2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22
Vil du ha en dobbel dose protein, men er vegetarianer?
Kikerter.
Ønsker du å forbedre næringsverdien til kveldssalaten din umiddelbart?
Kikerter.
Vil du tilberede en deilig ettermiddagsmatbit uten mye oppstyr? Kikerter!
Vi forteller ikke noe utover dette. Gå videre og sjekk dette innlegget.
Innholdsfortegnelse
Hva er kikerter?
Hva er kikertens historie?
Hva er ernæringsprofilen til kikerter?
Hva er helsemessige fordeler med kikerter?
Hvordan innlemme kikerter i kostholdet ditt
Deilige kikerertoppskrifter?
Noen morsomme fakta om kikerter?
Hvordan velge og oppbevare kikerter
Hvor kan jeg kjøpe kikerter?
Noen bivirkninger av kikerter?
Hva er kikerter?
Vitenskapelig betegnet Cicer arietinum, kikert er en belgfrukter som tilhører Fabaceae-familien. Det er også kjent som gram, Bengal gram, garbanzo (garbanzo bønner) og egyptisk ert. Kikerter er svært proteinrik (og det er først og fremst kjent for).
Kikerter kan i stor grad klassifiseres i to typer - Desi og Kabuli. Desi-typen inneholder mindre og mørkere frø og har også en grov pels, mens Kabuli-typen vanligvis er større, lysere og har en jevnere pels. Vi har også svarte kikerter, også kalt kaala channa.
Det handler litt om kikerter. Men ja, historien er noe du absolutt må vite.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er kikertens historie?
Kikerter er en av de tidligste dyrkede belgfrukter - forblir så gamle som 7500 år ble funnet i Midtøsten. Tamme kikerter er funnet i neolitisk keramikk i visse deler av Tyrkia.
Folk fra eldgamle tider hadde også assosiert kikerter med Venus, ettersom det ble antatt at ertene gir medisinske fordeler som å øke sædantallet og melk, provosere menstruasjon og til og med hjelpe nyresteinbehandling. Ertene var ganske populære blant grekerne, egypterne og romerne. Og oppdagelsesreisende spredte ertene over hele verden mens de reiste over havene.
Så interessant som det kan bli, ble bakte kikærter til og med brukt som erstatning for kaffe i Europa helt tilbake i 1793. Og under første verdenskrig ble kikerter dyrket for dette formålet i deler av Tyskland. I noen deler av verden brygges de fremdeles i stedet for kaffe.
Denne kikerten vi har snakket om, er fylt med næringsstoffer (selvfølgelig - det er derfor vi snakker om det). Og før vi kommer til fordelene, la oss ta en titt på dem.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er ernæringsprofilen til kikerter (Garbanzo Beans)?
Det er flere andre viktige næringsstoffer - og alle disse kjemper for ett felles mål - å gi deg de beste helsemessige fordelene. Tilbake til innholdsfortegnelsenHva er helsemessige fordeler med kikerter (Garbanzo Beans)?Kikerter, eller garbanzo bønner, er superrike i protein og andre næringsstoffer som vitamin B6 og C, folat, mangan og magnesium. De inneholder også kalsium og noen mengder kalium (avgjørende for hjertehelsen). Proteinet hjelper til med å bygge muskelmasse og forbedrer helsen til celler mens magnesium, mangan og kalsium holder beinene sterke. C-vitamin forhindrer plager som kreft og fremmer hudens helse. Og ja, jern og folat fungerer bra under graviditet. 1. Reguler blodsukkernivåetDen glykemiske indeksen til kikerter er 28, som er i den nedre enden. Og det er en grunn til at det ikke øker blodsukkernivået. Det er noen foreløpige undersøkelser som viser at personer som tar kikerter kan redusere risikoen for diabetes (1). Å konsumere kikerter i stedet for hvete kan også føre til lavere blodsukkernivåer etter måltid. Og kikerter er også rike på fiber - et næringsstoff som reduserer absorpsjonen av blodsukker, og derved reduserer risikoen for type 2-diabetes. Denne fiberen kan også kontrollere appetitten din - og dette hjelper deg å holde deg borte fra mat med høyt GI som du ellers