2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22
Det er kanskje ikke så populært som hvete eller havre, men bygg kalles “Kornen av korn” av alle de rette grunnene. Dette medlemmet av gressfamilien er kjent for frø og vann. I dette innlegget vil vi se på alle fordelene med bygg.
Det kan tilsettes supper, salater, gryteretter og karriretter for en rik smak
Bygg brukes også til å behandle øl og andre alkoholholdige drikker.
Hvor interessant høres dette kornet ut for deg nå?
Les videre for å vite mer om hvordan dette kornet kan være til nytte for deg.
Innholdsfortegnelse
- Hva er helsemessige fordeler med bygg
- Hva er fordelene med bygg for huden
- Eventuelle fordeler med bygg for håret ditt
- Hva er typene bygg
- Hva er historien bak bygg
- Hva er næringsverdien av bygg
- Hvordan lage byggvann
- Hvordan velger jeg og lagrer bygg
- Hvordan innlemme bygg i kostholdet ditt
- Eventuelle interessante byggoppskrifter
- Hva er bivirkningene av bygg
La oss starte fra bunnen av og se på grunnleggende informasjon.
Biologisk navn: Hordeum vulgare
Navn på andre språk: Jau (hindi), Juvar / Cheno (Gujarati), Barli Arisi (tamil), Barli Biyyam (telugu), Shaeir (arabisk), Cebada (spansk), Cevada (portugisisk) og Orge (fransk).
Og nå, la oss håndtere det første viktigste spørsmålet: hvorfor skal du bruke bygg? Her er svaret ditt.
Hva er helsemessige fordeler med bygg?
Dette uskyldige spørsmålet har flere svar. Bygg inneholder alle næringsstoffer som er viktige for å opprettholde optimal helse. Det beskytter hjertet mot forskjellige hjerte- og karsykdommer. Det beskytter også nyrer, urinveier, lever, bein og ledd og sørger for at de fungerer normalt. Bygg har også flere andre fordeler, som alle er diskutert nedenfor.
1. Senker blodtrykket og kolesterolet
Regelmessig forbruk av bygg kan bidra til å stabilisere blodtrykket og senke høyt kolesterolnivå i blodet. Bygg er rik på løselig fiber, den typen som er nyttig for å redusere LDL i blodet.
En studie fra 2006 publisert i Journal of American Dietetic Association hevder at økt inntak av fullkorn, høyt i enten løselig eller uoppløselig fiber, bidrar til å redusere blodtrykket og opprettholde en sunn vekt (1).
En annen studie ble gjort i 2009 på sunne og hyperkolesterolemiske menn og kvinner for å bestemme og registrere en eventuell endring i serumlipid og kolesterolnivå ved forbruk av bygg. Varigheten av studien varierte fra 4 til 12 uker, og den konkluderte med at bygg reduserte det totale kolesterol-, LDL- og triglyseridnivået i kroppen betydelig, men påvirket ikke HDL-kolesterolet (2).
2. Hjelper deg med å miste vekt
Prøver du å gå ned i vekt? Tenk bygg. Den er fullpakket med viktige vitaminer og mineraler. Den er også rik på fiber og protein og veldig lavt innhold av fett, kolesterol og sukker. Disse egenskapene gjør bygg til et ideelt vekttapmiddel.
Den viktigste egenskapen til bygg er at den inneholder løselig fiber, som går inn i tarmene og forhindrer at fett og kolesterol absorberes i blodet (3). Hvis det konsumeres regelmessig, reduseres risikoen for fedme betydelig.
Å drikke byggvann har nylig blitt en veldig populær måte å forbrenne kalorier på. Den kan enkelt tilberedes, og omtrent 2 til 3 glass kan inntas hver dag for å øke stoffskiftet og forbrenne mer kalorier. Når det blandes med sitron og honning, er byggvann et fantastisk alternativ til drikke med mye kalori eller høyt sukkerinnhold.
[Les: Hvordan tilberede byggvann for vekttap]
3. Reduserer risikoen for kreft
Dette fiberrike kornet har potensial til å beskytte deg mot forskjellige typer kreft ved å øke tarmhelsen din og forbedre immunforsvaret. Ikke bare kornet, men bygggress er også rikt på B-vitaminer og klorofyll som avgifter kroppen og ødelegger kreftcellene og frie radikaler i kroppen.
Et papir utgitt av Colorado State University sier at å spise fullkorn som bygg kan bidra til å forhindre risikoen for kreft i tykktarm og endetarm (4). Fiberen som er tilstede i bygg bidrar til å lette bevegelsen av mat gjennom tarmkanalen og ut av kroppen med jevne mellomrom. Dette sikrer også en sunn tarm.
