12 Fantastiske Fordeler Med Shiitake Sopp For Hud Og Helse

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Shiitake-sopp, et symbol på ungdom og lang levetid, har vært utbredt som en uunngåelig del av kinesisk medisin siden uminnelige tider. Denne eksotiske soppvarianten er fullpakket med en røykfylt smak som er ganske rik i smak.

Disse mini spiselige paraplyene er gode kilder til vitamin B12, vitamin B6, pantotensyre, folat, niacin og kolin. Du kan også finne en tett konsentrasjon av forskjellige mineraler, inkludert kobber, sink, mangan og selen. I likhet med andre spiselige medlemmer av familien, er shiitake en god kilde til phytonutrients, vitamin D og kostfiber.

Innholdsfortegnelse

• Ernæringsprofil av Shiitake sopp
• Shiitake sopp fordeler for huden
• Shiitake sopp fordeler for helsen
• Hvordan velge Shiitake sopp?
• Hvordan oppbevarer Shiitake sopp?
• Hvordan rense Shiitake sopp?
• Hvordan nyte Shiitake sopp?
• 5 fantastiske Shiitake soppoppskrifter

Ernæringsprofil av Shiitake sopp

Shiitake sopp ernæring per 100 gram inneholder følgende næringsstoffer:

Serveringsstørrelse	100 g
Mengde per porsjon
Kalorier 34
Totalt fett 0,5 g	1 %
Mettet fett g	Ikke relevant
Kolesterol mg	Ikke relevant
Natrium 9 mg	0%
Totalt karbohydrat 6,8 g	2%
Kostfiber 2,5 g	10%
Sukker 2.4g
Protein 2,2 g	4%
Jern 2%

Shiitake sopp fordeler for huden

Velkommen til en verden av shiitake sopp! Les videre for å vite om disse soppvarianter, fordelene, næringsprofilen og hvordan du kan høste fordelene på en velsmakende måte rett nedenfor:

1. Tilbyr yngre hud:

I følge en studie har påføring av shiitake soppekstrakt på huden potensialet til å forbedre og forbedre den visuelle appellen. Den tette tilstedeværelsen av kojinsyre, den naturlige hydrokinon-erstatningen, lyser huden ved å falme bort aldersflekker og arr. Dermed forsinker det aldring og hjelper deg med å holde huden ung og strålende.

2. Behandler betennelsesforhold på huden:

Pakket med antioksidantegenskaper, har shiitake også evnen til å bekjempe betennelser som påvirker huden. Det kan til og med hindre og lette forskjellige betennelsesdempende tilstander, inkludert rosacea, eksem og kviser.

Tilstedeværelsen av vitamin D og selen sammen med antioksidanter beskytter huden din mot skader utløst av miljøforhold.

Shiitake sopp fordeler for helsen

Ta en titt på de forskjellige helsemessige fordelene med shiitake sopp:

3. Senker dårlig kolesterolnivå i blod:

LDL eller dårlig kolesterol, hvis du finner det i høye nivåer, setter deg i fare for å invitere kardiovaskulær risiko. En studie utført på shiitake i Sverige påpekte at disse soppene har potensial til å senke dårlig kolesterolnivå i blodet på en effektiv måte. Eritadenine, en forbindelse i denne soppen, er antikolesterol-middel. En japansk studie viste at folk som spiste disse soppene regelmessig hadde høyere kolesterolnivå i avføringen, noe som indikerer at kroppen har lavere nivåer i butikken.

4. Forbedrer immunitetskraft:

Gi immunforsvaret et løft ved å inkludere shiitake i kostholdet ditt. Lentinan - en forbindelse som finnes i miniparaplyene styrker immunforsvaret ditt. Dette hjelper deg til å bekjempe ulike infeksjoner og lidelser på en bedre måte. Studier antyder også at mange spiselige soppvarianter ofte kan vise seg å være mer effektive i bekjempelse av infeksjoner enn foreskrevne medisiner. Forskning tyder på at man kan ta hjelp av soppen for å kjempe sterkt mot ulike helsemessige forhold, helt fra influensa til grav, som HIV-infeksjoner.