kan tenke på. 2. Hjelp deg med å miste vektFiberen gjør dette veldig åpenbart. Det vil få deg til å føle deg mett i lange perioder. Og det vil hjelpe deg å holde deg borte fra søppel og andre ubrukelige ting. Faktisk kan kikerter også bidra til å kutte kroppsfett - noe som bidrar til vekttap (2). Et annet næringsstoff vi må snakke om er protein, som er kjent for å regulere vekten. Studier viste at personer med høyt protein ikke bare mistet kroppsvekt, men også var i stand til å kaste mer kroppsfett. Proteins termiske effekt er også 30 prosent. Dette betyr at du vil forbrenne 30 prosent av kaloriene under fordøyelsen av protein. Kikerter er også næringstette. Så hvis du trenger å unngå visse matvarer for å nå dine vekttapsmål, kan kikerter sørge for at du ikke kommer bak når det gjelder optimal ernæring. 3. Øk fordøyelsessykdommenDet er fiberen i garbanzo-bønnene igjen. Det hjelper til med å forhindre forstoppelse og fremmer regelmessighet. Fiberen fungerer også som et bulkingmiddel i fordøyelsessystemet, og forbedrer dermed den generelle fordøyelseshelsen. Enda viktigere er at fiber også hjelper til med å balansere pH-nivåene og de sunne tarmbakteriene. Det reduserer også antall usunne bakterier i tarmen. Kikerter inneholder også stivelse som kan hjelpe fordøyelsen. 4. Forbedre hjertehelsen
Kikerter inneholder kalium, fiber og vitamin C og B6 - som alle støtter hjertehelsen. Fiberen hjelper til med å senke det totale kolesterolet i blodet, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom. Det fjerner også plakk fra arteriene og forbedrer helsen deres. Dette kommer igjen hjertet til gode. Studier har vist at løselig fiber i kikerter kan bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer (3). Og så har vi kalium, som i henhold til en studie kan redusere risikoen for hjerteinfarkt (4). Folatet i kikerter bidrar også til hjertehelsen. Det motvirker homocystein, en aminosyre som hjelper til med dannelsen av blodpropp (5). Og dette kan ha fordeler for hjertet. 5. Hjelp forebygging av kreftSelv om selen ikke finnes i de fleste frukter og grønnsaker, kan vi finne det i kikerter. Dette mineralet hjelper leveren til å fungere skikkelig, slik at den kan avgifte visse kreftfremkallende forbindelser i kroppen. Selen undertrykker også betennelse og forhindrer svulstvekst. Folatet i garbanzo bønner har en rolle å spille i DNA-syntese og reparasjon. Dette forhindrer dannelsen av kreftceller fra mutasjoner i DNA. Kikerter inneholder fytokjemikalier kalt saponiner, som også forhindrer multiplikasjon og spredning av kreftceller. Fiberen i kikerter bidrar også til å redusere risikoen for tykktarmskreft. Og vitamin C fungerer som en antioksidant som bekjemper frie radikaler og forhindrer kreft helt. Studier har funnet at inntak av isoflavoner (som kikerter inneholder) kan redusere risikoen for brystkreft (6). 6. Stor kilde til proteinKikerter er en av de største kildene til plantebasert protein. En kopp kikerter inneholder omtrent 15 gram protein. Dette proteinet er viktig for nesten alle kroppens funksjoner - fra å forbedre helsen til de vitale organene, musklene og vevet til å bremse aldringsprosessen. Protein hjelper også med å kontrollere blodsukkernivået og skaper hemoglobin og viktige antistoffer. Det hjelper også med å helbrede skader og sår. Men sørg for at du kombinerer kikerter med andre proteinkilder, da de er et ufullstendig protein (som betyr at de ikke inneholder alle aminosyrene som kreves av kroppen). Imidlertid anses proteinkvaliteten i kikerter som mye bedre enn for pulser (7). 