10 Deilige Ramadan-snacks Indiske Oppskrifter Du Må

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Leter du etter noe super-velsmakende mat å sluke etter Ramadan-fasten din? Hva om du blir kjent med deilige oppskrifter som kan gjøre Ramadan-opplevelsen enda mer minneverdig? Det er det du finner i dette innlegget - leppekjeksende delikatesser som vil forbli i hjertene dine for alltid!

Gleder meg til å sjekke ut hva de herlige oppskriftene er? Les så dette innlegget!

10 deilige Ramadan-snacks indiske oppskrifter:

1. Rødbeter koteletter:

Like viktig som det er å faste, er det like viktig å spise sunn og sunn mat når du bryter dagen lang fort. Selv om rødbeterkoteletter kan høres lite appetittvekkende, kan de ikke være mindre enn delikatesser når de er tilberedt riktig!

Ingredienser:

• To mellomstore rødbeter
• To mellomstore poteter.
• En stor løk
• Fire finhakket chili, grønn eller rød
• Haldi pulver - en klype
• En halv teskje steinsalt
• Nybakt brød gjort til smuler - en halv kopp
• En teskje aamchurpulver
• Hakkede korianderblader - to ss
• Fire ss olje
• En teskje rød chili pulver
• En teskum kumminpulver

Som vi alle vet, trenger koteletter et belegg, og for dette sunne og næringsrike kotelettbelegget trenger du:

• Fem ss brødsmuler
• Fire ss vann
• En spiseskje maida

[Les: Deilige pakistanske Ramadan-oppskrifter]

Hvordan lage:

1. Trykk kok potetene til de er myke og kan moses med en skje eller fingrene. Mos potetene i en bolle og hold til side.
2. Rist samtidig rødbeter etter vask og skrell. Hakk også grønne chili og friske korianderblader.
3. Bland en revet bete, potetmos, grønne chili og korianderblader i en mellomstor bolle. Tilsett aamchur, chili, haldi og spisskummen. Tilsett deretter saltet og elt blandingen forsiktig.
4. Før du deler blandingen i like store kuler, tilsett brødsmulene og elt godt.
5. Lag tømmerformede eller flate patties og legg den til side.
6. Bland vann og maida i en annen bolle. Sørg for å blande forsiktig for å sikre at det ikke blir igjen klumper og blandingen ikke er for tykk.
7. Dypp pattiene i maida-pastaen og beleg den med brødsmuler.
8. Varm opp en wok eller panne. Tilsett to ss olje og varm opp på middels flamme.
9. Plasser kotelettene i batcher og varm opp på langsom flamme til de er brune på begge sider.
10. Serveres varm med litt krydret pudina chutney.

2. Potet Fritters:

Selv om det er mange varianter av å lage potetfritter, er denne den enkleste av dem alle. Skjær, dypp og stek og en bolle full av fritters er der for deg!

Ingredienser:

• To store poteter
• 1 kopp besan
• 1 kopp rismel
• En teskje rød chili pulver
• En klype gurkemeiepulver
• Salt etter smak
• En kvist med finhakket karri

Hvordan lage:

1. Vask og skrell potetene.
2. Skjær potetene med jevn tykkelse, helst med en prosessor eller håndholdt skiver.
3. Bland alle andre ingredienser i en bolle.
4. Tilsett vann og bland til en tynn pasta uten klumper.
5. Hvis pastaen blir for vassen, tilsett litt mer rismel.
6. Varm olje i en wok på middels flamme.
7. Dypp skivene i røren, slik at de er fullbelagt.
8. Ha i varm olje og stek til begge sider blir gyldenbrune.
9. Server rørledning varmt av flammen, med tomatsaus og en kopp te.

3. Reker Tempura:

Ramadan i India er ufullstendig uten en tallerken laget av saftige reker. Og så presenterer vi reketempura, en lett å lage snackoppskrift som er finger-smacking god!