En annen 2015-studie ble gjort i Sørvest-Kina for å bestemme sammenhengen mellom Yunnan og Tibet som hadde lavest kreftdødelighet og å være de største produsentene av kreftdrepende avlinger som bygg, brun ris, bokhvete, te, etc. Studien antydet at kreftaktivitet er høyere i bygg sammenlignet med andre avlinger (5).
En studie utført i 2014 undersøkte effekten av β-d-glukaner (komponenter i planteceller) på brystkreftceller. Studien viste at bygg hjelper til med å stoppe den raske celledelingen av endokrine resistente brystkreftceller (6).
4. Reduserer symptomer på leddgikt
En artikkel publisert av Michigan State University hevder at inntak av fiberrikt kosthold reduserer betennelse (7).
Det fortsetter også med å antyde at noen fullkorn som bygg inneholder løselig fiber, noe som hjelper kroppen å absorbere næringsstoffer bedre og redusere smerte relatert til hevelse og betennelse i leddene eller leddgikt.
[Les: 10 effektive urter for å kurere leddgikt]
5. Fremmer sunne bein og tenner
Bygg inneholder flere viktige vitaminer og mineraler, hvorav noen er fosfor, mangan, kalsium og kobber. Alle disse næringsstoffene er viktige for å opprettholde sunne bein og tenner.
Byggjuice inneholder svært kalsium og inneholder 11 ganger mer kalsium enn melk. Dette bidrar til å opprettholde den generelle helsen og styrken til bein og tenner.
Forskere sier at å drikke byggjuice også bidrar til å forhindre osteoporose. Det kurerer kanskje ikke helt osteoporose, men bygjuice hjelper til med å behandle symptomene knyttet til det og reduserer risikoen for å utvikle osteoporose.
Det er ikke gjort mye forskning for å teste denne påstanden, men leger og ernæringsfysiologer over hele verden er enige om at alle fullkorn, inkludert bygg, fremmer sunne bein og tenner.
6. Bekjemper diabetes
Bygg har utrolig potensial for å bekjempe diabetes og senke prevalensen.
En studie ble gjort i 2014 for å teste effektiviteten av byggfrøforbruk hos diabetiske rotter i 11 dager. Diabetes ble indusert i rottene, og de ble behandlet med ekstrakter av byggfrø. Blodprøver ble konsekvent testet i 11 dager. Studien konkluderte med at ekstraktene av bygg var svært effektive for å redusere blodsukkernivået i rottene (8). Videre foreslo studien også at å spise fiberrike hele korn, som bygg, forsinker absorpsjonen av glukose i blodet.
En annen studie utført i 2012 testet metthetsresponsen til bygg sammenlignet med hvitt brød. Studien viste at bygg fremkalte bedre metthet enn hvitt brød, og dette var negativt relatert til en lavere glukoserespons i blodet (9).
En liten studie utført i 2006 på afroamerikanske kvinner i USA testet sammenhengen mellom å spise en diett rik på magnesium og kalsium og risikoen for type 2-diabetes. Studien fulgte matfrekvensmønstrene til 41 186 kvinner i 8 år og fant at det daglige inntaket av magnesiumrike matvarer, spesielt fullkorn, var knyttet til en lavere risiko for type 2-diabetes (10). Bygg er et slikt fullkorn som er ekstremt rikt på både magnesium og kalsium.
7. Forhindrer gallestein
Bygg er kjent for å forhindre dannelse av gallestein hos kvinner ganske effektivt. Siden den er rik på fiber, reduserer den utskillelsen av gallsyrer, og øker dermed insulinfølsomheten og reduserer nivået av triglyserider i kroppen (11).
Kvinner som bruker et fiberrikt kosthold er kjent for å ha lavere risiko for å utvikle gallestein sammenlignet med de som ikke bruker fiber.
Bygg er også kjent for å forhindre nyrestein og støtte nyres helse ved å rense og avgifte nyrene, men det er ingen sterk forskning som støtter denne uttalelsen.
8. Fremmer kardiovaskulær helse
Som nevnt tidligere er bygg kjent for å redusere blodtrykket og senke kolesterolnivået i kroppen.
Harvard School of Public Health hevder at inntak av fullkorn gir kroppen et bredt spekter av næringsstoffer som fremmer et sunt hjerte og forhindrer hjerte- og karsykdommer (12). Det foreslår også å velge fullkorn som bygg i stedet for raffinerte korn.
Dette ble også undersøkt av forskningsbyrået ved USDA. De fant at å spise mat som inneholdt forbedret forskjellige kardiovaskulære risikofaktorer betydelig (13).
