Topp 30 Purinrike Matvarer Du Bør Unngå (eller Burde Du Gjøre Det?)

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Puriner er organiske forbindelser som finnes i alle celler i menneskekroppen, og også i mange plantebaserte og dyrebaserte matvarer. De beste purinrike matvarene er kjøttprodukter, spesielt indre organer som lever og nyre, og til og med fisk. Plantebaserte dietter har vanligvis lite puriner.

Disse forbindelsene i maten brytes ned til urinsyre under fordøyelsen. De har også en rolle å spille i DNA og RNA-syntese. Men overskudd av dem kan føre til gikt og andre problemer. Så spørsmålet er - er det en fordel å konsumere purinrike matvarer, og under hvilke forhold vil det være lurt å begrense forbruket? Vel, la oss finne ut av det!

Innholdsfortegnelse

• Hva er maten høy med puriner?
• Grønnsaker og frukt rik på puriner
• Kjøtt og sjømat rik på puriner
• Bønner og belgfrukter rike på puriner
• Hva er med Purines? Hvordan påvirker det kroppen?
• Hva du skal ta hvis du har gikt? Og hva du skal unngå?

Hva er purinrike matvarer?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Grønnsaker og frukt - purinrike matvarer

1. Rosiner

100 gram rosiner inneholder 107 milligram puriner

Rosiner er bare tørr druer, bare med høyere konsentrasjoner av B-vitaminer, kalium og jern. Ikke bare de store kildene til sunne karbohydrater og energi, rosiner er toppen av listen over purinrike matvarer

2. Brokkoli

100 gram brokkoli inneholder 81 milligram puriner

Brokkoli er en ekstremt rik kilde til vitamin C og K - mens førstnevnte hjelper til med dannelse av kollagen, er det behov for begge næringsstoffene for å bygge sterke bein og tenner. Det har også antioksidanter og andre forbindelser som reduserer betennelse og forhindrer kreft.

3. Artisjokk

100 gram artisjokk inneholder 78 milligram puriner

Artisjokker er rike på fiber og bidrar til å senke blodsukkeret og blodtrykksnivået. De hjelper også med å bli kvitt det dårlige kolesterolet i kroppen. En forbindelse kalt cynarin i artisjokker øker galleproduksjonen i leveren, og dette fremmer i sin tur eliminering av kolesterol fra kroppen.

4. Purre

100 gram purre inneholder 74 milligram puriner

Purre er spesielt rik på vitamin A, lutein og zeaxanthin - som alle fremmer sunn visjon. A-vitamin støtter også utviklingen av sunne blodceller og slimhinner i hele kroppen, og fremmer riktig overføring av oksygen.

[ Fordelene med purre for hud og hår]

5. Abrikos

100 gram aprikos inneholder 73 milligram puriner

Aprikoser er rike på kalium, et mineral hver celle i kroppen krever for optimal funksjon. Kalium er viktig for hjertefunksjon og muskelsammentrekning, og det hjelper også til å senke blodtrykksnivået.

6. Spirer

100 gram rosenkål inneholder 69 milligram puriner

Spirer er rike på fiber og folat. Fiber senker kolesterolnivået i blodet og hjelper vekttap. Det forbedrer også fordøyelseshelsen. Folat spiller en viktig rolle i hjernens helse. Det hjelper også med å forhindre fødselsskader hos babyer.

7. Tørkede plommer

100 gram tørkede plommer inneholder 64 milligram puriner

Tørkede plommer er gode kilder til kobber og mangan. Kobber er viktig for dannelsen av røde blodlegemer, og mangan spiller en rolle i beinhelsen. Plommene inneholder også antioksidanter som bekjemper frie radikaler og betennelser.

8. Sopp

100 gram sopp inneholder 58 milligram puriner

Sopp er gode kilder til betaglukaner, en type fiber som er veldig gunstig for tarmhelsen. De inneholder også selen, som er et mineral som øker skjoldbruskkjertelen. Sopp er også gode kilder til vitamin D, som hjelper kalsiumabsorpsjonen.

[Les: Fordelene med sopp for hud, hår og helse]

9. Banan

100 gram bananer inneholder 57 milligram puriner

Bananer gir et energiboost, og det er derfor de gir en god matbit før og etter trening. Mens fiberen i dem forbedrer fordøyelseshelsen, regulerer kaliuminnholdet blodtrykket.

