Hvordan Lage Riseddik?

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Er du en stor fan av asiatisk matlaging? Kan du ikke få nok av Kylie Kwongs matlagingsprogram på TV? Vel, da må du ha kommet over riseddik på et tidspunkt. Riseddik er en av de mest brukte ingrediensene i asiatisk matlaging, og den er ikke alltid lett tilgjengelig i din lokale matbutikk. Derfor kan det ofte være nyttig å vite hvordan du lager din egen riseddik!

På det notatet snakker dette innlegget om riseddik og hvordan du kan tilberede det hjemme. Vil du vite mer? Fortsett å lese!

Innholdsfortegnelse

• Riseddik - En oversikt
• Hvordan lage riseddik
• Hva er trinnene du må følge

Riseddik - En oversikt

Riseddik er vanligvis laget av gjæret ris, men hvis du ønsker å bruke risvin i stedet, fungerer det like bra. Risvin brukes ikke bare mye som ingrediens i de fleste asiatiske retter; det har også vært populært som en alkoholholdig drink i Asia i hundrevis av år! Fremgangsmåten for å lage risvin hjemme tar flere dager. Men hvis du følger instruksjonene nøye, er det ganske enkelt.

Hvordan lage riseddik

Ingredienser:

• 4 kopper hvit ris
• Omtrent en fjerdedel av en kinesisk gjærkule
• hvitt sukker
• Noen egg.

Ta også en mikseskål, dobbeltkoker, et par målekopper, 2 glassbeholdere og en fin, ren klut.

Hva er trinnene du må følge

Bruk The White Rice:

1. Ha risen i en fin stor mikseskål og dekk den med vann.
2. La den trekke i ca 4 timer.
3. Dekk til blandeskålen med en klut.
4. Etter 4 timer, sil denne risblandingen med en ren klut og hold risvannet i bollen.
5. Plasser bollen i kjøleskapet og ha den der over natten.

Klargjøring av blandingen:

1. Deretter må du måle risvannet som ble tilberedt tidligere.
2. Ha i ¾ kopp hvitt sukker for hver kopp risvann du bruker.
3. Bland sukkeret og vannet sammen til alt granulatet er helt oppløst.

Cooking The Blanding:

1. Det neste trinnet er å koke sukker og ris-vann-blandingen i en dobbeltkoker i ca 20 minutter.
2. La deretter blandingen avkjøles en stund.
3. Etter at blandingen er tilstrekkelig avkjølt, overfører du den til en fin glassbeholder.

Legge til gjæren:

1. Først måler du hvor mange kopper sukker-ris vannblandingen du har.
2. Forsikre deg deretter om at for hver 4 kopper av denne blandingen, legger du i omtrent en kvart spiseskje gjær.
3. Forsikre deg om at alle ingrediensene er blandet godt.

Gjæring av blandingen:

1. Dette trinnet krever at du er veldig tålmodig for å oppnå de ønskede resultatene.
2. For å få riseddiken din må du vente tålmodig på at denne blandingen skal gjære.
3. Dette tar vanligvis rundt 5 dager, og kan gå opp til en ukes tid.
4. Fortsett å sjekke blandingen for bobler.
5. Når alle boblene har forsvunnet, vil blandingen være klar.

Fullføring av gjæringsstadiet:

1. Ovennevnte blanding må gjæres for andre gang.
2. La det gjære i ytterligere 4 uker.
3. Varigheten for den andre gjæringen vil variere avhengig av smak.

[Les: Helsefordeler med svart eddik]

Sil riseddikken:

1. Bruk en ren klut for å sile og kok den deretter igjen i dobbeltkjelen.
2. Hvis blandingen er uklar, og du vil at den skal bli klar, tilsett 2 eggehviter for hver 40 kopper av blandingen før du varmes opp igjen.

Nå som du vet hvordan du lager riseddik hjemme, hva venter du på? Ovennevnte trinn er veldig enkle å følge, og hvis du måler riktig og gjærer blandingen i riktig varighet, vil du ha deilig riseddik i en blikk.

Fortell hvordan dette innlegget har hjulpet deg. Kommenter i boksen under!