2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22
Ønsker du å erstatte ditt nåværende kosthold med sunne matalternativer? Er smak noe du ikke vil gå på akkord med? Da er Hominy noe du vil prøve! Vel, dette innlegget kan sikkert hjelpe deg med å få mer informasjon om denne stiften i Mexico. Les videre for å finne ut mer.
Hva er Hominy?
En veldig spesiell ingrediens i mange tradisjonelle meksikanske retter, hominy er ikke annet enn tørkede maiskjerner. Den har fått sin popularitet på grunn av maisens evne til å vokse mye i mange klima.
Hominy mais er tilberedt fra prosessering av store gule eller hvite maiskjerner. Liktornene ble først tørket, og det ytre skallet ble fjernet. De blir deretter dynket i en alkalisk løsning som får dem til å puste opp. Prosessen, kalt nixtamalization, gjør maisen mykere og mer fordøyelig. De tørkede feltkjernene er svært næringsrike. De har blitt godkjent av de innfødte amerikanske forfedrene siden tidlig på 1600-tallet, og er fortsatt en viktig del av deres kultur (1).
Noen av de vanlige rettene til denne 'bearbeidede maten' inkluderer grus, perlehuminy, posole, menudo og samp.
[Les: Fordelene med søt mais]
Health And Hominy
Bearbeidet mat og helse kan aldri gå hånd i hånd, dette tror de fleste av oss. Hominy er et unntak fra dette faktum. Det er mest sannsynlig en av de tingene som vil stubbe deg med smak og helsemessige fordeler også.
Her er seks grunner til at du bør inkludere hominy i kostholdet ditt.
- 1. Økt tilgjengelighet av vitamin B
- 2. Mer fiber
- 3. mindre kalorier
- 4. Glutenfri
- 5. Lav sukker
- 6. Nesten null fett
1. Økt tilgjengelighet av vitamin B
Behandling av hominy til en alkalisk løsning øker biotilgjengeligheten av vitamin B fra maiskjernen. Ubehandlet mais har en bundet form av vitaminet, som er lettere tilgjengelig for kroppen etter nixtamalisering. Dette forhindrer sykdommer forårsaket av mangel på næringsstoffene. Ettersom vitamin B hjelper til med energiproduksjon og dannelse av røde blodlegemer i kroppen, kan spising av hominy gi deg dosen av dette næringsstoffet (2).
2. Mer fiber
Hominy har høyt fiberinnhold, slik at du enkelt kan oppfylle dine daglige fiberbehov. En enkelt kopp hominy tilbyr 4 g fiber, som når den tilsettes den ekstra fiberen av retter som den meksikanske posolen, blir en supermat. Fiber skaper en metthetsfølelse og holder fordøyelsessystemet i god stand. Dette hjelper ytterligere med å regulere blodsukkernivået, kontrollere diabetes, redusere kolesterol og viktigst styring av vekten (3).
3. mindre kalorier
Denne bearbeidede varen gir deg tilstrekkelig ernæring uten å legge for mange kalorier i kroppen din. En kopp hominy tilsvarer 120 kalorier. På den annen side inneholder en kopp hvit ris ca 250 kalorier. Tilstedeværelsen av fiber holder deg mett samtidig. Tenk deg hvordan en erstatning med hominy vil hjelpe deg i ditt vekttap, fordi du kan gå ned i vekt uten å bli sulten.
4. Glutenfri
Hominy er et godt alternativ for de som leter etter glutenfrie matvarer. Mange stivelsesholdige varer i supermarkedet kommer med sin andel av tilsetningsstoffer. Hermetisert hominy er imidlertid naturlig glutenfritt. Det høye karbohydratinnholdet (20 g per kopp) gjør det til en god energikilde.
Mange har nylig begynt å plukke mat uten gluten, med henvisning til helse- og medisinske bekymringer. Men cøliaki blir behandlet med et glutenfritt kosthold (4). Hominy er det perfekte valget for denne gruppen.
5. Lav sukker
Hominy inneholder minimalt med sukkerinnhold - bare 3 gram i en kopp. Høyt sukkerinntak kan ha dårlig helseeffekt. Siden kostholdet vårt uunngåelig inneholder sukkerholdige matvarer og drikkevarer, er det en god idé å redusere sukkerinntaket, inkludert hominy. Den har veldig lite sukker i motsetning til andre matvarer. Dette kan redusere risikoen for diabetes og fedme.
6. Nesten null fett
Hvis vekttap er målet ditt, er hominy din beste venn. Med høyt karbohydratinnhold og praktisk talt ikke noe fett (1 gram fett i en kopp), er det et flott tillegg til diettplanen for vekttap. Hominy er best egnet for alle som har et fettfattig kosthold. Inkludert dette i dietten ble funnet å være effektivt for sunt vekttap hos voksne (5).
Uten tvil kan hominy telles for et deilig og sunt matprodukt. Så du bør ikke ha noe imot å eksperimentere med det som en viktig ingrediens i retten.
Fant du innlegget nyttig? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.
Anbefalt:
Topp 25 Matvarer Med Høyt Sink Du Bør Ta Med I Kostholdet Ditt
Ikke mye snakket om, og ikke mye brydd seg om. Det oppsummerer ganske mye livshistorien til sink. Men la oss fortelle deg at hvis vi ikke har nok av det mineralet i systemet vårt, vil livshistorien vår bli oppsummert ganske annerledes. Som er noe vi ikke vil ha. I
25 HDL Kolesterolmat å Inkludere I Kostholdet Ditt
Har du dårlig kolesterol? Får det deg til å føle deg bekymret for helsen din? Dårlig kolesterol er et vanlig problem blant de fleste av oss, og hvis det ikke blir tatt vare på til rett tid, vil det føre til komplikasjoner.Så hvordan kan du øke nivåene av godt kolesterol i kroppen din? Hva er de
Topp 25 Matvarer Med Høyt Folsyre Du Bør Inkludere I Kostholdet Ditt
Vil du være sunn?Vel, det var et retorisk spørsmål, ikke sant? Selvfølgelig vil vi alle være sunne. Så spørsmålet er ikke om vi vil, men om vi vet hva kravene er.Trening, søvn, ernæring og alt er bra - men det er ett næringsstoff som er veldig viktig (og som ikke får særlig oppmerksomhet) som jeg er her for å snakke om - folsyre.Ett spørsmål
9 Vitamin B12-rike Frokostblandinger Du Bør Ta Med I Kostholdet Ditt
Menneskekroppen trenger 5 typer næringsstoffer for å fungere normalt. Disse er for det meste delt inn i fem kategorier, som fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og grovfôr eller fiber. Ulike næringsstoffer tilbyr menneskelige kropp forskjellige funksjoner. Og
Topp 39 Magnesiumrike Matvarer Du Bør Ta Med I Kostholdet Ditt
Magnesium er et viktig næringsstoff for optimal helse. Mangel på mineralet kan forårsake gastrointestinale symptomer og kan øke risikoen for hjertehelseproblemer (1). Man kan unngå alle disse ved å ta tilstrekkelige mengder magnesium - og det kan skje ved å ta maten som vil bli diskutert i dette innlegget.Hvo