[Les: Topp 30 hjertesunn mat]
9. Reduserer barnets risiko for å utvikle astma
Visste du at bygg også kan være til nytte for spedbarnet ditt?
En studie fra 2013 som ble gjort på 3781 sammenhengende fødte spedbarn i Finland, testet den tidlige innføringen av visse fullkorn til spedbarn og deres tilknytning til allergiske sykdommer.
Studien konkluderte med at innføring av bygg til spedbarn rundt 5 til 5,5 måneder syntes å redusere risikoen for å utvikle astma i tidlig barndom (14).
10. Gir immunforsvaret ditt et løft
Bygg inneholder beta-glukan, en type fiber som er rik på antioksidanter. Den inneholder også en rik mengde vitamin C, et næringsstoff som er kjent for å øke immunforsvaret. Å forbruke bygg regelmessig hjelper også til å øke sårhelingen og hjelper kroppen å motstå forkjølelse og influensa (15).
Når det tas sammen med antibiotika, bidrar bygg til å fremme funksjonen og effektiviteten til medisinen.
11. Forbedrer fordøyelsen og forstoppelsen
Bygg sies å inneholde mest mulig fiber blant alle kornene. En kopp bygg inneholder 13 gram fiber (16). Den uoppløselige fiberen som er tilstede i bygg fungerer som et probiotisk middel til fordel for de vennlige bakteriene i tarmen, og grovfôret hjelper avføring og fordøyelse og forhindrer forstoppelse.
Maharishi University of Management, et ayurvedisk institutt, anbefaler på det sterkeste å legge bygg til kostholdet vårt i form av supper eller sidemåltider eller nippe til byggevann hele dagen for bedre fordøyelse (17).
Fiberen i bygg letter bevegelse av mat gjennom tarmene og utenfor kroppen, og forhindrer derved forstoppelse.
12. Er fordelaktig under graviditet
Denne er en no-brainer. Vi vet at bygg er et kraftverk av viktige næringsstoffer, fiber og antioksidanter.
Å drikke byggvann hver dag fungerer som magi for å fremme bedre fordøyelse og lette morgenkvalme. Det hjelper også å regulere blodsukkernivået, og forhindrer dermed risikoen for svangerskapsdiabetes. Dens vanndrivende natur forhindrer vannretensjon under graviditet.
FDA anbefaler å spise bygg som et av de viktigste fullkornene under graviditet, siden inntak av forsterkede frokostblandinger noen ganger ikke er nok (18).
En artikkel fra University of Rochester snakker om hvordan å spise rett før graviditet kan påvirke helsen din så vel som babyens helse under graviditeten. Å innlemme fullkorn som bygg i det vanlige kostholdet ditt, gjør at dere begge kan få et bredt spekter av næringsstoffer og fiber under graviditeten.
13. Hjelper med å kurere anemi
Anemi ("mangel på blod" i kroppen) er en veldig vanlig tilstand som rammer mennesker over hele verden. Det kan skyldes mangel på jern eller B-vitaminer (spesielt vitamin B12).
Den gode nyheten er at anemi veldig enkelt kan behandles med god ernæring, og den bedre nyheten er at bygg er akkurat det du trenger for å kurere tilstanden.
Bygg, i form av bygggresspulver, er en utmerket kilde til jern og vitamin B12. Jernet i bygg bidrar til å produsere røde blodlegemer og øke volumet av blod, og vitamin B12 hjelper til med å bekjempe sykdommer og forhindre utmattelse. Drikk et glass bygggressjuice hver morgen på tom mage for å få de beste fordelene med det.
[Les: Effektive hjemmemedisiner for å kurere anemi]
14. Beskytter mot aterosklerose
Aterosklerose er en tilstand der arterieveggene blir smale på grunn av opphopning av plakk (som fet mat og kolesterol) rundt veggen. Dette er en av de viktigste årsakene til hjerteinfarkt.
Bygg kan hjelpe ved å gi vitamin B-kompleks, som reduserer kolesterol- og lipidnivået i kroppen.
En studie fra 2002 utført i Taiwan undersøkte effekten av byggbladekstrakt på kaniner som hadde aterosklerose. Resultatene antydet at de antioksidante og hypolipidemiske egenskapene til byggbladekstrakt er svært gunstige for forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer, inkludert aterosklerose (19).
15. Kurer impotens
Bygggress er kjent for å inneholde arginin og nitrogenoksid, som begge er ansvarlige for ereksjon av penis og kan behandle penisdysfunksjon. Arginin er også kjent for å øke produksjonen av sædceller og eggceller.
