12 Fantastiske Fordeler Med Fersken

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Rik på vitamin A og C, fersken øker immuniteten og hudens helse og forbedrer til og med synet. Innfødt i det nordvestlige Kina og vitenskapelig kalt Prunus persica, har fersken fordeler for mennesker på flere andre måter. La oss se på dem nå.

18 fantastiske fordeler med fersken

• Er fersken bra for deg?
• Helsemessige fordeler av fersken
• Fakta om fersken ernæring
• Hvordan spise en fersken
• Ferskenoppskrifter
• Utvalg og lagring

Er fersken bra for deg?

I tillegg til å være vakre, duftende og deilige, har fersken et imponerende utvalg av næringsstoffer for å støtte god helse, inkludert vitaminer, mineraler, antioksidanter og bioflavonoider.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Helsemessige fordeler av fersken

Foruten den forfriskende smaken og aromaen, er fersken rik på mange viktige næringsstoffer som gir en rekke helsemessige fordeler. Sjekk ut noen av de beste fordelene med fersken.

1. Fersken er rik på antioksidanter

Det ville ikke være en sjel i denne moderne verden som ikke ville ha hørt om antioksidanter. Og fersken er fylt med disse. I henhold til en brasiliansk studie kan fersken være gode kilder til antioksidanter. De inneholder også klorogensyre, en annen kraftig antioksidant som har helsefremmende fordeler (1).

Fersken inneholder også fenolforbindelser, som ifølge en annen studie bidrar til fruktens antioksidantaktivitet som er større enn vitamin C eller karotenoider (2).

Fersken er også rik på andre antioksidanter som lutein, zeaxanthin og beta-cryptoxanthin - som alle spiller viktige roller i sunn aldring og sykdomsforebygging (3).

2. Aid Vekttap

Bilde: iStock

I henhold til en rapport publisert av Centers for Disease Control and Prevention, begynner dagen riktig å hjelpe en med å gå ned i vekt. En av måtene å gjøre det på er å redusere mengden frokostblandinger og gi plass til noen frukter som fersken - dette hjelper en til å føle seg mett og konsumere færre kalorier (4).

Fersken er også gode kilder til fiber, og fiber, som vi vet, fremmer metthet og bidrar til vekttap (5). En amerikansk studie sier at inkludering av kostfiber med frukt kan være et kritisk trinn for å dempe fedmeepidemien (6). Faktisk kan noe så enkelt som å konsumere 30 gram fiber om dagen bidra til vekttap på en stor måte. Det hjelper også å dempe andre uønskede stoffer som høyt kolesterol, blodtrykk og blodsukker. Fiberinntak har mange andre fordeler også (7).

Fiberinntaket har fått så mye oppmerksomhet de siste årene. En rapport publisert av University of Massachusetts Medical School har uttalt fiberinntak som den enkle endringen som kan være effektiv når det gjelder kosthold (8). I henhold til rapporten kan inkludering av fiber i dietten være et rimelig alternativ for de som synes det er vanskelig å følge et komplisert kosthold.

[Les: Supermat for vekttap]

3. Hjelp til å forebygge kreft

Kreft er en morder. Å ja, medisinsk teknologi har avansert, og behandlingene er langt mer vellykkede - det er like viktig å forhindre den fryktede sykdommen. Og en av måtene å gjøre det på er ved å konsumere fersken.

En amerikansk studie sier at polyfenolene som finnes i fersken kan hemme multiplikasjonen av brystkreftceller (9). Det samme ble observert i tilfelle humane tykktarmskreftceller (10).

Fersken inneholder også en annen forbindelse kalt koffeinsyre, som ifølge en svensk studie gir beskyttelse mot bryst- og tykktarmskreft ved å redusere kreftveksten (11), (12). Og i enda en studie hemmet ferskenforbindelsene ikke bare veksten av brystkreftceller, men også de sekundære vekstene i lungene (13). De to hovedkomponentene som er ansvarlige for denne antikreftegenskapen til fersken er klorogene og neoklorogene syrer - disse hjelper til med å drepe kreftcellene uten å påvirke de sunne (14).

4. Fersken er til fordel for huden

Fersken, som vi allerede har diskutert, er rik på vitamin A, som fremmer hudens helse (15). Frukten tilfører også hudfargen din (16).

Vitamin C i fersken hjelper også i denne forbindelse. Det er en suveren antioksidant som kan bidra til å redusere rynker, forbedre hudens struktur og beskytte huden mot sol og forurensning (17).

I henhold til en fransk studie ble vitamin C også funnet å behandle lysskadet hud og forhindre solindusert aldring av huden (18). Vitaminet kan også korrigere de alvorlige strukturelle endringene i huden som oppstår som et resultat av aldringsprosessen (19).

5. Bra for hjertet

Fersken inneholder en unik kombinasjon av bioaktive forbindelser som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Ifølge en studie kan erstatning av sukkerholdige drikker med fersk fruktjuice rik på polyfenoler (som fersken) bidra til å redusere de kardiovaskulære risikofaktorene (20).