Ingredienser:

• Reker ¼ kg
• Tre ss hvetemel
• Tre ss Maismel eller Maida
• Ett gårdsegg
• To spiseskjeer nykvernet hvitløkspasta
• En klype natron
• En klype pepper, både svart og hvit
• Salt etter smak
• Olje å steke

Hvordan lage:

1. Vask, rengjør og deviner rekene.
2. Deretter klipper og retter du rekene før du legger dem på en tallerken.
3. I en mellomstor bolle kombinerer du to ss hvetemelet (hold resten til side), maismel, hvitløkspasta, paprika, salt og egg.
4. Hell i litt kaldt vann og visp denne blandingen til den ikke er for tykk eller tynn.
5. Tilsett nå gjenværende hvetemel og natron og bland med hånden eller en liten øse.
6. Gni inn litt salt og sort pepper på de kutte rekene og la dem marinere i en halv time til krydderet er godt absorbert.
7. Deretter belegter du rekene med litt tørt hvetemel. Dette sikrer at rekene er skarpe når de er klare.
8. Nå dypper rekene belagt med hvetemel i røren.
9. I en stekepanne, varm opp olje på middels flamme.
10. Sett nå flammen på lav og stek rekene i batcher.
11. Tapp ekstra olje på silkepapir og server med saus eller chutney etter eget valg.

4. Chana Chaat:

Dette er en rask og pittig tallerken som vil berolige smaksløkene dine. Channa Chaat masala er kanskje en av de enkleste indiske oppskriftene på Ramadan du kan prøve. Hvis du har litt chana til overs, blir denne retten lettere å sette sammen.

Ingredienser:

• To kopper kokt Kabuli Chana
• En kopp finhakket løk og tomater
• To små grønne chili, finhakket
• 1/2 ts ristet spisskummenfrøpulver
• 1/4 ts rød chili eller pepperpulver
• 1/2 ts Everest Chaat masala
• 1/2 ts amchurpulver
• Svart salt etter smak
• To ts ferskekstrakt limejuice
• Fire stykker papdis knust
• En korianderkvist, finhakket for pynt

Hvordan lage:

1. Hell den trykkkokte chanaen i en stor bolle.
2. Til denne bolle, tilsett finhakkede tomater, chili og løk.
3. Deretter legger du alle de tørre krydderne i bollen og kaster innholdet.
4. Tilsett sort pepper og kast igjen.
5. Drypp limejuicen for å gi en smakfull smak til chatten.
6. Pynt med hakkede korianderblader.
7. Topp det med knuste papdis og server.

[Les: Yummy Kerala Ramadan Oppskrifter]

5. Korn og potetkebab:

Dette er bare retten til alle potetelskere der ute, som også er helsefreaks. Denne kebaben er grillet og ikke stekt, og er en flott Iftar snackoppskrift.

Ingredienser:

• To kopper søt mais
• To ts rød chili pulver
• To ts stekt spisskummenpulver
• To kopper potetmos
• Ett tips sort pepperpulver
• En ss nykvernet ingefærpasta
• En ss grønn chili-pasta
• En kvist koriander - finhakket
• To ss fersk myntehakket
• En ts steinsalt eller svart salt
• En ts sukker
• En ss fersk sitronsaft
• En kopp finhakket løk
• Salt etter smak
• To kopper pulverisert av brødsmuler

Hvordan lage:

1. I en stor bolle, bland alle ingrediensene som sperrer brødsmulene.
2. Lag små runde formede patties og rull dem i brødsmulene.
3. Stek på tawa eller forvarm og grill i ovnen.
4. Serveres varm med revet salatblader og myntechutney.

6. Pakoras:

Pakoras dateres tilbake til Mughal-tiden. Retten kan også være et interessant tillegg i Iftar-måltidet ditt.

Ingredienser:

• 1 ½ kopp gram mel 1 ½ kvarter
• To store løk
• Fire til fem kvist av fersk koriander
• Seks kvistfriske mynteblader
• Tre grønne chili
• Rød chili 1 ss finhakket
• En spiseskje spisskummen
• En klype natron ½ ts

Hvordan lage:

1. I en mellomstor bolle, bland alle ingrediensene unntatt løk.
2. Tilsett vann og bland for å lage en tykk pasta.
3. Tilsett finhakket løk og bland godt.
4. I en stekepanne, varm opp olje på middels flamme.
5. Slipp små kuler av blandingen og stek jevnt på alle sider.
6. Server med tomatsaus.

7. Aubergine Chips:

Bilde: Kilde

Prøv denne enkle, men interessante snackoppskriften når du går tom for ideer for å gjøre et Ramadan-måltid interessant. Denne pommes fritesen er enkel å lage og vil helt sikkert vekke appetitten etter en lang faste.