Å drikke et glass bygggressjuice regelmessig kan stimulere seksuell ytelse hos både menn og kvinner.
16. Hindrer urinveisinfeksjoner
Bygg holder urinveiene sunne ved å forhindre urinveisinfeksjon (UTI).
Bygg, når det konsumeres i form av byggvann, kan være et kraftig vanndrivende middel - det hjelper i produksjonen av urin.
En kvalitativ studie ble utført i 2012 med 151 deltakere fra Boston-området. Deltakerne opplevde en rekke ett eller flere UTI-symptomer. Flere intervjuer ble gjennomført, og de ble stilt spørsmål angående hjemmemedisiner de brukte for å kurere UTI.
De fleste spanske menn og kvinner hevdet at et av de beste midlene de stolte på var byggvann (20).
[Les: Hjemmemedisiner for å forhindre urinveisinfeksjoner]
17. Er veldig næringsrik
Sist, men ikke minst, er bygg bare deilig. Hvis du ikke har prøvd å spise dette sunne kornet til frokost ennå, går du glipp av det.
Den er ikke bare fullpakket med fiber og essensielle næringsstoffer som øker morgenen din med energi og god ernæring, men den har også en rik nøtteaktig smak og deilig kornete tekstur som gjør den til en god ingrediens for en frokostoppskrift.
Eksperiment alt du liker med bygg - lag en grøt, risotto eller en pannekake.
Det var helsemessige fordeler. Men vent, det er mer - bygg har mange fordeler for hud og hår også. Fortsett å lese.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er fordelene med bygg for huden?
Denne lille helten er fullpakket med mange antioksidanter, vitaminer og mineraler som bidrar til sunn hud. Noen av fordelene er gitt nedenfor.
18. Har helbredende egenskaper
Sinket som er tilstede i bygg hjelper til med å helbrede huden og reparere eventuelle sår. Ta byggpulver oralt eller bruk det som en pasta regelmessig i noen måneder, og du vil merke en betydelig reduksjon i ansiktslesjoner eller sår.
19. Forbedrer hudens elastisitet
Tilstedeværelsen av store mengder selen hjelper til med å opprettholde elastisiteten i huden, holde den tonet og forhindre skade på frie radikaler. Selen er også viktig for at bukspyttkjertelen, hjertet og immunforsvaret fungerer riktig - alt dette reflekterer i ansiktet ditt.
20. Lyser hudtonen
Bygg har betennelsesdempende egenskaper. Når du påfører byggvann på huden, reduserer det kviser og bekjemper hudinfeksjon. Bygg kan også lyse hudtonen ved å fungere som en mild peeling og kontrollere oljesekresjonen.
Påfør en pasta med byggmel og sitronsaft på ansiktet og la den stå i ca 10-15 minutter, eller til den er helt tørr. Vask den av med kaldt vann for å gi huden et forfrisket utseende.
21. Fukter huden
En studie ble gjort i Korea for å evaluere hydratiseringseffektene av bygg og soyabønner som kosttilskudd i 8 uker. På slutten av tidsrammen ble det merket en betydelig økning i hydratiseringsnivåene på ansiktene og underarmene til deltakerne (21). Denne økningen i hudhydrering ble hevdet å fremme anti-aldring.
[Les: Hjemmelagde tips for anti-aldring]
22. Behandler tilstoppede porer
Å drikke byggvann hjelper til med å redusere forekomsten av kviser i ansiktet ditt. Du kan også bruke byggvann lokalt. Bygg inneholder azelainsyre som fungerer som et betennelsesdempende middel for å bekjempe kviser og behandle tette porer.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Noen fordeler for håret ditt?
Det er det selvfølgelig!
Bygg inneholder en mengde næringsstoffer og antioksidanter som fremmer sunt hår. Her er noen av fordelene:
23. Fremmer hårvekst
Bygg er rikt på visse vitaminer som procyanidin-B3, tiamin og niacin, som bidrar til å stimulere hårvekst.
24. Bekjemper hårtap
Bygg er rik på jern og kobber som ikke bare behandler anemi, men som også øker produksjonen av røde blodlegemer. Dette bekjemper hårtap.
25. Gjenoppretter hårfarge
Som nevnt ovenfor har bygg en høy mengde kobber som hjelper til med å gjenopprette den opprinnelige fargen på håret ved å produsere melanin.
Bruk regelmessig bygggresspulver, og du vil merke en synlig forskjell i løpet av få måneder.
Dette var alle fordelene med bygg for helse, hud og hår. La oss nå se på de forskjellige formene hvor bygg er tilgjengelig.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er typene bygg?
