15 Deilige Ramadan-oppskrifter Du Bør Prøve

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Vi vet alle at Ramadan handler om bønner, faste så vel som høytider. Denne Ramadan, la oss hjelpe deg med planleggingen av iftar-måltider med disse deilige oppskriftene som lar deg huske bønnefestivalen i lang tid framover.

Her er noen raske og enkle Ramadan-oppskrifter som er deilige og absolutt verdt å prøve:

1. Melkeshake med tørr frukt:

via kilde

Det er ingen bedre måte enn å bryte en dag lang raskt med et avkjølt krus med milkshake.

Ingredienser

• ¼ kopp mandler
• ¼ kopp pistasjenøtter, usaltet variasjon
• ¼ kopp cashewnøtter, uten skall
• ¼ kopp tørkede rosiner
• 8 stykker, usædde datoer
• 3 fiken, tørket
• ½ kopp melk

Hvordan lage:

1. Bland først alle nøttene hakket i ½ kopp melk, sammen i en blender.
2. Tilsett deretter sukker etter behov og 2 kopper melk.
3. Bland til det blir skummende.
4. Rør og hell i glass.
5. Pynt med noen få tørre fruktskiver og server tørr frukt milkshake med en gang.

2. Harira, den marokkanske suppen til Ramadan:

via: kilde

Dette er en av de enkleste oppskriftene fra Ramadan-suppen som kommer til å tilby deg energien som vil dekke hele din tretthet på grunn av faste:

Ingredienser

• 4 ss olivenolje
• ½ kopp finhakket løk
• To stilker selleri, terninger
• 4 store tomater, terninger
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss tomatpuré
• 1 kopp brune linser, kokte
• 2 kopper kikerter, kokt

Hvordan lage:

1. I en stor nederlandsk ovn, varm opp 4 ss olivenolje i mild flamme.
2. Tilsett hakket løk og kok til det er gjennomsiktig.
3. Tilsett selleri stilkene i terninger og fortsett å saute.
4. Deretter tilsett tomater med 4 terninger i ovnen og kok ned i 1-2 minutter før du tilsetter hakket hvitløk og 2-bordsskjeer tomatpuré.
5. Rør for å kombinere, og tilsett deretter koppene kokte brune linser og kikerter.
6. For smak kan du også legge til malt krydder som spidskommen, koriander, røkt paprika, kanel, sort pepper, salt og rød pepperflak.
7. Vi foreslår at du også legger til litt hakket fersk koriander, mynte og persille. Dette forsterker aromaen og smaken.
8. Hell i en hel kartong med kjøttkraft og kok opp hele blandingen.
9. Reduser varmen til middels lav og dekk til. La parabolen steke i omtrent 20 minutter.
10. Til slutt tilsett hakket fersk spinat, grønnkål og liten og rør forsiktig for å kombinere.
11. Hev varmen litt og la koke i 10-12 minutter.
12. Når du er ferdig, fjern den fra varmen og server med en sitron- eller limekile.

3. Algerisk Kefta:

via: kilde

Biff på sitt beste, den algeriske Kefta er en munnvannende startpakke som best spises med myntechutney.

Ingredienser

• 1 lb mager kjøttdeig
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss løk, finhakket
• Olje 4 kopper
• Salt etter smak
• 1 ts pepper

Hvordan lage:

1. Kombiner kjøttdeig med finhakket hvitløk og hakkede løk.
2. Elt blandingen forsiktig med hendene til den er helt innarbeidet.
3. Form kjøttblandingen i 1 1/2-tommers avlange patties slik at du skal ha 12 til 14 kjøttboller.
4. Varm en stekepanne over middels høy varme.
5. Brun pattiene i partier til de er sprø på begge sider og ikke lenger er rosa i midten, ca 10 minutter.
6. Legg kjøttbollene til side i en rimmet serveringsfat.
7. Reduser varmen til middels og rør inn ¼ kopp hakket løk.
8. Tilsett salt og pepper.
9. Kok løkene i dryppene, rør hele tiden til løken har myknet og blitt gjennomsiktig.
10. Rør inn to fedd hvitløk og kok i ytterligere 30 sekunder.
11. Rør inn tre terninger av Roma-tomater, 1 ts tørket persille, ½ ts ras el hanout og vann. Kok til tomatene er myke, ca 5 minutter.
12. Hell tomatsausen over kjøttbollene og server.

[Les: Deilige pakistanske Ramadan-oppskrifter]

4. Afghansk tomat-, agurk- og løksalat (Salata):

via: kilde

En sunn salat, denne oppskriften er ikke bare lett å lage, men også mettende. Denne oppskriften vil bli gjort i en smule og er et kraftverk av næringsstoffer.