7. Rik på viktige næringsstofferKikerter er også gode kilder til magnesium, mangan, sink og jern. De inneholder også gode mengder B-vitaminer og vitamin A (som betakaroten). Magnesium-, mangan- og B-vitaminene (vitamin B6) hjelper deg med å takle symptomene på PMS. Magnesium og mangan, sammen med sink, bidrar også til beinhelsen. Strykejernet i kikerter bekjemper tretthet og forbedrer blodkvaliteten. Det forhindrer anemi og kan også bekjempe hårfall. Vitamin A forbedrer hud- og øyehelsen. Det er kjent å forhindre alvorlige øyesykdommer som grå stær og makuladegenerasjon. 8. Fjern rynkerDette kan tilskrives mangan i garbanzo bønner, som gir energi til celler og er kjent for å bekjempe frie radikaler som kan forårsake rynker. Og B-vitaminene fungerer som drivstoff for cellene. Du kan også bruke kikerter for å rense ansiktet. Bare bland kikertpasta med gurkemeie og påfør blandingen i ansiktet ditt om morgenen. La den stå i 15 minutter og vask den av med kaldt vann. Dette middelet bidrar også til å redusere aldersflekker og gjøre ansiktet lysere. 9. Forhindre hårtapGitt at kikerter er rike på protein, kan de forhindre hårtap. Og mangan de inneholder kan styrke håret ditt. En mangel på mangan kan også føre til langsommere hårvekst. Vitamin A og sink i kikerter bekjemper også flass. Du kan bare blande 6 ss mosede kikerter med vann og massere inn i hodebunnen. La den sitte i 15 minutter før du skyller som vanlig. Sinket i kikerter kan også bidra til å forhindre hårtynning. Og kobberet i dem kan hjelpe til med å vokse hår (hos personer som mistet hår på grunn av medisinske behandlinger som cellegift). 10. Forbedre øyehelsenVi har allerede diskutert betakaroten i kikerter, noe som kan øke synshelsen. Og så har vi sink, som er et annet viktig næringsstoff for synet. Det hjelper med å transportere vitamin A fra leveren til netthinnen (8). Sink kan også bidra til å forhindre progresjon av makuladegenerasjon (9). 11. Styrke benene
Garbanzo bønner inneholder kalsium, og vi vet hvor viktig kalsium er for beinene. Enda viktigere, kikerter inneholder også magnesium - et annet mineral kroppen din bruker (sammen med kalsium) for å bygge bein (10). Andre mineraler i kikerter som forbedrer beinhelsen inkluderer mangan, sink, vitamin K - og alle disse hjelper til med å opprettholde beinstrukturen. De inneholder også fosfat, som sammen med kalsium i stor grad bidrar til riktig benmineralisering. Og forresten, inntak av for mye fosfor med for lite kalsium kan føre til tap av bein. Vitamin K i kikerter forbedrer også kalsiumabsorpsjonen. Lave nivåer av vitamin K er ofte knyttet til beinbrudd. Og jern og sink i kikerter er viktig for produksjon og modning av kollagen, et annet viktig protein som støtter helsen til bein og brusk. 12. Støtte graviditetJa, det er folat. Men allerede før det inneholder kikerter også fiber, protein, jern og kalsium - næringsstoffer som er desto viktigere under graviditeten. Når vi snakker om folat, er det det viktigste næringsstoffet under graviditeten. Det er uunnværlig for helsen til moren og fosteret. Det reduserer også risikoen for nevralrørsdefekter og lav fødselsvekt. Utilstrekkelig folat under graviditet kan også sette barnet i fare for infeksjoner og sykdommer på et senere tidspunkt i livet (11). 13. Hjelp med å redusere betennelseGarbanzo-bønner er belgfrukter - og studier viser at å ha minst 4 porsjoner kikerter i uken kan redusere sjansene for betennelse. Det kan også forbedre visse metabolske funksjoner betydelig (12). Andre næringsstoffer i kikerter, som vitamin A, C og B6, fiber, protein, magnesium, selen og jern - alle disse hjelper også til å bekjempe betennelse (13). Du så fordelene med kikerter. Men hva er poenget hvis du ikke inkluderer dem i kostholdet ditt? Tilbake til innholdsfortegnelsenHvordan innlemme kikerter i kostholdet dittKikerter er tilgjengelig hele året. Du finner dem i dagligvarebutikker enten tørket, hermetisert eller pakket. Og gitt at de har en nøtteaktig tekstur, kan de enkelt innlemmes i kostholdet ditt.