Det er flere typer bygg tilgjengelig i kommersielle butikker. Bygg forbrukes oftest i form av byggfrø eller byggvann, men alle andre former for bygg er like sunne.
De forskjellige typene bygg har forskjellige bruksområder, så la oss se nærmere på hver for å forstå hvilken form som fungerer best for deg.
Bygggress: Dette er unge skudd av byggplanten, og er bare noen få inches høye. Dette gresset er fullpakket med antioksidanter, vitaminer, mineraler og protein. Den inneholder også store mengder klorofyll, som avgifter kroppen
Hulled Barley: Denne formen for bygg spises vanligvis etter at skroget er fjernet, som er det ytre laget. Når skroget er behandlet, kalles det også avskallet, gryte eller skotsk bygg. Denne formen for bygg tar lengre tid å lage mat i forhold til perlekorn siden den er rik på fiber
Pearl Barley: Dette er den mest tilgjengelige formen for bygg i markedet og den mest brukte ingrediensen i frokost og snacks over hele verden. Dette avskallet bygg gjennomgår fresing for å fjerne både skallet og kli-laget. Perlebyg har en nøtteaktig smak, og den absorberer smaken av partneringrediensene i supper og salater
Bygggrønt pulver: Dette er pulverformen av bygggress og har flere medisinske fordeler. Den er laget på en lignende måte som hvetegraspulver. Ulike vitaminer og mineraler tilsettes dette pulveret og selges kommersielt. Den er lett løselig i vann og kan dermed konsumeres som byggjuice
Byggmel: Dette milde melet er laget ved å male hele bygg og kan brukes som et alternativ til hvetemel. Byggmel er rikere på næringsstoffer og fiber sammenlignet med perlebygg, siden det ytre kli laget holder seg intakt selv etter sliping
Byggvann: Dette lages ved å suge byggfrø i vann over natten eller koke dem i vann i noen minutter. Den har gode medisinske egenskaper som er gunstige for pasienter med nyre- og blæreproblemer
Nysgjerrig på hvordan all denne sprøytenarkomanen startet? Jeg også! La oss finne det ut.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er historien bak bygg?
Bygg ble først sagt dyrket for 10 000 år siden i den fruktbare halvmånen i Midtøsten, som for tiden er okkupert av deler av Israel, Syria, Iran og Irak. Bygg ble opprinnelig brukt som mat for både mennesker og dyr av mennesker i de gamle sivilisasjonene. Det ble også brukt til å lage alkohol.
Bygg ble først brukt i vinfremstilling i Babylonia i 2800 f. Kr. Tradisjonelle romerske idrettsutøvere konsumerte bygg for styrke og energi.
Sør-Amerika ble introdusert for denne frokostblandingen på 1500- tallet av spanjolene, og den nådde USA på 1600- tallet. Over 65% av bygg ble deretter brukt som dyrefôr, 30% til fremstilling av alkoholholdige drikker, og bare 1,5% som næringsmiddel.
Så, hva gjør bygg så populært?
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er næringsverdien av bygg?
Bygg kan være et deilig og sunt tillegg til kostholdet ditt, takket være en rekke næringsstoffer som det inneholder, for eksempel karbohydrater, oppløselige og uoppløselige fibre, natrium, vitaminer, mineraler, aminosyrer og fettsyrer. Det er også kolesterolfritt. Næringsverdien er gitt nedenfor.
| Mengde pr. 100 gram 1 kopp (184 g) 100 gram | ||
| Næringsstoff | PERSENTASJON AV RDA | |
| Kalorier: 354 | ||
| Totalt fett 2,3 g | 3% | |
| Mettet fett 0,5 g | 2% | |
| Flerumettet fett 1,1 g | ||
| Enumettet fett 0,3 g | ||
| Kolesterol 0 mg | 0% | |
| Natrium 12 mg | 0% | |
| Kalium 452 mg | 12% | |
| Totalt karbohydrat 73 g | 24% | |
| Kostfiber 17 g | 68% | |
| Sukker 0,8 g | ||
| Protein 12 g | 24% | |
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamin C | 0% | |
| Kalsium | 3% | |
| Jern | 19% | |
| Vitamin B-6 | 15% | |
| Vitamin B-12 | 0% | |
| Magnesium | 33% | |
| * Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier. Dine daglige verdier kan være høyere eller lavere, avhengig av kaloribehovet ditt. | ||
Fiber: Bygg er en utmerket kilde til løselige og uoppløselige fibre. En kopp kokt bygg gir rundt 13,6 gram kostfiber, hvorav 10,8 gram er uoppløselig eller grovfôr, og resten er løselig.
