2024 Forfatter: Cecilia Ryder | [email protected]. Sist endret: 2024-01-15 15:37
Kål er blant de mest populære korsblomstrede grønnsakene. Den er tettpakket med næringsstoffer, inkludert viktige mineraler og vitaminer.
Denne grønnsaken er tilgjengelig i en rekke farger, og bladene kan enten skrus eller glatt.
Forskning sier sin evne til å øke hjertehelsen og hjelpe til med behandling av betennelse og kreft. I dette innlegget dekker vi mer om hva forskjellige studier sier om kål og dens bruk.
Innholdsfortegnelse
- Hvordan er kål bra for deg?
- Hvordan gagner kål deg?
- Hva er ernæringsprofilen til kål?
- Hvordan inkludere kål i kostholdet ditt
- Hva er bivirkningene av kål?
Hvordan er kål bra for deg?
Kål inneholder fire store antioksidanter. Dette er kolin, betakaroten, lutein og quercetin.
Kolin kan forbedre hukommelsen og bekjempe betennelse. Det kan også forhindre nevralrørsdefekter hos gravide (1).
Betakaroten beskytter menneskets DNA mot røyking (2).
Lutein kan forhindre aldersrelatert makuladegenerasjon (3).
Quercetin bekjemper skadelige bakterier og bekjemper sykdom (4).
Kål er også rik på vitamin C og K, og B-vitaminer som gir mange andre fordeler. Kål er tilgjengelig i forskjellige varianter, inkludert:
- Cannonball kål (også kalt grønn kål, den vanligste varianten)
- Bok choy
- Choy sum
- Napa kål
- Savoykål
- rødkål
Uansett variasjon, fordelene er like. Cruciferous grønnsaker er generelt en av de mest etterforskede matvaregruppene. Kål er tilfeldigvis blant de populære. Den følgende delen vil kaste mer lys over hvordan inkludering av kål i det vanlige kostholdet ditt kan være til nytte for deg.
Hvordan gagner kål deg?
Kål er rik på forskjellige antioksidanter, inkludert antocyaniner og sulforafan. Disse hjelper til med å bekjempe betennelse og tilhørende plager som hjertesykdom og kreft. Fermenterte former for kål kan også øke fordøyelseshelsen din.
1. Kan fremme hjertehelse
Rødkål er rik på antocyaniner (5). Disse forbindelsene er ansvarlige for den karakteristiske røde fargen. Studier knytter antocyaniner til redusert risiko for hjertesykdom, selv om mer langsiktig forskning er berettiget (6).
Et høyt inntak av antocyaniner kan også redusere risikoen for hjerteinfarkt hos unge og middelaldrende kvinner. Ytterligere forsøk bør gi oss mer informasjon om dette aspektet (7). Disse antocyaninene kan også senke arteriell stivhet, og potensielt redusere blodtrykket (8).
Surkål, et gjæret kålpreparat, fremmer også hjertehelsen (9). Det antas at surkål nøytraliserer tarmfloraen, hvis kjemiske biprodukter kan herde arteriene. Imidlertid er det behov for mer forskning for å etablere denne forbindelsen.
Rødkål beskytter også hjertet ved å redusere nivåene av dårlig kolesterol i kroppen (10).
2. Kan forbedre fordøyelseshelsen
Kimchi, en annen gjæret mat tilberedt av kål, kan fremme fordøyelseshelsen. Den er rik på probiotika og fremmer fordøyelseshelsen på måter som ligner på yoghurt og andre meieriprodukter. Kimchi forhindrer forstoppelse og fremmer også kolorektal helse (11).
Kål er også rik på både uoppløselige og løselige fibre. Førstnevnte tilfører masse avføring og fremmer regelmessighet (12). Sistnevnte fremmer tarmvennlige bakterier (13).
3. Kan bekjempe betennelse
Selv om betennelse i seg selv ikke er dårlig, er kronisk betennelse det. Cruciferous veggies, som kål, bekjemper kronisk betennelse (14).
I en studie viste kvinner som hadde det høyeste inntaket av korsblomstrede grønnsaker de laveste nivåene av betennelse. Studien knytter delvis inntaket av slike grønnsaker til redusert betennelse (15). Dette kan tilskrives en antioksidant kalt sulforaphane som er tilstede i cruciferous grønnsaker (16). Sulforaphane kan også redusere bruskskader i leddene (17).
I en annen studie hjalp kålbladpakninger med å lindre betennelse i kneet hos pasienter med slitasjegikt. De kan anbefales for de med artrose i kneet, selv om mer forskning er berettiget (18).
Kålfytokjemikalier kan også bidra til å bekjempe helseproblemer relatert til betennelse, inkludert kreft og kranspulsårssykdom (tette arterier) (19).
4. Kan tilby beskyttelse mot kreft
Forskning pågår mot krefteffekter av sulforaphane. På molekylært nivå har denne antioksidanten vist lovende resultater (20).