Ingredienser:

• En stor aubergine skåret i tynne strimler
• To ss olivenolje eller vegetabilsk olje
• En kopp ferske brødsmuler
• To ss revet parmesanost
• 1/2 ts tørket oregano
• Ett fedd hvitløk - finhakket
• Salt etter smak
• Pepper etter smak - helst nykvernet sort pepper
• To kvister persille, finhakket

Hvordan lage:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skjær tynne strimler av auberginen og drypp litt olivenolje på dem.
3. I en annen bolle kombinerer du alle andre ingredienser.
4. Bruk denne blandingen til å belegge auberginestrimlene.
5. Legg eggplantestrimlene belagt i røre på en bakeplate og dekk dem med flere smuler.
6. Stek i en halv time eller til de blir sprø og knasende.

8. Ris Roti:

Bilde: Kilde

Risrotene blir vanligvis spist til lunsj eller middag, og gir også en god matbit som passer godt med en rekke forretter eller karri. Laget av ris, denne retten er veldig mettende.

Ingredienser:

• 2 kopper rismel
• 1½ kopp vann
• ½ kopp fersk revet kokosnøtt
• Salt- etter smak
• Olje- for smøring

Hvordan lage:

1. Varm opp vann i en kjele. Når vannet koker, tilsett revet kokosnøtt og en klype salt til den.
2. Senk flammen og tilsett forsiktig melet med en hånd, mens du blander blandingen ved å røre forsiktig med en øse i den andre hånden.
3. Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles.
4. Elt nå blandingen mens den fremdeles er litt varm, til den har innarbeidet seg godt og blir en glatt og jevn ball.
5. Lag små kuler og flatt dem på et smurt ark.
6. Varm en stekepanne på middels flamme og drypp litt olje på overflaten.
7. Stek deretter den flate deigen på begge sider.
8. Server med karri eller forretter.

[Les: Deilige Ramadan-oppskrifter]

9. Fårkoteletter:

Intet Ramadan-måltid er komplett uten noe deilig fårekjøtt. En fårekjøttkoteletter er en favoritt hele tiden, og listen over de beste Ramadan-indiske snackoppskriftene.

Ingredienser:

• Fårkjøtt - ¼ kg - kokt og hakket
• En ts Kashmiri rød chili pulver
• ¼ ts gurkemeiepulver
• ¼ ts Everest Garam masala pulver
• ¼ ts malt svart pepperpulver
• ½ ts nykvernet hvitløkpasta
• To grønne chili - finhakket
• En stor løk - finhakket
• En kopp brødsmuler
• Ett egg
• En kvist friske karri-blader
• En ts korianderblader - finhakket
• En middels stor potet
• Fire kopper vegetabilsk olje til steking
• Salt etter smak
• En kopp vann

Hvordan lage:

1. I en liten wok, varm opp en ss olje. Surr løk med litt salt til den blir myk.
2. Tilsett ingefær hvitløkspasta og chili og stek i et minutt til.
3. Deretter tilsett alle andre krydder og stek i et minutt til.
4. Tilsett nå kjøttdeig og kok i fem minutter.
5. Tilsett potetmos, og kok i et minutt til.
6. Dryss salt etter smak, og bland godt.
7. La blandingen avkjøles før du lager små patties.
8. Pisk et egg med en klype salt i en liten bolle.
9. Dypp først hver fårekjøttkake i eggeblandingen. Rull den deretter i brødsmulene.
10. Varm olje i en stekepanne og stek kotelettene til de blir gyldenbrune.
11. Serveres varm med saus eller chutney.

10. Løkringer:

De konvensjonelle løkringene kan gjøres krydretere ved å tilsette noen krydder i røren som vil gi smak til denne populære iftar-snacken.

Ingredienser:

• En stor løk - kuttet i tynne ringer
• ¼ Ss svart pepperpulver
• Olje til steking
• For røren
• ½ kopp gram mel
• ¼ ts fersk ingefærpasta
• ¼ ts fennikelfrø pulver
• ¼ ss røde chili flak
• Salt etter smak
• ¼ kopp vann - for å lage en tykk røre

Hvordan lage:

1. Lag en tykk røre med alle ingrediensene nevnt ovenfor.
2. Varm opp litt olje i en stekepanne.
3. Dypp løkringene, og sørg for at de er dekket av røre.
4. Dypstek til den er sprø og brun
5. Pynt med agurk og gulrøtter og server med chutney.

Disse indiske oppskrifter fra Ramadan er raske å montere og sette sammen. Etter en lang faste er en fest fortjent. Gjør iftar-måltidet ditt enda mer fargerikt, interessant og appetittvekkende med disse snacksene!

Håper du likte disse Ramadan-oppskriftene - indisk matlagingsstil. Hvilke er dine yndlingsramadanske snacks? Del oppskriftene med oss i kommentarfeltet nedenfor!