Ingredienser

• 3 tomater, fin terninger
• Agurk til babyen
• 1 terninger søt løk
• ¾ kopp nykuttet koriander
• 3 ss fersk ekstrahert sitronsaft
• Salt etter smak

Hvordan lage:

1. Før du kombinerer alle grønnsakene, skal du skrelle agurkene i terninger.
2. Når du er ferdig, kast alle grønnsakene sammen.
3. Hell i litt sitronsaft og dryss salt før du kaster det igjen.
4. Kjøl i en time.
5. Pynt med koriander før servering.

5. Chakchouka (Shakshouka):

via: kilde

Egg kan lage deilige retter, og det vil også denne gjøre. Lett å sette sammen, dette er en finger som slikker god rett som voksne og barn vil elske.

Ingredienser

• Oliven olje
• Hakkede løk, 1 1/3 kopper, finhakket
• En kopp tynt paprika
• To fedd hvitløk, finhakket

Hvordan lage:

1. Varm olivenoljen i en stekepanne.
2. Rør inn finhakket løk og tynt paprika.
3. Legg til det 2 fedd hakket hvitløk; kok og rør til alle grønnsakene har myknet og løken har blitt gjennomsiktig, i ca 5 minutter.
4. Kombiner tomatene, en hel ts malt spisskummen, 1 ts paprika, salt og en finhakket chili pepper i en bolle og bland den kort.
5. Hell tomatblandingen i stekepannen, og rør for å kombinere.
6. La det være avdekket til tomatjuicene har kokt av, ca 10 minutter.
7. Lag fire fordypninger i tomatblandingen for eggene.
8. Knekk eggene i fordypningene. Dekk skillepannen og la eggene koke til de er faste, men ikke tørre, ca 5 minutter.

6. Saag Qeema:

via: kilde

Saag qeema er veldig overlegen i aroma og smak, og er en autentisk tallerken som passer bra til rotis og ris. Serveres på mange indiske hoteller, og denne retten er en favoritt for mange som faste i den hellige måneden Ramadaan, for den er ikke bare sunn og næringsrik, men også mettende.

Ingredienser

• Hakkede bunter spinat
• Dill 1 ts
• Bukkehornkløverfrø 1 ts
• ½ ts
• ½ kg lam
• 1 ss gurkemeie
• 1 ss rød chilipulver
• 1 ss ingefær hvitløkspasta
• Seks finhakket chili

Hvordan lage:

1. Vask finhakket haug med spinat, dill og fenegreek grundig og la dem deretter suge i vann med ½ ts gurkemeie i 20 minutter.
2. Varm opp olje i en stekepanne og surr finhakket løk i den. Tilsett en spiseskje gurkemeiepulver, 1 spiseskje rød chili pulver og 1 ss ingefær hvitløkspasta og kok den en stund.
3. Tilsett kjøttdeig av lam eller kylling og salt og la det koke sammen med andre ingredienser.
4. Når vannet tørker ut, legg i alle de gjennomvåtede grønne grønnsakene og finhakkede grønne chiliene.
5. Bland dem godt. Nå, når oljen kommer ut, legg i 1 ss smør og dekk til for å bli kokt riktig.
6. La overflødig vann tørke ut, og server deretter.

7. Sprø fårekjøttstrimler:

via: kilde

Fårkjøtt stekt med krydder og løk er et flott tilbehør til en iftar-fest. Krydderne gjør disse ringene smakfulle og aromatiske, og løkene gir også en rik smak som du vil elske!

Ingredienser

• Fårekjøtt
• Grønne chili
• Koriander blader
• Vårløk
• Hvitløk lim
• Mel
• Salt
• Svart pepper
• Sitronsaft
• Maismel
• Olje

Hvordan lage:

1. Tilsett 300 gram fårekjøtt, en løk, 3 grønne chili, ¼ hauk korianderblader, 1 vårløk og 1 ss hvitløkspasta i helikopteren for å lage en blanding.
2. Flytt blandingen i en bolle, tilsett 1 egg, 2 ss maismel, 1 ss mel, salt, sort pepper og sitronsaft.
3. Bland godt.
4. Kast skorpe med brødskiver. Press godt med en kjevle.
5. Nå fordeler du kjøttdeigblandingen på brødskiver og rull i dem som sveitsiske ruller.
6. Varm olje i wok og stek, fjern på absorberende papir og server med saus.

[Les: Deilige Ramadan Snacks indiske oppskrifter]

8. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina):

via: kilde

Desserter er en integrert del av enhver fest, og det gjør også denne. Den naturlige sødmen av dadler i kombinasjon med den rike smaken av kardemomme, gir plass til en finger som slikker god dessert hjemme!