Fibrene, vitamin C og kalium i fersken støtter også hjertehelsen. Fersken er også en av de viktigste komponentene i det mye anerkjente DASH dietten - som er fokusert på å redusere hypertensjon (21).

6. Fremmer fordøyelseshelsen

Kostfiberen i fersken hjelper til med å regulere og forbedre fordøyelsen (22). Og i tillegg til å være god for fordøyelsen, fungerer frukten også som et vanndrivende middel - det hjelper med å rense nyrene og blæren (23).

[Les: Sunn mat som hjelper fordøyelsen]

7. Bra for øynene

Bilde: iStock

Tilstedeværelsen av antioksidante fytonæringsstoffer som lutein og zeaxanthin gjør frukten ideell for øyehelsen (24). En annen studie sier at de to phytonutrients beskytter øyet mot potensiell skade forårsaket av lys som treffer netthinnen (25). Lutein har også blitt funnet å redusere risikoen for å utvikle vanlige aldersrelaterte øyesykdommer (26).

Lutein og zeaxanthin er også medvirkende til å beskytte makulaen, og til slutt forhindrer forekomsten av aldersrelatert makuladegenerasjon (27). I henhold til en studie opplevde personer som led av aldersrelatert makuladegenerasjon, som spiste lutein alene eller sammen med andre antioksidanter, mindre synstap (28).

8. Fersken avgifter systemet

Avgiftning er noe som ikke får mye oppmerksomhet. Men det er like viktig som alt annet du forplikter deg til å holde deg frisk. I følge en rapport publisert av University of Minnesota inneholder fersken vitamin A, C og E og selen - som alle fungerer som antioksidanter og hjelper avgiftning (29).

9. Fersken har anti-aldringsegenskaper

En av de beste skjønnhetsfordelene med fersken. Fersken har helsefremmende flavonoider som hjelper til med å redusere aldring også (30). En sørkoreansk studie sammenligner også forbruket av vitamin C med anti-aldringseffekter (31).

10. Hjelp til å redusere stress

Bilde: iStock

I henhold til en rapport publisert av University of Kentucky, fungerer fersken som gode stressavlastere. De hjelper også til å redusere angst (32). Faktisk kalles fersken "frukten av ro" i Ungarn.

11. Fremme hjernens helse

Fersken er gode kilder til folat som fremmer hjernens helse (33).

12. Er fordelaktig under graviditet

Bilde: iStock

Lurer du på, hva er fordelene med fersken under graviditeten? Vel, fersken er et ernæringsmessig kraftverk og en fin måte å ta vare på næringsbehovene til deg og babyen din.

Under graviditet kan de relaterte hormonene redusere tarmens bevegelse. Dette kan føre til forstoppelse. Fersken, som er rik på fiber, kan bidra til å løse dette problemet (34).

Fersken er også rik på folsyre som er avgjørende for utviklingen av en sunn baby. Det hjelper til med å forhindre alvorlige fødselsskader (35).

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Fakta om fersken ernæring

Sjekk ut ernæringsverdien av fersken i detalj.

Serveringsstørrelse 175g

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan spise en fersken

Her er noen måter du kan inkludere fersken i kostholdet ditt:

• Du kan legge ferskenskiver til varme eller kalde frokostblandinger eller yoghurt. Dette vil gi en fersken frokost!
• Du kan kaste ferske (eller frosne) fersken i en blender med litt melk. Du kan også legge til bananer og is. En deilig smoothie er på vei!
• Tilsett ferske eller frosne ferskener i bunnen av tørketrommelen før du heller hver morgendrink.
• For en deilig matbit, varm opp noen ferskenskiver og tilsett litt kanel. Legg ut innlegg som du kan inkludere det i måltidet.

Og nå, for noen oppskrifter …

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ferskenoppskrifter

1. Kremet Vegan Ferskenis

Hva trenger du

• 5 ml hver av søtet og usøtet kokosmelk
• ½ kopp granulert sukker
• 1 ts rent vaniljeekstrakt
• En klype salt
• 2 til 3 mellomstore modne ferskener

Veibeskrivelse

1. Hold ferskenene til side, og kombiner de resterende ingrediensene i en blandeskål.
2. Visp å blande.
3. Rør fersken forsiktig inn.
4. Hell blandingen i isfryseren din.
5. Frys til den oppnår en islignende konsistens.
6. Øs og server.

