2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22
"Å spise sunn næringsrik mat er den enkle og riktige løsningen for å kvitte seg med overflødig kroppsvekt uten problemer og bli slank og sunn for alltid." - Subodh Gupta, forfatter av 7 vaner av mager kvinne.
Den berømte forfatteren vet sikkert hva han snakker om. Ernæring er byggesteinen i vår generelle helse. Vi trenger tilstrekkelige mengder vitamin og mineraler for at systemene våre skal fungere på et optimalt nivå. Med våre hektiske tidsplaner kan det hende at vi ikke kan ha tilstrekkelige mengder av disse næringsstoffene, noe som kan føre til mangler som påvirker helsen vår. Jern er et slikt næringsstoff som er viktig for kroppen vår.
Innholdsfortegnelse
- Jern og helsen vår
- Anbefalt kosttilskudd (RDA) for jern
- Jernmangel
- Årsaker til jernmangel
- Ofre for jernmangel
- Jernmangel symptomer
- Jernmangel sykdommer
- Behandling av jernmangel
Jern og helsen vår
Jern er et viktig mineral som utfører flere funksjoner i kroppen vår; den viktigste av dem er produksjonen av røde blodlegemer som fører oksygen i kroppen. Det gjør det også mulig for musklene våre å lagre og bruke oksygen
Jern er en del av mange enzymer, og det hjelper i utførelsen av mange cellefunksjoner. Enzymer letter fordøyelsen av matvarer og andre viktige reaksjoner som oppstår i kroppen vår
Jern er derfor viktig for kroppen din, og du bør få den anbefalte dosen nedenfor fra ditt daglige kosthold.
Anbefalt kosttilskudd (RDA) for jern
Livsfase | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
0–6 måneder | 7–12 måneder | Barn | 4–8 år | Menn | 14–18 år | 19–30 år | 31–50 år | 51–70 år | > 70 år | Kvinner | 14–18 år | 19–30 år | 31–50 år | 51–70 år | > 70 år | Gravide kvinner | 19–30 år | 31–50 år | Ammende kvinner | 19–30 år | 31–50 år |
JernmangelJernmangel er også kjent som anemi eller jernmangelanemi. Denne tilstanden er en av de vanligste ernæringsmanglene, spesielt hos barn og kvinner før menopausen. Denne tilstanden er preget av uttømming av kroppens lagre av jern og manglende evne til å opprettholde normale nivåer av hemoglobin i blodet. Hemoglobin er et stoff som er tilstede i røde blodlegemer som gjør at de kan transportere oksygen gjennom kroppen. Mangel på tilstrekkelig jern gjør at kroppen ikke klarer å produsere nok hemoglobin. Dette resulterer i funksjons- og helseskader som påvirker funksjonen til flere organsystemer negativt. Årsaker til jernmangelÅrsakene dreier seg om utilstrekkelig forbruk av jern eller å miste for mye jern. I begge tilfeller klarer ikke kroppen din å produsere nok hemoglobin. Noen av de vanligste årsakene til jernmangel er som følger. 1. Økte jernbehov:Det er visse forhold der folk trenger ekstra mengder jern
2. Tap av blod:Når folk mister blod, mister de også jern ettersom blod inneholder jern i de røde blodcellene. Så de trenger ekstra jern for å erstatte det tapte jernet.