Ingredienser

• Smør
• Ris mel
• Datoer
• Kardemomme

Hvordan lage:

1. Fjern groper fra få datoer og ordne på en liten tallerken.
2. Smelt 4/12 ss smør i en kjele og rør inn 3 1/2 ss finmalt rismel eller allsidig mel.
3. Kok over middels varme under stadig omrøring, til melet blir lys- medium gyldenbrunt.
4. Fjern fra varmen og rør inn litt nykvernet kardemomme.
5. La det avkjøles litt, omrør av og til. Hell det over dadlene mens du fortsatt er varm, og la den avkjøles til romtemperatur før servering.

9. Shahi-eggruller:

via: kilde

Denne oppskriften, full av næringsstoffer, kommer sikkert til å mette sultproblemene dine på en velsmakende måte.

Ingredienser

• Løk
• Ingefær
• Hvitløk
• Chili
• Kheema
• Rosiner
• Mandler
• Koriander blader
• Mynteblader
• Garam masala
• Safranessens
• Egg
• Pistasj

Hvordan lage:

1. Stek en hakket løk, 1 stykke hakket ingefær, 4 fedd hvitløk og 4 hakkede chili i 3 ss ghee til den er myk.
2. Tilsett 250 g kokt kheema og brun godt på alle sider.
3. Bland hakkede mynte- og korianderblader, 3 ts stekte rosiner, 2 ss stekte og skiver mandler og pistasjenøtter, 1 ts garam masala, 1 ts essens av safran, bland godt og fjern fra ild.
4. Pisk 5 eggehviter og eggeplommer hver for seg.
5. Krydre eggeplommen med salt og brett den inn i det hvite, sammen med 11 ss mel.
6. Varm opp en flat panne eller panne og smør den godt.
7. Spred 2 ss eggeblanding til en tynn, rund form.
8. Stek til det er fast (men ikke brunet) på begge sider og fjern det på en tallerken.
9. Når hele blandingen er brukt opp på denne måten, plasserer du en del av Kheema-fyllet i den ene enden av hver omelett og ruller til en tett rull.
10. Fest med tannstikkere og stek til gylden. Drenk og legg i en serveringsfat som dekker med tomatsaus.
11. Pynt med strimlet agurk og rødbeterot og server omgitt av skarpe vafler eller potetgull.

10. Aubergine toppet med hvitløk yoghurt:

via: kilde

Denne Afgan-oppskriften er en av de beste oppskriftene for Ramadan som oser av smak. Den lette skarpe smaken av hvitløk tilsatt aubergine gjør denne retten desto mer overdådig og deilig.

Ingredienser

• Aubergine
• Melk
• Løk
• Nellik
• Hvitløk
• Salt
• Pepper
• Yoghurt

Hvordan lage:

1. Skjær 4 mellomstore eggplanter i lengden i kiler.
2. Tørk, tørk deretter i olje til den er gyldenbrun.
3. Tøm overflødig olje.
4. Ordne aubergine i et ovnsbrett, smak til med salt og pepper.
5. Hell oppløst Maggi Chicken Bouillon over dem.
6. Stek i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 15-20 minutter og fjern den fra ovnen.
7. Kombiner ½ kopp yoghurt, 3 ss melk og to fedd hvitløk, og dryss deretter over hele auberginen.
8. Pynt med stekt løk og server det varmt.

11. Shish Barak med yoghurt:

via: kilde

En tradisjonell libanesisk tallerken, shish barak er laget av yoghurt og krydder som hvitløk, mynte og koriander som gir den en kongelig smak.

Ingredienser

• Yoghurt
• Kyllingkraft
• Knust fedd
• Maismel
• Hakket koriander

Hvordan lage:

1. Hell i 6 kopper yoghurt i en stor gryte og tilsett 1 kopp kyllingkraft blandet med maismel. Rør ingrediensene godt til de er godt blandet.
2. Legg gryten på svak varme til yoghurten begynner å koke.
3. Fortsett å røre kontinuerlig i samme retning.
4. Tilsett 2 fedd knust hvitløk og ½ kopp hakket koriander, la sausen småkoke mens kasserollen er avdekket i 10 minutter.
5. I mellomtiden, bake shish barak i varm ovn til de har blitt gyldne i fargen.
6. Tilsett shish-barakken forsiktig i yoghurtsausen og server.

12. Tawa fisk:

via: kilde

Intet sørindisk ikke-vegetarisk måltid er komplett uten den autentiske fiskeyngelen, ikke sant? En stift i de fleste husholdninger, denne tawa-yngelen kan også gnages med frites og coleslaw for en kulinarisk opplevelse.

