2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22
Navnet kan minne deg om en japansk anime-karakter eller en ninja. Og med den typen næringsstoffer de har, er disse asiatiske bønnene virkelig ninjaene til Fabaceae-familien.
Hvis du ikke har hørt om dem eller spist dem før, ikke bekymre deg. Du kommer til å lære om en av de rikeste bønnene i denne artikkelen i dag. Si hei til Adzuki bønner !
Adzuki bønner er ernæringsmessige toppers som inneholder rikelig med proteiner, fiber og mineraler. Og de har mange fordeler.
Rull ned for å vite alt om adzuki bønner - sammen med noen morsomme oppskrifter og fakta. Glad lesning!
Innholdsfortegnelse
- Hva er Adzuki bønner?
- Hvordan ser de ut? Hvordan er de forskjellige fra andre belgfrukter?
- Hva er fordelene med Adzuki-bønner?
- Ernæringsinformasjon om Adzuki-bønner
- Hvordan lage Adzuki-bønner? - Raske og smakfulle oppskrifter
- Poeng å huske mens du lager Adzuki-bønner
- Hva er bivirkningene av Adzuki-bønner?
Hva er Adzuki bønner?
Adzuki-bønner (Vigna angularis) er hjemmehørende i Kina og har blitt dyrket i Japan i minst 1000 år. I dag kan du finne avlingene som vokser i Taiwan, India, New Zealand, Korea, Filippinene og varmere deler av Kina.
Adzuki eller aduki bønner er rike på kostfiber, protein, jern, kalsium og folat og har styrkende egenskaper. På grunn av den lave glykemiske indeksen er adzuki bønner også den foretrukne maten for menstruerende kvinner og personer med diabetes og fedme.
Så hvordan identifiserer du disse bønnene? La oss finne det ut!
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hvordan ser de ut? Hvordan er de forskjellige fra andre belgfrukter?
Adzuki bønner er små, ovale, lyse røde, tørre bønner. Du kan finne adzuki bønner i dypere røde, rødbrune, svarte og noen ganger i hvite farger også.
I motsetning til andre tørre bønnesorter, som nyrebønner, tar adzuki-bønner veldig kortere tid å lage mat, takket være den lille størrelsen og en god mengde protein og karbohydrater i dem.
De forårsaker heller ikke den karakteristiske oppblåsthet og oppblåsthet som resten av belgfrukter. Adzuki bønner er kjent for å gi deg 'yang' energi, og er lett fordøyelige og har derfor en lang liste med fordeler og oppskrifter.
Her er en skarp samling av hva adzuki bønner gjør med deg. Gå videre og utforsk adzuki-verdenen!
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er fordelene med Adzuki-bønner?
1. Hjelp til vekttap og fordøyelse
iStock
Et usunt, fettfattig, ubalansert kosthold er en av de vanligste og viktigste årsakene til fedme. Og hvis ikke fedme kontrolleres, fører det til dødelige komplikasjoner.
Tilsetning av adzuki-bønner i måltidet forbedrer lipidmetabolismen, fettutnyttelsen og energiproduksjonen og behandler fedme på en sunn måte.
Mikronæringsstoffene og fibrene i disse bønnene kan redusere stivelsesmetabolismen, redusere glukosenivået i blodet og gastrisk tømming. På grunn av dette, ender du opp med å være mett og mett og har en tendens til ikke å spise for mye (1).
2. Fremme nyresundhet
Adzuki-bønner kan skryte av høyt kostfiberinnhold - ca 25 g (i råbønner) per kopp. De inneholder også kraftige antioksidantfytokjemikalier som polyfenoler og proanthocyanidiner i rimelige mengder.
Den kombinerte virkningen av fiber og antioksidanter i adzuki-bønner renser reaktive og uønskede frie radikaler og forhindrer infiltrasjon av makrofager som forårsaker betennelse (immunsystemceller) (2).
Å forbruke riktig mengde adzuki-bønner holder nyrene dine trygge, effektive og fri for betennelse, skade og fullstendig sammenbrudd.
3. Gi deg sterke bein og forbedre muskelmasse
Med alderen har bein og muskler en tendens til å miste krefter og kraften til reparasjon eller helbredelse. Dette tapet resulterer i osteoporose og redusert muskelmasse, spesielt hos kvinner etter menopausen.
Kokte adzukibønner eller deres ekstrakter inneholder bioaktive ingredienser som saponiner og katekiner. Disse ingrediensene gjenoppretter benresorpsjonen og beindannelsesbalansen hos personer med osteoporose og beskytter dem mot betennelse og total degenerasjon (3).
En kopp rå adzukier har omtrent 39 g protein. Ingenting kan slå kraften i protein! Kosthold med lavt karbohydratinnhold hjelper deg med å miste flab og bygge muskelmasse. Fordi kroppen din tar mer tid og energi på å fordøye protein, og fordi adzuki-bønner har lav glykemisk indeks, er det lurt å ha dem til lunsj. Du vil føle deg mett, lett og energisk (4).
4. Lavere kolesterol og avgifte leveren
Å drikke adzuki bønnerjuice eller suppe reduserer triglyseridnivået i serum, forhindrer opphopning av dårlig kolesterol (LDL) og beskytter leveren din mot betennelse eller skade.
Proanthocyanidiner og polyfenoler i adzuki bønner hemmer produksjonen av bukspyttkjertelenzymer. Disse enzymene (spesielt lipaser) er ansvarlige for absorpsjonen av lipider i tarmene (5).
Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.
Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.
5. Promote Heart Health
The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.
These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.
The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).
6. Good For Women’s Health And Pregnancy
Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).
These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).
In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).
There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!
Back To TOC
Nutritional Information Of Adzuki Beans
| Saturated Fat 0g | Trans Fat | Cholesterol 0mg | Sodium 10mg | Total Carbohydrate 124g | Dietary Fiber 25g | Sugars | Protien 39g | Vitamin A | Vitamin C | Calcium | Iron | ||||||||||||||||
| Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | |||||||||||||||||||||||||
| Total Fat | Polyunsaturated Fat | Total trans fatty acids | Total trans-monoenoic fatty acids | Total trans-polyenoic fatty acids | Total Omega-3 fatty acids | Total Omega-6 fatty acids | |||||||||||||||||||||
| Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Vitamin K | Thiamin | ||||||||||||||||||||||
| Betaine | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOCHow To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes1. Creamy Adzuki Bean Hummus
If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need
Let’s Make It
2. Adzuki Bean And Sweet Potato PattiesThis recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need
Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It
Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOCPoints To Remember While Cooking Adzuki Beans
For Sprouting
So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOCWhat Are The Side Effects Of Adzuki Beans?There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have:
Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take?If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOCReferences1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Interessante artiklerHar du noen gang hørt om begrepet 'supermat'?Du ville sannsynligvis ha. Og du ville også ha trodd at det er noe som vokser i villmarken i den fjerneste delen av verden.Men nei - supermat jeg snakker om er lett tilgjengelig. Ja, chiafrø er det jeg snakker om. Me Hampfrøolje er avledet fra hampfrøet, som er en del av cannabisplanten (marihuana). Oljen er rik på essensielle fettsyrer og antioksidanter som kan bidra til å bekjempe betennelse og andre plager forbundet med den.I motsetning til populær oppfatning forårsaker oljen ingen psykotrope reaksjoner som marihuana. I det Puriner er organiske forbindelser som finnes i alle celler i menneskekroppen, og også i mange plantebaserte og dyrebaserte matvarer. De beste purinrike matvarene er kjøttprodukter, spesielt indre organer som lever og nyre, og til og med fisk. P | ||||||||||||||||||||||||