[Les: Hjemmemedisiner for å øke immunforsvaret]

5. Rik på medfødte anti-kreft egenskaper:

Lentinan er også et kraftig middel mot kreft. Studier utført på lentinan antyder at det har potensial til å forebygge kreft. Det kan også dempe veksten av kreftcellene, samtidig hindre eksisterende kreftceller i å spre seg til andre steder. Ved å styrke og stimulere immunforsvaret, utløser det også en forbedret frigjøring av proteiner som er essensielle for å eliminere eksisterende kreftceller. Shiitake er gunstig for personer som lider av magekreft.

6. Thwarts og letter trombose:

Trombose er en alvorlig medisinsk tilstand der blodproppene dannes, som blokkerer venene og hindrer riktig strøm av blod. Tilstanden påvirker for det meste bena og er ledsaget av intense smerter. Studier antyder at bruk av disse soppene i form av olje kan lette tilstanden. Når den brukes regelmessig, kan shiitakeolje til og med hindre risikoen forbundet med trombose. Tilstedeværelsen av lenthionin i beundringsverdige mengder hjelper disse soppene til å kontrollere kontrollen av blodplatene.

7. letter og forhindrer jernmangel:

Mangel på jern, spesielt hos kvinner, kan føre til ekstreme nivåer av tretthet og anemi. Shiitake sopp er gode kilder til jern og mineral som er avgjørende for god helse. Kvinner som har intense og tunge perioder, bør inkludere disse soppene i kostholdet. Studier antyder at gravide også kan bruke disse soppene i riktig kokt form for å oppfylle deres jernbehov. Du bør imidlertid kontakte legen din når du er gravid eller ammer, fordi du kan være allergisk eller intolerant mot disse soppene.

8. God mat for de som har et vekttapskosthold:

Lav i kalorier og tett på fiber, shiitake sopp er et godt valg som mat for de som har et lite kalori diett. Sammen med å holde deg mettere i lengre tid, hjelper det også å holde forstoppelse borte. Det hjelper også til å senke kolesterolnivået ved å eliminere det samme via avføring.

9. Styrker fordøyelsessystemet:

Pakket med en god dose kostfiber [100 gram inneholder 2,5 gram kostfiber, som oppfyller 10% av det daglige behovet], fungerer det effektivt for å styrke fordøyelsessystemet. Fiberen binder seg til avføringen din og myker dem og holder dermed forstoppelse borte.

10. Holder hulrom unna:

En foreløpig studie utført på fordelene med shiitake på tann sier at regelmessig inntak av disse paraplysoppene kan redusere sjansene for å utvikle hulrom. Mens studien ble utført på rotter under laboratorieforhold, kaster studien en stråle av håp.

11. Bra for diabetikere:

Som nevnt ovenfor inneholder disse soppene fiber i mange mengder. Det har også ubetydelige nivåer av sukker. Dette hjelper diabetikerne med å forhindre at sukkernivået spirer opp. Det holder også sultplager unna ved å fylle deg.

12. Bekjemper forskjellige autoimmune lidelser:

Shiitake er kjent for å være kraftig nok til å bekjempe en rekke autoimmune lidelser utløst av forskjellige virus, inkludert hepatitt B og HIV. I følge studier utført under prøverørsforhold i Japan, er shiitake-soppekstrakter kraftigere mot celler smittet av HIV enn det eksisterende anti-HIV-legemidlet, AZT. Nok en studie tyder på at LEM-ligninene som er tilstede i disse soppene, har potensialet til å forhindre at HIV-cellene multipliserer og skader T-cellene. De samme ligninene har også potensial til å beskytte celler mot skader forårsaket av Herpes simplex - type I og II.

Hvordan velge Shiitake sopp?

Siden shiitake sopp er av asiatisk opprinnelse, kan du prøve den nærmeste asiatiske matbutikken for den ferskeste varianten som er tilgjengelig.

Plukk alltid sopp som er rene, fulle og faste. De rynkede eller de som er fuktige med slimete flekker, kan vise seg å være skadelige for deg.

Hvordan oppbevarer Shiitake sopp?

Den ideelle måten å oppbevare shiitake-sopp på er å pakke dem løst i en lukket papirpose. Kjøl dem og unngå å ha dem i fryseren. Forsikre deg om at du bruker disse soppene innen en uke etter kjøling.

Hvis du vil fryse dem, må du først tørke soppen. Den minste fuktighet vil ødelegge hele innsatsen. Oppbevares i en lufttett forseglet beholder og fryses. Frosne tørkede shiitakesopp vil forbli friske i 6 til 12 måneder.

Hvordan rense Shiitake sopp?