3. Mangel på jern i dietten:Jernet som kroppene våre trenger, er for det meste hentet fra maten vi spiser. Forbruk av for lav dose jern over tid kan føre til jernmangel. Jernrike matvarer inkluderer kjøtt, bladgrønnsaker, egg og jernberikede matvarer. Spedbarn og barn trenger også jern fra kostholdet sitt for riktig vekst og utvikling. 4. Malabsorpsjon av jern:Foruten forbruk, bør jern fra mat tas opp i blodet i tynntarmen. Cøliaki er en tarmlidelse som påvirker tarmens evne til å absorbere næringsstoffer fra fordøyd mat, og dermed forårsake jernmangel. Absorpsjon av jern påvirkes også hvis en del av tarmen har blitt omgått eller fjernet kirurgisk. Mengden jern som absorberes av mat, avhenger av andre faktorer gitt nedenfor. Jern fra dyrekilder som kjøtt, kylling og fisk er hemejern som kan absorberes 2 til 3 ganger mer effektivt enn ikke-hemejern fra planter. Absorpsjon av ikke-hemejern fra vegetabilsk mat er avhengig av andre typer mat som spises sammen med dem. For eksempel øker matvarer som kjøtt, kylling og fisk som inneholder hemejern, absorpsjonen fra matvarer som inneholder ikke-hemejern, som berikede frokostblandinger, spinat og visse bønner. Matvarer som inneholder vitamin C kan også øke absorpsjonen av ikke-hemejern når de spises ved samme måltid. Stoffer som polyfenoler, fytater eller kalsium som finnes i noen matvarer eller drikkevarer som te, kaffe, fullkorn, belgfrukter, melk og meieriprodukter kan redusere absorpsjonen av ikke-hemejern. Ofre for jernmangelSelv om noen kan lide av jernmangel, har visse mennesker større risiko. Siden risikoen er høy, er behovet for jern større enn andre. 1. Kvinner:Women lose blood during menstruation and so they are at a greater risk of suffering from anaemia. Pregnant women can also get this deficiency because of high iron requirement. 2. Infants and Children:Infants, particularly those with low birth-weight or born prematurely, do not get enough iron from breast milk or formula and so they are at a higher risk of iron deficiency. Children need extra iron during growth phase. Children with special health needs such as those with chronic infections or restricted diet are also at risk. 3. Vegetarians:Those who do not eat meat are at a higher risk of iron deficiency. As stated earlier, plants contain non-heme iron which needs to be supplemented with other sources of heme iron like meat, fish and eggs to facilitate their absorption. 4. Frequent Blood Donors:Those who donate blood frequently are at an increased risk of iron deficiency as their iron stores get depleted due to blood donation. Low haemoglobin caused by blood donation is, however, a temporary problem which can be cured by eating iron rich foods. Iron Deficiency SymptomsInadequate levels of iron can impair body functions. Most physical signs and symptoms do not show up as they are mild. You can notice them only when your anaemia gets worse. The symptoms are not visible during the early stages of iron deficiency. A person having iron deficiency may have the following symptoms.
[Les: Årsaker til underernæring] Jernmangel sykdommerJernmangel er en alvorlig tilstand som, hvis den tas lett på, kan føre til langsiktige helseproblemer. Mild mangel på jern gir ingen alvorlige komplikasjoner, men når den ikke behandles, kan det føre til følgende helseproblemer. 1. Anemi:Severe deficiency of iron can cause anaemia due to the disruption of the normal lifespan of a red blood cell. In this condition, haemoglobin levels are so low that the blood is unable to enough oxygen to the cells, thus affecting the entire body. Symptoms of anaemia include looking very pale, breathlessness, dizziness and fatigue. It also results in reduced immune function and impaired growth and cognition. 2. Heart Ailments:Deficiency of iron can lead to rapid or irregular heartbeat. When you are anaemic, your heart is required to pump more blood to compensate for the lack of oxygen carried in your blood. This can cause enlarged heart or heart failure. 3. Inadequate Growth:Severe deficiency of iron can lead to delayed growth and development in infants and children. It is also associated with increased susceptibility to develop infections. 4. Complications in Pregnancy:Pregnant women are at a higher risk of iron deficiency. It can lead to premature births and babies with low birth-weight. This condition can be easily prevented during pregnancy by taking iron supplements as part of prenatal care. 5. Colon Cancer:Iron deficiency is one of the causes of colon cancer. A research conducted on 628, 882 patients of 40 years of age and above indicated that 3.1% or 19, 349 patients had iron deficiency anaemia. Thus, those suffering from iron deficiency are at a greater risk of developing colon cancer. 6. Fatigue:Iron deficiency can result in fatigue. It is characterized by depression and lack of sleep. Hence, iron deficiency should be recognized and treated to prevent fatigue. [Read: Nutritionists In India] Treatment of Iron DeficiencyIron deficiency should not be ignored as it can lead to several health problems. Proper diagnosis and treatment of this problem is important before the condition worsens. Iron deficiency can be easily diagnosed by taking a haemoglobin test which measures haemoglobin or haematocrit test which measures the percentage of red blood cells in your blood by volume. Reduction in haemoglobin and haematocrit levels indicates a serious deficiency of iron. Treatment of iron deficiency depends upon other factors such as your age, health and cause of iron deficiency. Some of the ways of treating iron deficiency are given below. 1. Consumption of Iron Rich Foods:Mild deficiency of iron can be cured by including iron rich foods in your diet. The iron from animal sources like meat, poultry and eggs is more easily absorbed by your body. If you are a vegetarian, you need to increase your intake of iron-rich plant-based foods to absorb the same amount of iron as the plant sources. The list given below shows the sources of heme and non-heme iron.
|