Ingredienser

• Fisk
• rød chilli
• Gurkemeiepulver
• Caromfrø
• Sitronsaft
• Tørr koriander
• Garam masala
• Chat masala
• Ingefær hvitløk lim
• Gram mel
• Vann

Hvordan lage:

1. Bland 2 ss sitronsaft, 2 ts knust rød chili, 2 ts ingefær-hvitløkpasta, 1/2 ts salt, 1/4 ts gurkemeiepulver, 1 klype caromefrø, 1 ss tørr koriander, 1 ts garam masala, 2 ts med chat masala, 4 ss gram mel og 2 ss vann i en bolle.
2. Mariner nå 500 gram fisk i den tilberedte blandingen i en halv time.
3. Stek deretter marinert fisk i en skillet.
4. Deilig tawa-fisk er klar til servering. Pynt med kalkbånd.

13. Thalassery Fish Curry:

via: kilde

For de av dere som graver på ris og karri, vil den tradisjonelle Thalassery-karrien beriket med kokosnøttens godhet lage en fest du aldri vil glemme.

Ingredienser

• Fisk ½ kg
• Rå mango
• Gurkemeiepulver
• Kumminfrø
• Chilli pulver
• Ingefær
• Karriærblader
• Salt
• Kokosolje

Hvordan lage:

1. Bland kutte og rensede fiskestykker med salt og hold på den ene siden.
2. I en leirgryte, kok en hakkede tomater med vann, tilsett 2 hakkede rå mango, 1/2 ts gurkemeiepulver, ½ ts chilipulver, 1 ss ingefærstykker, karri og salt.
3. I mellomtiden må du male ¾-kopp kokosnøtt med ½ ts gurkemeiepulver, ¼ ts spisskummenfrø og ½ ts chili-pulver.
4. Tilsett denne maltepastaen og Beevis Fish curry masala til sausen.
5. Ta opp denne sausen og tilsett deretter fiskestykker.
6. Kok på svak flamme til fiskebitene er kokte ordentlig. Hell 1 ts kokosnøttolje over fiskekarryen og pynt med karryblader.

[Les: Yummy Kerala Ramadan Oppskrifter]

14. Kjølt agurk og appelsinjuice med oregano:

via: kilde

Et avkjølt glass agurkejuice med hint av tang og nyanser av oregano gir plass til en herlig drink som helt sikkert vil fylle deg etter en dag lang fast. Det vil umiddelbart gi deg fuktighet og få deg til å føle deg energisk!

Ingredienser

• Agurker
• Fersk appelsinjuice
• Sukker
• Tørket oregano

Hvordan lage:

1. Trim endene på de to agurkene og skrubb skallene.
2. Fjern omtrent halvparten av skallene fra hver agurk og fjern frøene hvis de er store.
3. Skjær agurken i biter og ha i en kjøkkenmaskin eller mikser.
4. Hell i 2/14 kopp fersk appelsinjuice og dryss i 1 1/2 ts sukker og ½ ts tørket oregano.
5. Bland i minst 1 minutt eller til det er veldig finpuré.
6. Drikken skal være litt tykkere og litt skummende.
7. Smak etter søthet og krydder og juster etter behov.

15. Kulfi:

via: kilde

En frossen indisk dessert bestående av full krem med mandler, dette er en herlig Ramadan-oppskrift som er verdt å prøve. Noen minutter med omrøring, og du kan øse ut iskrem laget hjemme som ungdommer bare vil elske. Dette er en av de enkleste søte oppskriftene fra Ramadan å prøve ut.

Ingredienser

• Melk
• Kardemomme
• Sukker
• Blancherte mandler

Hvordan lage:

1. Kok 2 liters melk i en tung gryte.
2. Så snart melken begynner å heve, skru av varmen for å la melken putre kraftig uten å koke for mye.
3. Tilsett 10 kardemønner.
4. Melken må reduseres til omtrent en tredjedel av den opprinnelige mengden. Rør ofte.
5. Når en film dannes oppå melken, er det bare å røre den inn.
6. Kast kardemommehylsene og tilsett 5 ss sukker og 10 blancherte og hakkede mandler.
7. Rør og la det småkoke i 2 til 3 minutter.
8. Hell den reduserte melken i en bolle og avkjøl helt.
9. Rør inn noen hakkede usaltede pistasjenøtter og rør inn.
10. Dekk til og legg i fryseren.
11. Rør isen hvert 15. minutt for å bryte opp krystallene.
12. Når det blir vanskelig å røre, kan du dele isen i 6 små kopper eller yoghurtpotter. Dekk til og frys.
13. Uformet å servere.

Disse Ramadan iftar-oppskriftene vil sikkert ikke bare gi farge, men også variasjon og næring til iftar-bordet ditt denne Ramadan. Prøv disse rettene i løpet av den hellige måneden Ramadan, og foreslå dem også til andre som også kan overholde festivalens ritualer.

Så dette var noen av Ramadan-oppskriftene. Hvilken er din favorittrett? Del dine Ramadan-spesielle oppskrifter med oss i kommentarfeltet nedenfor.