Hvis du lurer på hvordan du skal lage kikerter, vel, det er enkelt. Du kan koke dem eller til og med lage dem sammen med andre retter. De kan gå bra med nesten alt du spiser. Vel, det er noen av måtene. Og det er en annen måte. Bare prøv disse oppskriftene! Tilbake til innholdsfortegnelsenNoen deilige kikertoppskrifter?1. Stekte kikerterHva trenger du
Veibeskrivelse
2. Klassisk kikert hummusHva trenger du
Veibeskrivelse
Hva med noe morsomt og lett med kikerter? Tilbake til innholdsfortegnelsenNoen morsomme fakta om kikerter?
Det er noe annet du trenger å vite. Si, du er ute etter å handle kikerter. Hva trenger du å huske på? Tilbake til innholdsfortegnelsenHvordan velge og oppbevare kikerter (Garbanzo Beans)UtvalgVelg tørkede kikerter. Eller velg hermetiserte kikerter med mindre natrium. Hvis du skal tørke kikerter (som vi anbefaler), velg de som er tørre, rene og ensartede i fargen. Og sørg for at de ikke skrumpes. OppbevaringOppbevar tørkede kikerter ved romtemperatur i en lukket beholder. Du må beskytte dem mot fukt og kjæledyr. Hvis det er hermetiske bønner, må du oppbevare dem ved romtemperatur. Og bruk dem før datoen på boksen. Ah vel, hvor får du dem? Tilbake til innholdsfortegnelsenHvor å kjøpe kikerter?Du kan hente dem fra nærmeste matbutikk. Eller sjekk dem ut online på Amazon eller Walmart. Ok. Vi så alt strålende om kikerter. Men vi må også vite hvordan de kan påvirke helsen vår negativt. Tilbake til innholdsfortegnelsenNoen bivirkninger av kikerter?Problemer med høyt fiberinntakKikerter inneholder mye fiber. Å øke fiberinntaket plutselig kan føre til urolig mage, gass, diaré og oppblåsthet. Det kan også føre til magekramper, selv om de vanligvis avtar i løpet av få timer. Legume AllergyKikerter er en slektning av soyabønner, og kan derfor forverre hudallergien din. Hvis du har en kjent belgfruktallergi, må du slutte å bruke og snakke med legen din. Visse symptomer på belgfruktallergi inkluderer kvalme, diaré, kløe i huden, elveblest, hodepine og hoste. Tilbake til innholdsfortegnelsenKonklusjonKikerter er et fantastisk (og enkelt) tillegg til kostholdet ditt. Inkluder dem i rutinen din i dag. Og legg igjen en kommentar nedenfor. Fortell oss hvordan du har det, og hjelp oss å tjene deg bedre. Ekspertens svar på lesernes spørsmålNoen forskjell mellom kikerter og garbanzo bønner? Nei, de er ikke forskjellige. Er kikerter karbohydrat eller protein? Både. Hvordan smaker kikerter? Kikert har en nøtteaktig smak og en litt kornete tekstur. Har kikertemel karbohydrater? Ganske mye, fordi melet er laget av ertene. Hvor mye koster en boks kikerter? Prisen kan variere fra $ 2 til $ 3 en boks. Referanser 1. “Effekter av langtidsforbruk og enkeltmåltider…”. The American Journal of Clinical Nutrition. 2. “Bønner, kikerter kan hjelpe med vekttap”. WebMD. 3. “Ernæringsverdien og helsemessige fordeler av kikerter …”. US National Library of Medicine. 4. "Inntak og dødelighet av natrium og kalium …". Senter for sykdomskontroll og forebygging. 5. “Å spise regnbuer”. Omfattende kreftsenter, Michigan medisin. 6. “Reduserer inntak av isoflavoner…”. US National Library of Medicine. 7. “Ernæringskvalitet og helsemessige fordeler av kikerter”. US National Library of Medicine. 8. "Matvarer for å forbedre synet …". Fox News. 9. "Topp matvarer for å beskytte visjonen din". Harvard Medical School. 10. “Kalsium og sterke bein”. Legekomite for ansvarlig medisin. 11. “Effekter av folat og…”. US National Library of Medicine. 12. “Et belgfruktbasert hypokalorisk diett …”. US National Library of Medicine. 13. “Stekte kikerter”. Syracuse University. Anbefalt:28 Beste Fordelene Med Sheasmør For Hud, Hår Og Helse
