subclinical- patofysiologi /

• Sulfitter hemmer veksten av fire arter av gunstige tarmbakterier i konsentrasjoner som anses som trygge for mat, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/

• Effekten av natriumbisulfatsalt (SBS) alene og kombinert med pereddiksyre (PAA) som et antimikrobielt middel på hele kyllingtrommestikker som er kunstig inokulert med Salmonella Enteritidis, Frontiers in Veterinary Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363672/