10. spinat

100 gram spinat inneholder 57 milligram puriner

Spinat er en av de rikeste kildene til jern - et mineral som er viktig for hemoglobinproduksjon og fremmer styrke og energi. Spinat kan forbedre blodsukkernivået og til og med redusere risikoen for kreft.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Kjøtt og sjømat høyt i puriner

11. Kylling

100 gram kylling inneholder 175 milligram puriner

Kylling er en veldig god proteinkilde, og den inneholder alle essensielle aminosyrer. Det er også rik på vitamin B3 (også kalt niacin) som er ansvarlig for å omdanne karbohydrater til energi. Og selen i kylling hjelper til med å forhindre hjerte- og inflammatoriske sykdommer.

12. Laks

100 gram laks inneholder 170 milligram puriner

Laks er kjent for sitt omega-3-innhold; disse fettsyrene er noe av det sunneste man kan finne i naturen. Omega-3 fettsyrer forbedrer hjerte- og hjernehelsen, senker kolesterolet, bekjemper betennelse, forbedrer synshelsen og til og med fremmer helsen til hud og hår.

Ifølge en amerikansk studie kan endring av ugunstige kostvaner være ekstremt fordelaktig for å forhindre gikt eller til og med håndtere den (1).

[Les: Fordelene med laks]

13. Svinekjøtt

100 gram svin inneholder 166 milligram puriner

Svinekjøtt er hovedsakelig laget av protein, og det inneholder alle essensielle aminosyrer. Den er også rik på tiamin, et B-vitamin som spiller en viktig rolle i energiproduksjon, sunn hjernefunksjon, fordøyelse og humør.

14. Tyrkia

100 gram kalkun inneholder 150 milligram puriner

I tillegg til protein er kalkun også rik på tryptofan - en aminosyre som regulerer søvn. Som annen kjøttmat er den også fullpakket med selen som øker immuniteten og forhindrer sykdom.

15. Reker

100 gram reker inneholder 147 milligram puriner

Reker er en utmerket kilde til magert protein av høy kvalitet. Den inneholder også alle essensielle aminosyrer. Sink og selen er to andre viktige mineraler det inneholder - begge øker energiproduksjonen og immuniteten.

16. And

100 gram and inneholder 138 milligram puriner

Som andre kjøttkilder er anda et komplett protein - noe som betyr at den inneholder alle essensielle aminosyrer. I tillegg til sink og selen inneholder den også vitamin B5 og B12 - som begge støtter nervesystemets helse.

17. Kamskjell

100 gram kamskjell inneholder 136 milligram puriner

Kamskjell er en proteinkilde med lite fett, noe som gjør dem ganske sunne. De er også rike på vitamin B12 som hjelper til med å forhindre anemi, tretthet og depresjon.

18. Oksekjøtt

100 gram storfekjøtt inneholder 133 milligram puriner

Biff inneholder en rekke næringsstoffer, omtrent som de fleste andre kjøttkilder. Bortsett fra protein, inneholder den også sink, selen, jern og vitamin B6. Et annet viktig mineral er fosfor, som spiller en rolle i kroppsvekst og vedlikehold.

19. Kanin

100 gram kanin inneholder 132 mg puriner

Kaninkjøtt inneholder tilfeldigvis mer protein enn kylling eller biff. Det er også relativt lavere i kalorier og mettet fett.

20. Østers

100 gram østers inneholder 90 milligram puriner

Østers er rik på protein og andre viktige næringsstoffer som jern, selen og sink. De er også gode kilder til vitamin C som øker immunforsvaret.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Bønner og belgfrukter - High Purine Foods

21. Mung Beans

100 gram mungbønner inneholder 222 milligram puriner

Mungbønner er rike på fiber. De fyller deg i lange perioder og forhindrer deg i å spise for mye. De inneholder også andre næringsstoffer som kalium, magnesium og B-vitaminer som hjelper til med å bekjempe hjertesykdommer, diabetes og fedme.

22. Soyabønner

100 gram soyabønner inneholder 190 milligram puriner

Soyabønner er en av de beste kildene til plantebasert protein. De inneholder anstendige mengder av både oppløselige og uoppløselige fibre. De har også saponiner, forbindelser som er kjent for å senke kolesterolnivået.

[Les: Fordelene med soyabønner for hud, hår og helse]

23. Hvite bønner

100 gram hvite bønner inneholder 128 milligram puriner

Antioksidanter i hvite bønner kan forhindre kreft og andre alvorlige inflammatoriske plager. Bønnene er også rike på folat, noe som øker hjernens helse og forhindrer fødselsskader.

24. Linser

100 gram linser inneholder 127 milligram puriner

Linser er en utmerket kilde til protein. De inneholder også folat og magnesium, to næringsstoffer som er essensielle for hjertehelsen.