Kolesterol og fett: Som andre vegetabilske matvarer er bygg kolesterolfritt og veldig lite fett. Omtrent 200 gram kokt bygg gir rundt 270 kalorier, 59,4 gram karbohydrater, 2,2 gram fett og 0 mg kolesterol.
Vitaminer: Bygg er en flott kilde til flere vitaminer, spesielt vitamin B1 (tiamin) og vitamin B3 (niacin). En kopp kokt bygg gir rundt 0,16 mg tiamin, som er 10,6% av den anbefalte daglige verdien (DV) og 2,84 mg niacin, som er 14,2% av DV. B-vitaminene er nødvendige for et sunt nervesystem, riktig leverfunksjon og for å opprettholde sunn hud, hår og øyne. De andre viktige vitaminene i bygg er kolin, pantotensyre, riboflavin og vitamin A, K, B6 og B12.
Mineraler: Bygg inneholder mineraler som selen, jern, magnesium, sink, fosfor og kobber. En kopp kokt bygg gir 230 mg fosfor, noe som tilsvarer 23% av DV. Dette essensielle mineralet er en komponent i det genetiske materialet i alle celler, RNA og DNA. En kopp kokt bygg inneholder rundt 36,4 mcg selen, som er 52% av DV, og 0,64 mcg kobber, som er 32% av DV. Selen, sammen med vitamin E, beskytter cellemembranene mot forverring og hjelper normal skjoldbruskfunksjon. Kobber og jern spiller en viktig rolle i dannelsen av bein og brusk.
Antioksidanter: Bygg inneholder også antioksidanter som spiller en viktig rolle for å opprettholde god helse. Disse antioksidanter reduserer frekvensen av oksidativ skade.
Fytokjemikalier: Fytokjemikalier er naturlige plantebaserte kjemikalier som reduserer risikoen for hjertesykdom, diabetes og kreft. Å være en plantekilde, sies bygg å inneholde disse fytokjemikaliene.
Lav glykemisk indeks: Den glykemiske indeksen måler i hvilken grad 100 gram mat vil øke blodsukkeret sammenlignet med økningen i blodsukkeret ved inntak av rent sukker. Den glykemiske indeksen til kokt perlebyg er 35, som er den laveste blant alle vanlige kornkorn. Dermed blir det ansett som et passende karbohydratvalg for diabetikere eller slankere som anbefales en lavglykemisk måltidsplan.
Hvis du har lest fordelene og ernæringsprofilen til bygg, vet vi at det er en ting du er veldig nysgjerrig på, som er …
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hvordan lage byggvann?
Det er superenkelt å lage denne drinken. Du kan bruke enten skrog eller perlebygg til denne oppskriften.
Du vil trenge
- ¼ kopp bygg (perle eller skrog)
- 4 kopper vann
- En klype salt
- Honning (valgfritt)
- Sitronsaft (valgfritt)
Metode
- Varm byggfrøene i vann i en kjele og la det koke. (Du kan suge byggfrøene i vann over natten for mer næring.)
- Tilsett en klype salt og la byggen surre i ca 30 minutter.
- Sil vannet i et glass og la det avkjøles helt.
- Du kan legge til smaksforsterkere som sitronsaft, honning, kanel og ingefær eller bare drikke vannet.
Merk: I stedet for å kaste byggfrøene, kan du mos eller male dem og bruke dem som et fortykningsmiddel for karriretter og smoothies.
Nå lurer du på hvordan du skal kjøpe og lagre disse kornene? Dette er hvordan.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hvordan velger og lagrer jeg bygg?
Utvalg
Bygg er tilgjengelig i ferdigpakket og bulk-delen i nesten alle naturlige matbutikker. Kjøp alltid byggfrø fra hoveddelen og en pålitelig kornbutikk. Hvis du vil kjøpe den ferdigpakket, må du sørge for at det ikke er tegn på fuktighet i pakken. Sjekk alltid innpakningsdatoen før du kjøper.
Oppbevaring
Det anbefales å lagre byggfrø i en plast- eller glassbeholder på et kjølig, tørt sted, borte fra direkte sollys. De har en holdbarhet på ca. 1 år hvis de lagres riktig.
Om sommeren kan du lagre byggfrø i kjøleskap eller fryser. Men vær forsiktig med å pakke dem tett eller legg dem i en lufttett beholder for å forhindre at frøene absorberer fuktighet.
Nå som du har kjøpt og lagret bygget ditt, leter du etter morsomme måter å legge det til i rutinen din? Slik kan du gjøre det.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hvordan innlemme bygg i kostholdet ditt
Det er flere måter å innlemme dette superkornet i det daglige kostholdet ditt. Noen forslag er gitt nedenfor.