Kål inneholder også et annet sett med forbindelser som kalles isotiocyanater. Disse kan avvæpne kreftfremkallende stoffer ved å få dem ut av giftige tilstander og skylle dem ut av kroppen (21).
Kål inneholder en annen forbindelse kalt brassinin, som også viser kjemopreventiv aktivitet (22).
I rotte- og musestudier kunne forbindelser i kål (korsblomstrede grønnsaker generelt) hemme utviklingen av kreft i blære, bryst, tykktarm, lever, mage og lunge (23), (24).
5. Kan hjelpe Diabetesbehandling
Rødkål har antihyperglykemiske egenskaper, noe som kan redusere risikoen for diabetisk nefropati (25). Rødkålekstrakt viser også løfte om å lindre diabetes og dets vaskulære komplikasjoner (26).
I en studie senket oral administrering av kålekstrakter blodsukkernivået hos fastende kaniner og lindret diabetessymptomer hos depankreatiserte hunder (27).
Anthocyaninene i kål kan også ha en rolle i behandling (og til og med forebygging) av diabetes (28).
6. Kan fremme visjonens helse
Luteinet i kål bidrar til synshelsen. Lutein (sammen med en annen antioksidant kalt zeaxanthin) beskytter netthinnen og linsen mot ultrafiolett lys. Kål inneholder også spor av zeaxanthin (29).
Kål inneholder også vitamin C, et annet næringsstoff som hjelper synet. Det kan regenerere vitamin E inne i øyet, som er en antioksidant som er viktig for synshelsen (30).
7. Kan styrke immuniteten
Vitamin C i kål kan styrke immuniteten, selv om det er behov for flere studier for å validere denne uttalelsen ytterligere (31). Antioksidanten stimulerer de hvite blodcellene som hjelper til med å danne den første forsvarslinjen. Det fremmer også modning av T-celler, som er en viktig komponent i kroppens immunsystem (32).
8. Kan hjelpe til med vekttap
Frukt og grønnsaker som inneholder fiber (inkludert kål) kan hjelpe til med vekttap (33). Noen individer tror også på et bestemt vekttap diett laget av kål, kalt kål suppe diett.
Denne dietten innebærer inntak av store mengder kålsuppe i syv dager. Du kan også konsumere visse andre frukter og grønnsaker, brun ris, kylling og biff.
Selv om tilhengere sier at det er en god måte å gå ned noen kilo raskt, bør du ikke være på det i mer enn en uke fordi det mangler komplekse karbohydrater, proteiner og andre vitaminer og mineraler (34).
9. Kan forbedre hudens helse
Kål er rik på vitamin C. Dette næringsstoffet øker produksjonen av kollagen, et strukturelt protein som hjelper til med huddannelse og sårheling (35).
I henhold til musestudier kan rødkål også ha en rolle i å forebygge hudkreft (36).
10. Kan styrke håret
Cabbage contains quercetin. This antioxidant shows some promise in the treatment of alopecia areata (an autoimmune condition involving sudden hair loss). Mice studies show that subcutaneous injections of quercetin may induce hair growth in preexisting alopecic lesions (37).
We need more research in this regard, though. Of course, the studies have been promising. But we are yet to see how effective the quercetin in cabbage can be in boosting hair growth in humans.
The above benefits can undoubtedly be attributed to the powerful nutrients present in cabbage. Let’s take a look at its nutritional profile.
What Is The Nutrition Profile Of Cabbage?
| Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
Including cabbage in your regular diet is one way of benefiting from these nutrients. In the following section, we will discuss how you can do that. How To Include Cabbage In Your DietThe first thing to do is pick the right cabbage. You need to choose one that is heavy for its size. Also, ensure the leaves are tight and firm. Loose leaves indicate the cabbage is older. You can eat this veggie raw, boiled, steamed, roasted, stuffed, or even sautéed. Don’t overcook cabbage as doing so leads to the characteristic sulfurous odor. Following are the ways you can include cabbage in your diet:
Eating raw cabbage can offer the greatest amount of nutrients, followed by fermenting and cooking. Plan your cabbage meals accordingly. But before you do that, you should know the possible side effects of cabbage. What Are The Side Effects Of Cabbage?Possible Issues During Pregnancy And BreastfeedingAvoid eating raw cabbage to cut the risk of food-borne illness (38). Ensure you cook cabbage properly before consumption. AllergiesIf you are allergic to other veggies from the cabbage family (like broccoli or cauliflower) (39), stay away from cabbage. May Lower Blood Sugar Way Too MuchIf you are already on diabetes medication, do check with your doctor before you start consuming cabbage (40). This is to ensure your blood pressure doesn’t go way too low. HypothyroidismCabbage may interfere with the thyroid hormone. If you have hypothyroidism, cut back (or even avoid) cabbage. This is truer with raw cabbage. Consult your doctor too (41). ConclusionCabbage is a nutrient-dense healthy food with a strong nutritional profile. Eating cabbage may help improve your digestive health, fight inflammation, and strengthen your immune system. However, be wary of the side effects. If you have hypothyroidism, check with your doctor before consuming cabbage. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsHow to store cabbage? Wrap cabbage tightly in a plastic wrap (if it is already cut) or in a sealable plastic bag (if it is whole). You can store the cabbage in the crisper draw in your refrigerator for up to 2 to 3 weeks. Is cabbage keto? Since cabbage is comparatively low in carbohydrates, it can be a part of your keto diet. Is cooked cabbage is good for you? Eating raw or lightly cooked cabbage is good for health. Cooking cabbage at high temperatures for long periods destroys the active enzymes in it. Is cabbage healthier than lettuce? In terms of proteins and vitamins, cabbage is healthier than lettuce. A regular serving of cabbage meets 60% of the RDA of vitamin C intake, while lettuce only meets about 4% of the RDA of the vitamin (42), (43), (44). Cabbage also contains vitamin B6, while lettuce does not. Hence, cabbage could be a healthier option than lettuce. Is cabbage water healthy? Yes, cabbage water is healthy. Vitamins E and C in the vegetable can stimulate the digestive and immune systems. Drinking cabbage water is linked to many benefits, including weight loss, improved gut health, decreased inflammation, balanced hormones, and body detoxification. However, none of them have been scientifically proven. How long does it take cabbage juice to heal an ulcer? On average, cabbage juice can heal ulcers after 7-10 days of treatment. In one study, 13 participants with stomach and upper digestive tract ulcers were given around one quart (946 ml) of fresh cabbage juice throughout the day (45). What are the possible issues of eating cabbage during surgery? Cabbage may affect blood sugar control during and after surgical procedures. Avoid eating it at least two weeks before a scheduled surgery. 45 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Anbefalt:10 Fantastiske Helsemessige Fordeler Med Tomatsuppe
Elsker du ikke bare varm, mettende og smaksfull tomatsuppe i løpet av de kalde vinterdagene? Jeg er sikker på at ingen av oss kan vende oss bort fra synet av denne deilige, rødfargede suppen. Her vil du lære om fordelene med tomatsuppeTomatsuppe er en av de mest laget suppene i India. Tom 11 Bevisbaserte Helsemessige Fordeler Med Linfrø
Lin ( Linum usitatissimum), aviber, ble først dyrket i Egypt. I århundrer har det spilt en nøkkelrolle i ayurvedisk medisin i Asia. Linfrø er rike på omega-3 fettsyrer, fiber og proteiner.Linfrø er rike på lignaner som gir kraftige antioksidanteffekter. De kan 15 Bevisbaserte Helsemessige Fordeler Av Lakrisrot
Lakris er også kjent som 'søt rot' (da den inneholder en forbindelse som gjør den 50 ganger søtere enn sukker). Denne roten har mange helsemessige fordeler og kan hjelpe til med kreftbehandling, øke hjernens helse og hjelpe diabetesbehandling. Lakr Hvorfor Mung Beans?: Bevisbaserte Fordeler, Ernæring Og Oppskrifter
Mungbønne eller grønt gram er kjent for sine antioksidantegenskaper . Disse bønnene kan gis til spedbarn og voksne - inkludert de med diabetes og høyt blodtrykk . De er også rike på fiber, mineraler, flavonoider og fenoliske syrer.Les denne artikkelen for å finne ut de helsemessige fordelene med mungbønner, innholdet og hvem som ikke skal spise dem. Sveip o 18 Bevisbaserte Helsemessige Fordeler Av Datoer
Datoer (Phoenix dactylifera) er blant de søteste fruktene. De antas å ha sin opprinnelse i Irak. De er fruktene av dadelpalmen og har vært stiftmat i landene i Midt-Østen i århundrer.Disse fruktene skiller seg fra størrelse og farge, avhengig av variasjon og smak. De in Interessante artiklerSoyabønner er en mye konsumert belgfrukter. Det er en stift av det asiatiske dietten og brukes som ingrediens i flere bearbeidede matvarer. Proteinet i soya (soyaprotein) kan erstatte animalske proteiner i kostholdet ditt og oppnås etter fjerning av det ytre skallet av soyabønner og deres fettsyrer (1), (2) Har du vekttap ?Leter du alltid etter måter å unngå å trene?Tenker du på å ta fettforbrennere ?Stoppe! Ta et skritt tilbake.Ikke hent fettforbrennere fra butikkhyllen. Det kan hende du får litt større bedrag!Fatburners er kosttilskudd som skal hjelpe deg med å gå ned i vekt raskt. Mange av Visste du at det lever en rekke mikroorganismer i kroppen din? En slik art er en soppklasse som kalles Candida. Mens mest av tiden lever disse soppene i harmoni med kroppen din, i noen tilfeller kan de formere seg raskt og utløse infeksjoner | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
