9 Varianter Av Melk Tilgjengelig I Markedet

2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:22

Meierimelk er tilgjengelig i et bredt utvalg som imøtekommer kravene til kunder med forskjellige preferanser. Den primære varianten av melk er melk med lite fett, melk med lite fett og helmelk. Det er mange andre varianter av melk enn disse. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå de grunnleggende forskjellene mellom disse melketypene.

Mens fullmelk inneholder 3,5% melkefett, inneholder melk med redusert fett 2% melkfett, og melk med lite fett er så lavt som 1% i fett. Selv fettfri melk inneholder rundt 0,2% fett. Alle disse er rike på næringsstoffer, men har forskjellige fettinnhold.

Hvordan kan du velge melk?

Med så mange tilgjengelige valg, kan det bli vanskelig for deg å velge den rette for deg. Nedenfor er noen spørsmål du kan stille deg selv når du velger riktig type melk. Ta en titt nedenfor:

• Tenk på melkestrukturen du leter etter. Hvis du vil at melken din skal være kremaktig, men ikke rik, kan den fettfattige være et godt valg for deg.
• Igjen, hvis du er ute etter melk med lite kalorier og lett smak, kan du like de fettfrie.
• Hvis du har problemer med å fordøye laktose, kan du se etter laktosefri melk.

Så du har luksusen å velge mellom forskjellige alternativer som passer din smak og livsstil.

[Les: Fordelene med rå melk på huden din]

Ulike typer melk:

Som diskutert tidligere, varierer melketypen avhengig av måten de produseres på og fettinnholdet i dem. Her skal vi se nærmere på de forskjellige melketypene:

1. Helmelk:

Dette er en naturlig variant der ingenting blir lagt til eller fjernet. Den har et minimum fettinnhold på 3,5%. Hele homogeniserte melk gjennomgår en prosess som kalles homogenisering som bryter opp fettkulene i melk. Dette hjelper til med jevn fordeling av fett og forhindrer dannelse av et kremaktig lag på toppen.

2. Halvskummet melk:

Denne melken har et fettinnhold på 1,7% sammenlignet med minimum fettinnhold i helmelk.

3. Skummet melk:

Fettinnholdet i skummet melk varierer fra 0,5% til 0,1%. Dermed fjernes nesten alt fett fra denne melken. Kalsiuminnholdet i denne melken er litt høyere og inneholder lavere nivåer av oppløselige vitaminer. Ved fjerning av fett reduserer også kaloriinnholdet. Denne melken er ikke egnet for barn under 5 år. Men hvis du prøver å begrense kaloriinntaket, kan det være en god løsning for deg. Skummet melk ser ut som vannaktig på grunn av fjerning av fett fra den.

4. Organisk melk:

Denne melken er avledet fra kyr som er sett i grønnsaker som ikke inneholder landbrukskjemikalier, plantevernmidler og kjemisk gjødsel. Etter melking av kua behandles melken etter samme prosedyre. Du må imidlertid være klar over at det ikke er bevis på det høye næringsinnholdet i organisk melk sammenlignet med melk produsert konvensjonelt. Noen studier utført antyder at det høye innholdet av omega-3-fettsyrer i melk produseres organisk.

[Les: Melkeprotein-diagram]

5. Smaksatt melk:

Det er et stort marked for smaksatt melk i disse dager. Du kan velge mellom et bredt spekter av konsistens og smaker som passer din smak og livsstil. Noen av de populære smakene du kan prøve er banan, jordbær og sjokolade. Sukkerinnholdet i smaksatt melk er litt høyt. Dette kan imidlertid trygt gis til barn og tenåringer, som er masete med å drikke melk. Ifølge de nylige studiene hjelper sjokoladesmak melk med rask gjenoppretting etter intense treningsøkter.

6. Pulvermelk:

Melkepulver produseres ved å fordampe vann med varme. Før tørking er den forhåndskonsentrert, varmebehandlet og homogenisert. Forskjellige prosedyrer brukes til å lage melk til pulver. Spraytørking er den vanligste prosessen. Her tas den konsentrerte melken i et kammer og varm luft sirkuleres. Vanndråper mister vannet og faller som pulver på gulvet.

Rulletørking er en annen prosedyre der melken spres på konsentrerte valser. Pulver blir etterlatt når vannet fordamper raskt.

7. Rå ubehandlet melk:

Melk som selges i supermarkedene må kokes for å drepe skadelige bakterier. Det er bedre å kjøpe rå melk fra de registrerte melkeproduksjonsbedriftene.

8. Kondensert melk:

Dette er den konsentrerte melkeformen som dannes ved å fordampe vann og tilsette sukker. Produktet er ikke sterilisert, men konserveres med høye sukkerkonsentrasjoner. Melken varmes opp i rundt 2 minutter ved en temperatur på 110 til 115 grader. Deretter homogeniseres den og melken fordampes ved 60 grader. Melken blir deretter avkjølt og pakket i 30 grader. Denne varianten av melk brukes ofte i konditorier og er veldig etterspurt.

9. Fordampet melk:

Dette er en sterilisert og konsentrert melkform som produseres ved å fordampe melken. Melken varmes opp og fordampes til 65 grader. Den homogeniseres og avkjøles deretter. Denne melken helles deretter i bokser og forsegles. Deretter flyttes den til en sterilisator og oppbevares i 10 minutter. Deretter følger kjølingstrinnet når det pakkes og merkes. Denne melken har en spesiell karakteristisk farge og egen smak. Den kan lagres i omtrent et år, selv om den kan lagres lenger.

Homogenisering:

Dette refererer til prosessen med å føre melk under høyt trykk gjennom små hull. Fettkulene brytes ned og sprer seg jevnt over hele melken. Dette gir melken en jevn sammensetning og gjør den mer velsmakende uten å tilsette eller fjerne noen bestanddeler. Melken ser lyshvit ut som et resultat av de spredte fettkulene. Det meste av melken som er tilgjengelig i markedet i disse dager er homogenisert.

Så ikke bli forvirret mellom de forskjellige alternativene neste gang du ser på meieriparken i et supermarked. Du kan nå velge den som passer best for dine behov. I dag har vi mange valg når det gjelder å plukke melk å drikke. I tilfelle du ikke er sikker på om den beste for deg, er det bedre å spørre en ernæringsfysiolog og nyte en sunn livsstil.

Ikke glem å dele tilbakemeldingen din med oss.