- Tilsett bygg i supper og gryteretter som smaksforsterker og fortykningsmiddel.
- Bruk den som et alternativ til ris eller kokte poteter.
- Spis et flerkornet brød som inneholder bygg.
- Legg kokt bygg til salatene dine.
- Lag en deilig bygggrøt (søt eller smakfull) til frokost.
- Bruk byggmel til baking.
- Bruk bygg i stedet for ris til å lage risotto.
- Sip byggvann hele dagen. Tilsett sitron eller honning for bedre smak.
- Lag et pulver av byggfrø og tilsett det til smoothiene eller milkshaken.
- Tilsett bygg som en komponent for fylling i kontinentale retter.
Nå som vi snakket så mye om de forskjellige måtene å tilsette bygg i kostholdet ditt, er det bare rettferdig at vi gir ut noen av våre hemmelige oppskrifter.
Gjør deg klar for noen deilige, men sunne oppskrifter som du enkelt kan lage hjemme.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Noen interessante byggoppskrifter?
1. Fargerik byggsalat
Du vil trenge
- 4-5 babyløk
- 1 kopp blandet paprika (rød, grønn og gul)
- ½ kopp maiskjerner
- 1 ½ kopp kokt bygg
- 1-2 fedd hakket hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 ½ ss timian, persille, rosmarin
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss knust rød pepper (valgfritt)
Metode
- Varm opp olivenoljen i en non-stick panne og tilsett løk, paprika og mais.
- Surr til grønnsakene er litt kokte.
- Tilsett bygg og surr i 2-3 minutter til.
- Tilsett resterende urter og rødvinseddik.
- Bland godt og server.
2. Bygggrøt
Du vil trenge
- ½ kopp hel bygg
- 4 ½ kopper vann, delt
- 1 kanelstang (3 tommer)
- Honning og melk, etter behov
Metode
- Legg bygg i bløt i ¾ kopp vann i 1 time.
- Etter 1 time tilsettes de resterende 3 ½ koppene vann i en kjele. Tilsett kanelpinnen og kok den opp.
- Tilsett bygg- og vannblandingen i kasserollen og kok på middels varme i 30 minutter eller til bygget er mykt.
- Fjern fra varmen og tilsett melk og honning etter behov.
- Serveres varm.
Bygg er nesten alltid sunt for alle, men det er tilfeller når det kan forårsake alvorlige bivirkninger. La oss ta en titt på noen få.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Hva er bivirkningene av bygg?
- Å konsumere store mengder bygg kan forårsake magekramper, gass og oppblåsthet.
- Å spise store mengder byggspirer under graviditet er kanskje ikke trygt. Det er best å unngå å konsumere det.
- Gluten i bygg er kjent for å forverre cøliaki. Unngå å konsumere bygg hvis du har fått diagnosen cøliaki eller har noen symptomer på det.
- Bygg forårsaker et fall i blodsukkernivået. Hvis du er diabetiker, snakk med legen din før du bruker den.
- Bygg kan forårsake en allergisk reaksjon hos de som har glutenfølsomhet.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Det endelige ordet
Nå som du har lest om all godheten fylt med bygg, hvorfor vente lenger? Gå og kjøp bygg og begynn å konsumere det regelmessig for å holde deg sunn og glad. Enten du bestemmer deg for å konsumere frøene, pulveret eller vannet, vil fordelene være store.
Fant du denne artikkelen nyttig? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
Ekspertens svar på lesernes spørsmål
Hvorfor er vodka laget med bygg?
Ikke alle vodkaer er laget av bygg. Bygg brukes bare hvis dens distinkte smak er ønsket.
Skal jeg drikke byggvann på tom mage?
Ja det kan du. Men ikke overdriv det siden det kan forårsake løse bevegelser.
Hva er forskjellen mellom bygg og malt?
Bygg er frøet til byggplanten, og malt er det tørkede frøet med en liten spire.
Fører drikkevann til hyppig vannlating?
Ja, å drikke byggvann kan føre til hyppig vannlating siden det skyller ut giftstoffer fra kroppen.
Er bygg glutenfritt?
Nei, bygg inneholder omtrent 5-8% gluten. Det anbefales ikke hvis du har glutenintoleranse.
Referanser
- “Fullkorndiett reduserer blodtrykket hos mildt og hyperkolesterolemiske menn og kvinner”. Diet and Human Performance Laboratory, US Department of Agriculture. Beltsville, Maryland. September 2006.
- “Effektene av byggeavledet løselig fiber på serumlipider”. Annaler for familiemedisin. Hartford, Connecticut. Mars 2009.