25. Garbanzo Beans

100 gram garbanzo bønner inneholder 109 milligram puriner

Garbanzo bønner er kjent for å senke kolesterolnivået. De inneholder også fiber som øker fordøyelsen.

26. Grønne erter

100 gram grønne erter inneholder 84 milligram puriner

Grønne erter er en utmerket kilde til vitamin K, et næringsstoff som er avgjørende for beinproduksjon og utvikling. Ertene hjelper også til med å regulere blodsukkernivået.

27. Bønnespirer

100 gram bønnespirer inneholder 80 milligram puriner

Bønnespirer er ekstremt rike på proteiner og inneholder alle nødvendige aminosyrer. De inneholder også vitamin C og folat.

28. Peanøtter

100 gram peanøtter inneholder 79 milligram puriner

Peanøtter er rike på protein, og de er en av de rikeste kildene til biotin - noe som er viktig under graviditeten. De er også en rik kilde til vitamin E, en kraftig antioksidant.

[Les: Fantastiske fordeler med peanøtter for hud, hår og helse]

29. Tofu

100 gram tofu inneholder 68 milligram puriner

Bortsett fra protein, er tofu også en rik kilde til kalsium. Laget av soyabønner, er tofu naturlig glutenfri og lite kalorier. Det har vist seg å redusere risikoen for fedme og diabetes.

30. Franske bønner

100 gram franske bønner inneholder 45 milligram puriner

Også kalt grønne bønner / strengbønner, de inneholder store mengder klorofyll som kan bidra til å bekjempe kreft. Og folatet de inneholder behandler depresjon og forhindrer også fødselsskader.

Det er med listen over matvarer som inneholder mye puriner. Og nå kommer vi tilbake til det vi snakket om i begynnelsen - kan du konsumere dem? Eller skal du bare kaste dem av tallerkenen din? Vel, hvorfor har vi til og med denne diskusjonen nå?

Studier antyder at inntak av vitamin C-tilskudd kan bidra til å redusere symptomer på gikt (2).

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er med Purines? Hvordan påvirker det kroppen?

For det første, la oss forstå at puriner i seg selv ikke er noe problem. De produseres naturlig i kroppen og finnes også i en rekke matvarer. Under fordøyelsen brytes puriner til urinsyre, som i ekstremt overskudd kan danne krystaller som blir avsatt i leddene dine og forårsake smerte og betennelse. Denne tilstanden kalles gikt.

Et overskudd av urinsyre i kroppen kan forårsake gikt og nyrestein. Derfor, hvis du har noen av disse forholdene, er det bedre at du holder deg unna mat med mye puriner.

Og når vi sier mat som inneholder mye puriner, mener vi ikke nødvendigvis frukt og grønnsaker. Studier har vist at frukt og grønnsaker med mye purin ikke øker risikoen for gikt eller forverrer en eksisterende tilstand (3). De kan hjelpe med tilstanden da antioksidanter og rensende fruktsyrer som sitronsyre og eplesyre (i sitroner og epler) bekjemper betennelse.

Nå, det bringer til vårt neste spørsmål. Hva skjer med urinsyregikt?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva du skal ta hvis du har gikt? Og hva du skal unngå?

La oss holde det enkelt.

Hva du skal ta

• Anti-inflammatorisk frukt og grønnsaker, som kirsebær og friske bær), søtpoteter, løk, hvitløk og fullkorn
• Tilstrekkelig vann
• Mat rik på vitamin C
• Yoghurt med lite fett
• Lettmelk
• Kaffe (moderat inntak)
• Laks (men vennligst kontakt lege først)
• Kyllingbryst (kontakt lege)
• Nøtter og frø

Hva du skal unngå

• Kjøtt som lever, nyre og søtbrød
• Sjømat
• Alkohol
• Bacon
• Havregryn
• Tørkede erter og bønner

Dette er maten du kan spise (og unngå) på et lavpurin diett. I følge Arthritis Foundation kan begrensning av forbruket av høypurin mat bidra til å håndtere og forhindre symptomer på gikt (4).

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Konklusjon

Gikt kan håndteres og forhindres med riktig kosthold. Du trenger bare å finne ut hvilke matvarer som fungerer best for din spesielle biokjemi, og hvilke som ikke gjør det. Ta vare på kostholdet ditt, spis mye fersk, organisk frukt og grønnsaker, og med dette vil du kunne forhindre mange sykdommer, inkludert gikt.

Fortell oss hvordan denne listen over purinrike matvarer har hjulpet deg. Bare legg igjen en kommentar nedenfor.