2. Strawberry Peach Green Smoothie

Hva trenger du

• 1 kopp hakkede ferskener
• 1 kopp hele jordbær og ½ kopp skiver
• 2 kopper sveitsisk spinat
• ½ kopp rent vann

Veibeskrivelse

1. Legg i fersken, jordbær og greener i blenderen.
2. Dekk alle ingrediensene med rent vann.
3. Bland til glatt.
4. Hell i et glass og nyt.
5. Peach Berry Crumble

Hva trenger du

• 1 kopp hurtigkokende havre
• ½ kopp allsidig mel
• ½ kopp pakket mørkbrunt sukker
• 1 ts kanel
• ½ ts salt
• 8 ss usaltet smør
• ¼ kopp skiver mandler

For fyllingen kan du ha følgende:

• 4 til 5 modne ferskener
• ½ kopp sukker
• ¼ kopp allsidig mel
• En klype salt
• 1 kopp hver med ferske blåbær og bringebær

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 175 o Ta en pajeplate og smør den litt.
2. Bland havre, mel, brunt sukker, salt og kanel i en bolle. Rør inn smøret til det er smuldret. Kast i nøttene.
3. For fyllingen, kok en stor gryte med vann. Du må også ha en stor bolle klar fylt med isvann. Skjær en X i bunnen av ferskenene med en skarp kniv. Blanchere dem til skinnene begynner å rynke. Fjern dem og legg dem i iskaldt vann. Du kan fjerne skinnene med fingrene. Fjern gropene og skjær frukten i kiler.
4. I en annen bolle, tilsett fersken, sukker, salt, mel og bær. La den stå som den er i 5 minutter, og overfør den deretter til pajeplaten. Dryss påleggene, legg det på et bakeplate og stek til pålegget er gyldent. Dette tar omtrent 50 minutter.
5. Legg den på et stativ og la den avkjøles. Server den varm. Du kan nyte det sammen med vaniljeis.

4. Tomat fersken salat med basilikum

Hva trenger du

• 2 kopper ferske basilikumblader
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje
• Salt
• Nykvernet sort pepper
• 4 modne ferskener, kuttet i kiler
• 4 tomater, kuttet i kiler
• 1 ss fersk sitronsaft

Veibeskrivelse

1. Fyll en liten gryte med vann og kok den opp.
2. Tilsett basilikumbladene i kokende vann og kok i ca 15 sekunder, eller til bladene visner og blir lyse grønne.
3. Overfør til en blender og puré til den er glatt.
4. Mens blanderen går, tilsett olivenolje og ¼ ts hver av salt og pepper.
5. På serveringsfatet sprer du basilikumuren. Legg ferskenene og tomatene på toppen.
6. Dryss sitronsaft, ¼ ts salt og 1/8 ts pepper.
7. Pynt med hele basilikumblader og server.

Nå vet du hva du skal gjøre med en haug fersken. Men hvordan kjøper du dem? Og hva med lagringen?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan velge og lagre fersken

Utvalg

• Forsikre deg om at du lukter frukten før du velger den. En fersken må ideelt sett ha en behagelig søt duft da den tilhører rosefamilien.
• Se etter fersken som er kremaktig gull eller gul. En rød fersken betyr ikke at den er moden - det betyr ganske enkelt at den er av en annen variant.
• Frukten må være myk å ta på. Men ikke grøtaktig. Du må heller ikke presse ferskenene sammen, da de lett blåmerker.

Oppbevaring

• Hvis det er en fast fersken, legg den på benken ved romtemperatur i noen dager. Det vil modnes.
• Hvordan fryse fersken? Kjøl modne fersken umiddelbart og konsum dem innen en uke fra kjøpet.
• Tilsett sitronsaft i skiver i fersken for å hindre dem i å mørkne.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Og nå, noen ofte stilte spørsmål.

Ekspertens svar for lesere Spørsmål

Kan du spise ferskenhud?

Ja. Ferskenhud inneholder mye antioksidanter. Å skrelle bort huden kan gjøre frukten mindre næringsrik.

Hvorfor er fersken uklar?

Selv om det ikke er noen nøyaktig grunn, tror noen forskere at fuzz hjelper til med å beskytte frukten mot insekter.

Er hermetisert fersken bra for meg?

Ja. Enkelte studier sier at de kan være bedre - når det gjelder ernæringsinnhold (60). Forsikre deg imidlertid om at du ikke kjøper fersken pakket i litt sirup, men i sin egen juice. Dette bidrar til å unngå tilsatt sukker.

Hva er en hvit fersken?

En type fersken, faktisk. Huden på hvite fersken er rosa. De har lavere syreinnhold og smaker søtere enn deres kolleger.

Kommer mandler fra fersken?

Nei. Mandler kommer fra et mandeltre.

Hva er fordelene med ferskente?

Ferskente brygges fra ferske eller tørkede blader eller barken fra ferskenplanten. Den har flere terapeutiske egenskaper. Det hjelper med å styrke immuniteten, hjelper avgiftning, fremmer hjertehelsen og lindrer stress. Det har de fleste fordelene med ferskenfrukt.

Jeg antar at du ikke har fersken på lager i kjøleskapet ditt ennå. Og jeg antar også at du får dem. SÅ FORT SOM MULIG. Fordi fordelene, som du så.

Fortell oss hvordan dette innlegget om fordeler med fersken har gagnet deg. Kommenter i ruten nedenfor. Vi verdsetter tilbakemeldingene dine.