- "Kan livsstilsendringer ved hjelp av TLC redusere vekten …?" Nasjonalt senter for forebygging av kronisk sykdom og helsefremmende. Divisjon for ernæring, fysisk aktivitet og fedme.
- “Kosthold og kreftforebygging”. Colorado State University. Nov 2012.
- "Koevolusjon mellom kreftaktiviteter og matstruktur for mennesker fra Sørvest-Kina". Yunnan Academy of Agricultural Sciences. Kunming, Kina. Nov 2015
- β-d-glukan hemmer endokrinresistent brystkreftcelleproliferasjon …”. International Journal of Oncology. April 2014.
- “Forståelse av leddgikt: Fordelene med et sunt kosthold”. Michigan State University Extension. Aug 2017.
- “Effekt av Hordeum Vulgare (bygg) på blodsukkernivåer av normale og STZ-induserte diabetiske rotter”. Isfahan University of Medical Sciences, Iran.
- "Innvirkning av postprandial glykemi på helse og forebygging av sykdom". Fedmeomtaler. Oktober 2012.
- "Kalsium og magnesium i kosten, viktige matkilder og risiko for type 2-diabetes hos svarte kvinner i USA". Harvard School of Public Health. Boston, Massachusetts. Oktober 2006.
- “Helsefordeler med mat og krydder”. John P. Hunter III
- "Helkorn". Harvard School of Public Health.
- “Studien undersøker helsemessige fordeler med bygg”. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Mai 2003.
- “Tidspunkt for spedbarnsmating i forhold til barndomsastma og allergiske sykdommer”. Universitetet i Tammerfors, Finland. Jan 2013.
- “Bygg: Helsefordeler, fakta, forskning. Medisinske nyheter i dag. Juli 2016.
- “Secrets of Super Grains”. University of Washington. August 2015.
- “Holder fordøyelsen sunn: 7 tips fra Maharishi Ayurveda”. Maharishi University of Management.
- "Syv ting gravide kvinner og foreldre trenger å vite om arsen i ris og ris." US Food & Drug Administration. Juli 2016.
- “Antioksidative og hypolipidemiske effekter av byggbladsessens i en kaninmodell for åreforkalkning”. China Medical College. Taichung, Taiwan. Juni 2002.
- “Komplementære og alternative terapier mot urinveissymptomer …”. Institusjonsforskning, Northeastern University. Mai-juni 2012.
- “En gjæret bygg og soyaformel forbedrer hudhydrering”. Tidsskrift for klinisk biokjemi og ernæring. September 2015.
Anbefalt:
28 Beste Fordelene Med Sheasmør For Hud, Hår Og Helse
En olje rik på fett som er avledet fra karittreet (også kjent som shea-treet) er løsningen din for mange helse-, helse- og hårhelseproblemer. Ganske nylig har dette smøret fått stor popularitet i den vestlige verden på grunn av den utbredte bruken i flere skjønnhetsprodukter, som lotion, kosmetikk, sjampo og balsam. La oss
13 Beste Fordelene Med Kikerter For Hud, Hår Og Helse
Vil du ha en dobbel dose protein, men er vegetarianer?Kikerter.Ønsker du å forbedre næringsverdien til kveldssalaten din umiddelbart?Kikerter.Vil du tilberede en deilig ettermiddagsmatbit uten mye oppstyr? Kikerter!Vi forteller ikke noe utover dette. Gå
20 Beste Fordelene Med Lavendelolje For Hud, Hår Og Helse
Lavendel er en plante som ikke trenger introduksjon. Det er sannsynligvis den mest beroligende duften en person noensinne kan oppleve. Det kan også legges til forskjellige retter for smakstilsetning og kan også berolige sinnet og ånden.Men så er det ikke mange av oss som er klar over de fantastiske fordelene med lavendelolje. Og
De 15 Beste Fordelene Med Betakaroten For Hud, Hår Og Helse
“Vi kan forplikte oss til å markedsføre grønnsaker og frukt og fullkorn på alle deler av hver meny. Vi kan gjøre porsjonsstørrelser mindre og legge vekt på kvalitet fremfor kvantitet. Og vi kan bidra til å skape en kultur - forestill deg dette - der barna våre ber om sunne alternativer i stedet for å motstå dem.”- Michelle
12 Beste Fordelene Med Oolong Te For Hud, Hår Og Helse
Oolong te kombinerer godheten til flere mørke og grønne teer. Men merkelig nok utgjør denne teen bare 2% av verdens te-forbruk. Oolong te har visse fantastiske fordeler. Det hjelper med å øke stoffskiftet og hjelper vekttap i tillegg til å forhindre flere kroniske sykdommer.Det