Siden du er ekstremt porøs, anbefales det å ikke utsette soppen for store mengder vann. For mye vann vil etterlate dem fuktige. Så rengjør soppen med minimalt med vann og tørk dem raskt med et rent håndkle. Bruk et fuktig håndkle for å rengjøre dem grundig, da de har mindre kontakt med vannet. Du kan deretter bruke et tørt håndkle for å fjerne eventuelt resterende vann.

Hvis du bruker kjølig eller frossen sopp, så sjekk om de er tørre. I slike tilfeller kan du la dem bli dynket i vann i en halv time. Tøm godt og tørk av overflødig vann med kjøkkenpapir eller tørr klut.

Hvordan nyte Shiitake sopp?

Mens det er forskjellige måter du kan tilberede disse soppene på, er den beste måten å høste smaken og ernæringen på å saute soppene i en skillet på middels flamme i maksimalt syv minutter. Krydre etter smak og kast den med grønnsaker etter eget valg og nyt. Her er noen tips for bruk av shiitake-sopp:

• Du kan legge disse soppene til suppen din.
• Bare surr den med hvitløk og løk og bruk den som pålegg for din favoritt kylling med lite fett.
• Gi pastaen din et asiatisk preg ved å kaste fullkornspastaen med sopp og tofu. Krydre etter ønske.
• Lag en shiitake bhel.
• En shiitake soppsalat fullpakket med tomat, løk, gulrot, paprika og rå mango kastet i sitron, sort pepperdressing er en velsmakende, men sunn fryd.

5 fantastiske Shiitake soppoppskrifter

Her er 5 smakfulle, men sunne oppskrifter som du kan prøve å høste fordelene av shiitake sopp.

1. Shiitake Mushroom Green Beans Stir Fry:

Gi deg selv en god dose protein sammen med kostfiberen med denne enkle, enkle å tilberede oppskriften.

Ingredienser:

1. Friske shiitake sopp - 3 oz, tynt skiver
2. Franske bønner - 150 gram, trimmet
3. Løk - 1/2, tynt skiver
4. Hvitløk - 2 fedd, skrelt, knust
5. Ingefær - 2 tommers stykke, hud fjernet, finrevet
6. Olje - 2 ts
7. Salt - etter smak
8. Svart pepperpulver - etter smak

Fremstillingsmetode:

1. I en dyp panne, legg til 1 kopp vann og la vannet koke på middels til høy varme.
2. Tilsett rensede og trimmede bønner, deksel og damp i 5 minutter eller til bønner blir skarpe, men ømme.
3. Tøm overflødig vann og hold bønnene til side.
4. Varm opp oljen i en grun stekepanne.
5. Tilsett knust hvitløk og surr til hvitløken blir gyldenbrun.
6. Tilsett løk og surr til den blir lysebrun.
7. Tilsett soppskiver og stek i 3 til 4 minutter, eller til soppen blir myk.
8. Krydre etter ønske, dryss revet ingefær og kokte bønner og gi en rask blanding.
9. Slå av varmen og server umiddelbart.

2. Fullhvete Penne Pasta med stekt shiitake og aubergine:

Velg full hvete pasta i stedet for de vanlige.

Ingredienser:

1. Hele hvete penne pasta - 1 kopp
2. Fersk shiitake - 4 sopp, stengler fjernet, skiver
3. Eggplanter - 2, kubert
4. Hvitløk - 4 fedd, skrelt, hakket
5. Pastakrydder - etter smak
6. Olivenolje - 1 ss
7. Salt - etter smak
8. Pepper kraft - etter smak

Fremstillingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. I en liten bolle kaster du auberginebiter med en salt-pepper-oljeblanding.
3. I en annen bolle, kast sopp med salt-pepper-oljeblanding. Tilsett litt mer olivenolje her.
4. Ordne i to forskjellige stekebrett i ett lag.
5. Stek sopp og eggplanter til de er gyldenbrune. [Sopp kan trenge 7 til 8 minutter, mens eggplanter kan ta omtrent 20 minutter. Fortsett å snu ofte for å forhindre forkulling.]
6. I mellomtiden følger du instruksjonene som er nevnt på pakken og koker pasta al dente.
7. Tapp overflødig vann fra pastaen og hold pastaen til side.
8. I en skillet, surr hvitløk til den er gyldenbrun.
9. Kast i stekt veggies og pasta, krydre etter ønske, og gi en rask blanding.
10. Server umiddelbart.