En olje rik på fett som er avledet fra karittreet (også kjent som shea-treet) er løsningen din for mange helse-, helse- og hårhelseproblemer. Ganske nylig har dette smøret fått stor popularitet i den vestlige verden på grunn av den utbredte bruken i flere skjønnhetsprodukter, som lotion, kosmetikk, sjampo og balsam. La oss 20 Beste Fordelene Med Lavendelolje For Hud, Hår Og Helse
Lavendel er en plante som ikke trenger introduksjon. Det er sannsynligvis den mest beroligende duften en person noensinne kan oppleve. Det kan også legges til forskjellige retter for smakstilsetning og kan også berolige sinnet og ånden.Men så er det ikke mange av oss som er klar over de fantastiske fordelene med lavendelolje. Og De 15 Beste Fordelene Med Betakaroten For Hud, Hår Og Helse
“Vi kan forplikte oss til å markedsføre grønnsaker og frukt og fullkorn på alle deler av hver meny. Vi kan gjøre porsjonsstørrelser mindre og legge vekt på kvalitet fremfor kvantitet. Og vi kan bidra til å skape en kultur - forestill deg dette - der barna våre ber om sunne alternativer i stedet for å motstå dem.”- Michelle 12 Beste Fordelene Med Oolong Te For Hud, Hår Og Helse
Oolong te kombinerer godheten til flere mørke og grønne teer. Men merkelig nok utgjør denne teen bare 2% av verdens te-forbruk. Oolong te har visse fantastiske fordeler. Det hjelper med å øke stoffskiftet og hjelper vekttap i tillegg til å forhindre flere kroniske sykdommer.Det 22 Beste Fordelene Med Havregryn For Hud, Hår Og Helse
Et av de mest berømte frokostvalgene - havre. Og det er det av en grunn. Havre er en art av korn som er kjent for sitt frø. Bortsett fra konsum, brukes havre også som fôr til husdyr. Og havregryn er det som er laget av havre - havre som er malt, malt, rullet eller stålskåret.Hvi Interessante artiklerVi blir ofte skyldige i å overse de enkle, men essensielle gledene i livet. Ikke fordi vi vil, men fordi vi er så opptatt av andre ting rundt oss. Vi gjør det samme når det gjelder hudpleie. Vi fyller sminkesettene våre med de beste skjulere, fundamenter, serum, nattkremer og hva ikke. Men L'Oreal er et merke som konsekvent har gitt oss en rekke flotte produkter, enten det gjelder sminke, hudpleie, hårpleie, hårfarge eller andre unike produkter for å få oss til å se og føle oss nydelige. Med L'Oreal India-kjendisambassadører som Aishwarya Rai Bachchan og Sonam Kapoor som skinner sterkt på Cannes-teppet hvert år, er det ingen tvil om at våre indiske jenter kontinuerlig har brukt og elsket disse produktene. Ikke bare Damer, hva er det viktigste makeupproduktet du har i sminkeposen din? For mange av oss er det denne magiske, uunnværlige oppfinnelsen som kalles en concealer. Selv på dagene vi ikke sov, kan vi falske en god natts søvn med en liten klatt her og der. Så | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