3. Kremet Shiitake-soppsuppe med lite fett:

Leter du etter en oppskrift på en suppe med lite fett, på samme kremaktig og rik på smak? Da kan denne kremete soppsuppen være den rette løsningen.

Ingredienser:

1. Shiitake sopp - 100 gram, skiver
2. Grønnsakskraft - 4 ts
3. Vann - 2 kopper
4. Maismel - 2 ss
5. Melk med lite fett - ¼ kopp
6. Selleri stilk - 1
7. Hvitløk - 2 fedd, tynt skiver, stekt

Fremstillingsmetode:

1. Bland maismel med vann for å få en jevn blanding.
2. Overfør til en mellomstor gryte satt på middels varme.
3. Tilsett grønnsakskraft, sopp, stekt hvitløk, selleri og melk i maismelblandingen.
4. La blandingen koke.
5. Dekk til gryten og la koke i 20 minutter eller til grønnsaker blir myke.
6. Slå av varmen og kast selleri.
7. La blandingen komme til romtemperatur.
8. Overfør den til blenderen og bland den til en jevn blanding.
9. Gå tilbake til gryten og la koke i 3 minutter.
10. Krydre etter ønske og server umiddelbart.

4. Shiitake sopp Bhurji:

En god kilde til antioksidanter, fiber og jern, shiitake er en allsidig veggie. Legg til en dose protein i denne oppskriften med en håndfull knust paneer for å gjøre det til en næringsrik matbit.

Ingredienser:

1. Shiitake sopp - ½ kopp, stilkene kastet, revet
2. Paneer [indisk hytteost] - ½ kopp, smuldret
3. Kumminfrø - 1 ts
4. Løk - ½ kopp finhakket
5. Tomater - ½ kopp, finhakket
6. Grønn chili - 2, delt på langs
7. Klaret smør - 1 ts
8. Olje - 1 ts
9. Salt - etter smak
10. Garam masala - ½ ts
11. Korianderblader - 2 ss, finhakket

Fremstillingsmetode:

1. Varm opp olje og klarnet smør i en dyp panne.
2. Tilsett spidskommen og la det sprute.
3. Tilsett løk og grønn chili og surr til løken blir gyldenbrun.
4. Tilsett 1 ss korianderblader og gi en rask blanding.
5. Tilsett tomater og kok til blandingen er halvtørr.
6. Tilsett revet sopp, dekk til og kok til sopp bare er kokt.
7. Bland i smuldret paneer og gi en rask blanding.
8. Krydre med salt etter ønske.
9. Tilsett garam masala og resten av korianderbladene og bland raskt.
10. Serveres varm med Phulkas eller nyt som en matbit.

5. Spicy Egg Shiitake Sopp Muffins:

Dette er ikke bare muffins, men formet til muffins. Rik på protein fra egg og fiber fra sopp, gjør disse bakte herlighetene en sunn start for en flott dag.

Ingredienser:

Lager 9 muffins

1. Egg - 5
2. Helmelk - 1/3 kopp
3. Parmesanost - 4,5 ts, fersk revet
4. Shiitake sopp - 18, skåret tynt, sautert i 1 ts olje
5. Salt - etter smak
6. Svart pepperpulver - etter smak
7. Grønne chili - 2, finhakket

Fremstillingsmetode:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør muffinsformen litt med litt matolje.
2. Pisk eggene forsiktig sammen med melk, ønsket mengde pepper og salt. Ta halvparten av soppen og del blandingen likt i de 9 koppene.
3. Fordel egg blandingen likt på 9 kopper, som fyller hvert inntil 3/4 ^th full.
4. Dryss de finhakkede grønne chiliene jevnt på alle pannene.
5. Topp pannene likt med resten av soppen.
6. Dryss ost.
7. Stek i 12 til 15 minutter eller til toppen av muffinsene blir gyldne og oppblåste.
8. Fjern og server umiddelbart.

[Les: Helsefordeler med Ganoderma-sopp]

Nå som du vet om de forskjellige fordelene med shiitake-sopp og hvordan du kan nyte dem, hva venter du på? Rush for å hente shiitakene fra butikken og prøve en av oppskriftene nevnt ovenfor.

Bruker du Shiitake sopp? Hvordan spiser du dem? Sauterte, stekt, i supper, eller er det andre sunne og enkle oppskrifter der du kan inkludere disse soppene? Del med oss rett nedenfor i kommentarfeltet.